揚げたスイカは奇妙な料理のように見えるかもしれませんが、試してみた人にはそうではありません。
メロンベリーは、熱処理に最適です。
彼女は確かに味と香りを喜ばせます。
スイカを炒める最良の方法は何ですか？
揚げスイカ-一般的な調理原理
揚げるには、バラバラではなく、果肉が濃いスイカを選ぶ必要があります。少し未熟なベリーを取ることができます。これは、希望の形状とサイズのピースに簡単にカットできます。スイカの種は常に取り除かれます。フライパンで揚げるには、クラストを切り取ります。皿を焼くと、地殻が残ることがあります。
フライパンでベリーを揚げる必要がある場合は、常にパン粉を入れるか、バターでスライスを浸します。保護コーティングなしでジューシーな製品を調製することは不可能です。
ピースをパンするにはどうすればよいですか：
•小麦粉。
•澱粉;
•クラッカー。
コーティング強度のために、卵または単にタンパク質がしばしば使用されます。スイカのグリルにはコーティングは不要です。美しい地殻と明るい味のために、オリーブオイルでピースに油を塗って、スパイス、レモン汁で味付けすることができます。
スイカは、デザートだけでなく、肉、チーズ、ハムを使った本格的な料理にも揚げられます。おいしいサラダと中華料理は、揚げたスライスで調理されます。
リスの揚げスイカ
お茶やコーヒーと一緒に提供できる素晴らしいデザートのレシピ。デンプン、小麦粉、タンパク質をベースにした揚げスイカのパン。
成分
•スイカ0.5 kg。
•2つのタンパク質。
•大さじ4。 l小麦粉;
•大さじ4。 lでんぷん;
•パウダー大さじ3。
•バニラ少々。
料理
1.スイカは皮や種から解放され、肉をきちんとした長方形または三角形に切ります。ピースは大きくしない方が良いです、厚さは1センチメートルまでです。
2.卵白をボウルに入れ、大さじ4杯の水を加えて泡が軽くなるまでフォークで叩き、澱粉を加えます。それは軽い生地を作る必要があります。
3.別のボウルに小麦粉を注ぎます。すべてを手元に置きます。
4.洗練された野菜またはバターをフライパンで熱します。
5.スイカのスライスを小麦粉でロールし、次にタンパク質生地にデンプンをつけて浸し、両面が地殻がバラ色になるまで炒めます。
6.揚げたスライスをプレートに移します。
7.粉砂糖をひとつまみのバニラと混ぜます。冷やしたスイカをふりかけてお召し上がりください。
パン粉で揚げたスイカ
この料理の準備のために、クラッカーは自家製の白パンを使用する方が良いです。パンは乾燥させ、刻む必要があります。深い脂肪の場合は、無臭の植物油を使用し、スプーン1杯分のギーを追加します。
成分
•スイカの果肉0.6 kg。
•1カップクラッカー。
•2個の卵。
•小麦粉3杯。
•深い脂肪。
料理
1.泡を軽く泡立てるまで、たんぱく質の塊をすべて砕く必要があります。
2.スイカの伸縮性のある肉を任意の部分に切ります。
3.スライスを小麦粉に浸し、次に卵に浸し、パン粉をまぶします。
4.スイカがジュースを始めるまで、予定されているスライスを熱い深脂肪ですぐに炒めます。
5.スイカの茶色のスライスを紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
6.皿にヨーグルト、サワークリームを添え、シナモンを振りかけます。
ミルクバッターで揚げたスイカ
ミニパイに似たおいしい揚げスイカのバリアント。全乳がない場合、テストには希釈された乾燥濃縮物を使用できます。
成分
•2個の卵。
•牛乳200 ml;
•生地に小麦粉を1杯+パン粉用。
•ひとつまみの塩。
•スプーン一杯の砂糖。
•スイカ。
•装飾用パウダー。
•ベリーをフライするためのオイル。
料理
1.生地を作るには、卵をボウルに入れ、牛乳、塩、砂糖を加えて泡立て器でよく泡立てます。小麦粉のスライドで完全なガラスを追加することが残っています。ねり粉は、濃いゼリーのように、一貫性のあるものになるはずです。しばらく脇に置きます。
2.スイカをスライスして、種と皮を取り除きます。ピースのサイズは任意ですが、非常に大きくしない方が良いです。
3.大さじ数杯の小麦粉をボウルに注ぎます。
4.フライパンまたは他の便利なボウルでオイルを加熱します。それが破片の厚さにほぼ等しくなるようにそのような層を注ぎます。
5.スイカのスライスを小麦粉で素早くロールバックし、バッターに浸し、ホットオイルで広げます。
6.スライスの片側が茶色になったら、反対側に裏返します。
7.紙に濃い脂肪を入れたほうがいいです。
8.ナプキンがスイカから余分な油を吸収したらすぐに、皿を仕上げプレートに移して、お好みに合わせて装飾できます。
ハムとチーズの揚げスイカ
素晴らしい夏の揚げスイカ前菜とハムとチーズ。焼きベリーの準備中です。ドレッシングには、バルサミコ酢が必要です。バジルグリーンはこの料理によく合います。
成分
•300 gのハム。
•小さなスイカ。
•300 gのチーズ、ブルードーブルーが最適です。
•コショウ。
•オリーブオイル。
