国の地下室にある都市のアパートでのビートの保管。冬に家でビートを保存する方法

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ビートルートは、ロシア料理で最も人気のある野菜の1つです。

庭師は気取らない野菜を大量に栽培し、冬中ずっとそれらを仕入れます。

幸いなことに、ビートの貯蔵は特に難しくはありません。根菜は田舎やセラー、都市のアパートで冬になります。

保存用にビートを準備する方法

ビートの収穫は9月中旬に始まります。乾燥した涼しい気候で根菜を収穫し、シャベルで地面から掘り出すのが最善です。一番下の行は、繊細な肌を傷つけることではありません。地面から野菜を取り除いた後、野菜をそっと振って（タップして地面をナイフできれいにしないでください！）、新鮮な空気の中に4時間放置します。霧雨が降った場合、ビートは乾燥室で乾燥され、表面に1つの層が振りかけられます。

ビートを保管する前に、適切に処理する必要があります。 これを行うには、残りの土地を慎重に清掃する必要があります。皮膚が損傷している場合は、このインスタンスを保管用に送らないでください。すぐに食べることをお勧めします。

上部を切り取り、高さ約1センチの太い茎を残します。 トップを切ることが重要です 手で外すのではなく。長い根を切り取り（長さが7センチメートルを超える場合）、適切な標本を選択します。置く前にビートを洗うことはできません。保管には、腐敗の兆候のない中規模の根菜を摂取するのが最善です。

ビートの理想的な保管条件

ビートを保存するには多くの方法があるため、最も便利なものを簡単に選択できます。根菜は冬に新鮮な空気と屋内で送ることができます。前者の場合、ビートは庭に掘られた溝または穴に直接保管されます。第二に-彼らはセラーまたは地下室にそれを置き、バルコニー、玄関ホール、コールドパントリーの箱に保管するか、単に冷蔵庫に入れます。

冬にビートを保存する方法は？ 主な条件は、スイートルートに最適な環境条件を提供することです。ビートには暗闇、涼しさ、高湿度、新鮮な空気の流入が必要です。この場合、室温が0未満に下がって2〜3度を超えてはなりません。理想的な湿度は90％です。

国でビートを保存する方法

ビートが庭や田舎で育った場合、そこに冬のためにそれを残すのが最も簡単です。砂を（オーブンまたは太陽の下で）焼成して消毒することができます。砂が冷めた後、野菜が互いに接触しないように、ビートを基質の表面に配置し、2センチメートルの砂の層で覆います。

より簡単なオプションもあります：乾燥した根菜を最大40 kgのビニール袋に入れ、キャノピーまたは屋根付きのベランダで開いたままにします。袋を縛ってビートが呼吸することはできません。

温暖な気候では、作物を貯蔵するオンボードの方法が使用されます。地面の山や掘った穴にビートを積み重ねて、わらで覆います。

セラーにビートを保存する方法

農場にセラーがあれば、これは冬のビートルート収穫物の長期保管に最適なオプションです。 最も簡単で便利な方法 -根菜を保存し、冬用に置いたジャガイモの上に振りかけます。事実、ジャガイモの塊茎には乾燥した貯蔵条件とビートが必要です。ジャガイモはビートに水分を与え、最適なバランスが得られます。

別のオプション -作物を食卓塩の層に保存します。根菜類はそれをふりかけ、微生物の繁殖を妨げ、次の夏まで貯蔵されます。塩の優れた代替品は、灰、木の削りくず、泥炭、おがくずです。

都市アパートでビートを保存する方法

秋には、野菜の価格が低いときに、夏の家も、地下室も、地下室もない市民のために、ビートを買いだめすることができます。自宅でビートを保存する方法は？温度がゼロを下回らない場合は、ガラス張りのバルコニーに根菜を置くのが最も簡単です。ビートは、砂の箱に積み重ねて、野菜を折りたたんで、両側に触れないようにすることができます。

バルコニーの温度が低い場合は、断熱箱を作ることができます。内側から発泡スチロールで覆い、さらに低ワットの電球でそれらを加熱して引き出しの中に入れます。

アパートにバルコニーがない場合、自宅でビートを保管する方法は？ 箱をおがくずまたは砂で満たし、特別に準備された根菜を入れることができます。これを行うには、ビートを粘土溶液でコーティングし、乾燥させます。このような「毛皮のコート」では、野菜は部屋で長時間腐りません。

ビートが多くない場合は、各コピーをホイルまたは羊皮紙で包んで冷蔵庫に保存できます。