•塩とバルサミコ酢。
•緑のバジルまたはその他。
料理
1.グリルは250〜300度回転する必要があります。ベリーはとてもジューシーなので、高温でスイカを炒める必要があります。
2.ベリーを洗い、拭いて、輪に切ります。厚さは約2センチです。次に、各円を横に切って三角形を作成する必要があります。スイカが大きい場合、より多くのセクターにカットできます。
3.次に、各部分からクラストを除去する必要があり、すべての種子を取り出します。
4.オリーブオイル大さじ数杯をコショウと塩と混ぜます。
5.ブラシを使用して、ベリーのスライスを味付けしたオイル混合物でコーティングします。
6.グリルをワイヤーラックに置きます。両側で1分間炒める。
7.チーズとソーセージを薄切りにします。
8.最初にハムを入れ、次にチーズをスイカの熱いスライスに入れます。
9.皿にバルサミコ酢を優しく振りかけ、バジルの葉を飾り、すぐに盛り付けます。
中華揚げキャラメルスイカ
素晴らしくデザートのもう一つのレシピは、未熟で、緩慢で、甘くないスイカでも使用できます。甘いキャラメルは、すべての欠陥を確実に覆い、素晴らしい料理に変えます。
成分
•スイカパルプ0.3 kg。
•砂糖1杯。
•大さじ3杯の澱粉。
•小麦粉150 g。
•ひとつまみの塩。
•レモン汁大さじ2。
•オイル;
•水。
料理
1.ふるいにかけた小麦粉をボウルに注ぎ、ひとつまみの塩、ひとつまみの砂糖を加え、絶えず攪拌しながら、水70 mlを注ぎます。バッターが厚い場合は、水を少し追加できますが、無理をせずに、小さなスプーンで注ぎます。
2.果皮や穴のないスイカの果肉は、2 cmまでの立方体に切り、澱粉を巻きます。ポテトまたはコーン製品を使用できます。
3.オイルを加熱します。1センチメートルの層で十分です。
4.順番に並べられたスイカの立方体をでんぷんにし、熱い脂肪に交互に広げ、四方を炒める。
5.キャラメルを調理します。これを行うには、レシピの砂糖をレモン汁と70 mlの水と混ぜます。ゆっくりと加熱して、沸騰するまですべての砂糖を溶かします。 5分間煮る。
6.揚げたスイカをキャラメルに浸し、ピラミッドの形で皿に移します。
7.すぐに少しずつレイアウトして、小さなスライドを作成できます。
8.ピラミッドの上にキャラメルの残りを注ぎます。ナッツに種をまき、チョコレートチップを飾ることができます。
焼きスイカ
珍しいが、非常においしいとジューシーなピクニックのアイデア。スイカに含まれる糖のために、肉自体はカラメル化され、非常においしいことが判明しました。揚げた果実にナッツ、肉、玉ねぎ、あらゆる種類の甘いソース、塩味のソース、またはスパイシーなソースを添えてください。
成分
•スイカ、できれば小さく、約1 kg。
•オリーブオイル20 ml。
•1.5杯の蜂蜜。
•0.5ライムまたはレモンのジュース。
料理
1.厚くて小さいスイカを洗い、三角形に切ります。厚さは約1.5センチです。地殻を切る必要はありません。ベリーを脇に置きます。
2.マリネを準備します。これを行うには、レモンジュース（理想的に使用されるライム）を滑らかになるまで液体蜂蜜で挽かなければなりません。オリーブオイルをマリネに加え、かき混ぜます。
3.次に、スイカのスライスを1つ交互に取り、マリネでよく脂を塗り（シリコンブラシを使用すると便利です）、油を塗った面を下にしてグリルの上に置きます。
4. 5分後、マリネで上面にグリースを塗り、破片を裏返します。グリルが弱い場合は、スライスを最初の面に10分間置きます。
5.スイカが熱いうちにすぐに出す。しかし、冷たくて、揚げたベリーも美味しいです。
揚げスイカとフェタチーズの前菜
スイカのグリルの前菜。
成分
•スイカのスライス5枚、カードのデッキのサイズ。
•ミントの葉（一握り）;
•ライムジュース大さじ2。
•オリーブオイル大さじ4。
•2房の緑（ルッコラ、レタス、クレソン）。
•フェタチーズのスライス5枚。
•カボチャの種1スプーン。
•塩、コショウで味わう。
料理
1.スイカをペーパータオルで吸い取り、スプーン一杯のオリーブオイルで磨きます。味に塩、コショウ。
2.ワークピースをグリルに置き、両側で炒めます。
3.洗って乾燥させたグリーンを手で注ぎます。
4.残りの油をライムジュースと混ぜ、スパイスを加えます。ソースの半分をハーブに注ぎ、かき混ぜて大きな皿に移します。
5.揚げスイカのスライス、その上にフェタのスライスを乗せます。
6.残りのソースと共にチーズを注ぎます。ミントの葉を飾ります。レタスの葉がしおれ、新鮮に見えるまで、すぐに前菜を添えてください。
揚げスイカ-役に立つヒントとコツ
•油で揚げたスイカのスライスがベタベタにならないように、乾燥した紙ナプキンの上でパンからすぐに広げ、上から皿を覆うこともできます。
•スイカの生地は、ベーキングパウダーを少し皿に加えると、柔らかくて多孔質になります。
•パン粉とバッターには、小麦粉だけでなくトウモロコシも使用できます。スイカのスライスは、非常に美しく香ばしいことが判明します。
