カードケーキ-一般的な原理と調製方法
あらゆる種類のベーキングにカッテージチーズを使用することには、豊富な選択肢があります。あらゆる種類のキャセロール、カッテージチーズ、シャン、そしてもちろん、カッテージチーズケーキ。実際、味と栄養価の点で他の種類のデザートとは大きく異なります。カッテージチーズがユニークな食品であることは秘密ではありません。ビタミンと必須微量元素が豊富で、人間の骨の形成に重要な役割を果たします。
栄養価と消化しやすいタンパク質含有量において、他の乳製品を上回ります。それが、カードケーキを食事に安全に含めることができる理由です。それらは非常においしく、香りが良く、おいしそうです。軽い豆腐デザートを調理する方法を知っている女性は、最愛の人によって尊敬されます。結局のところ、奇妙なことに、統計によると、カッテージチーズケーキに最も敬意を払うのは男性です。
このようなケーキは、通常、2つの方法で準備されます。それらは、冷凍するか、オーブンで焼きます。カッテージチーズは十分な脂肪（少なくとも18％の脂肪）を取得する必要があります。デザートに最高の味を与えるために、乳製品をふるいでこするか完全に叩きます。このシンプルだが重要な操作は、カッテージチーズの最小の穀物を「破壊」するのにも役立ちます。そして、あなたがそれにクリームを加えるならば、それは二重に素晴らしいでしょう。あなたの裁量で、カッテージチーズケーキはフルーツスライス、ベリー、バニラシュガー、コンデンスミルク、チョコレートなどで強化することができます
カードケーキ-製品の準備
店でカッテージチーズを購入する場合、多くは製造業者と販売業者の完全性に完全に依存しており、製品の品質を評価することを忘れています。多くの場合、購入した製品は一般的にベーキングに適していないことが判明しているため、捨ててケーキを忘れる必要があります。このような状況が発生しないように、食べ物の購入を詳しく見てみましょう。最愛の人、中毒になりたくないですか？
だから、混乱して正しい選択をしない方法は？まず、色に注意してください：カッテージチーズは白でなければならず、クリーミーな色合いは許可されますが、青みはありません。匂いを評価してください：私たちはあまりにも酸っぱい酵母が好きではありません。一流のカッテージチーズは決して酸っぱくありません。さらに、ケーキを焼くには、柔らかく油っぽく、均質であるが、乾燥していない一貫性のある脂肪製品が必要です。
カードケーキ-最高のレシピ
レシピ1：カードケーキ「天使の涙」
ケーキ「天使の涙」-非常に一般的なデザート。確かに、多くの主婦は休日のために、またはそのように-お茶のためにそれを作りました。非常に簡単かつ迅速に準備されますが、結果はすべての期待を超えています。そして、なぜ「天使の涙」なのでしょうか？はい、ケーキの硬化の過程で、涙粒のように表面に小さな液滴が形成されるためです。
成分
-150グラム細粉
-グラニュー糖（生地あたり50 g +詰め物に150 g +大さじ3杯）
-バター80-90 gr
-3個の卵+ 2個の卵からのタンパク質
-小さじ1生地用ベーキングパウダー
-50グラム生地にサワークリーム
-100グラムサワークリーム
-脂肪カッテージチーズ500 gr
-20〜30グラムセモリナ
-バニラバッグ
調理方法：
1.小麦粉、砂、わずかに浸したバター、卵1個、サワークリーム、ベーキングパウダーを混ぜて生地をこねます。生地がべとつくのでスプーンでこねます。
2.型にバター（約10グラム）を塗り、濡れた手で生地を入れ、水平にし、定期的に指を濡らします。オーブンを210〜220度に予熱し、生地を10分間送ります。
3.生地を焼く間に、詰め物を準備します。これを行うには、卵をカッテージチーズ、サワークリーム、砂糖（砂）、バニラ、セモリナで打つ必要があるミキサーが必要です。もう1、2分はやめましょう。
4.オーブンから生地を取り出し、その上に「詰め物」を置いて、30分間オーブンに戻します。ケーキを焼いている間、白身（2個）を砂糖で泡立てて泡立てます。メレンゲになりました。オーブンから取り出したら、上にデザートを塗ります。そして再び（今は最後に）10から15分間彼を送ります。以上です！ケーキの準備ができました！
レシピ2：チョコレートとチェリーのカードケーキ
誰もそのような絶妙な御from走から無関心なままではありません！柔らかいカッテージチーズとチョコレートの組み合わせにわずかに顕著な酸味を加えたものは、常に説明できない壮大な「何か」に変換されます。これを準備して試してください！
成分
-卵3個
-コップ1杯の新鮮なサワークリーム
-1.5スタック。砂糖
-小麦粉2杯
-小さじ2。ベーキングパウダー
-チェリーパルプ200グラム（種なし）
-小さなチョコレートチップス（ココア）4テーブル。スプーン
-500グラムカッテージチーズ
-7-8アート。うそ。サワークリーム（クリーム用）
-クリーム用のパウダーグラス
-bar薬用チョコレート1本
-50グラムgl薬油
-バニリンオプション
調理方法：
1.最初に卵を打ちます。泡の出現後、私たちは徐々に砂糖とチョコレートチップをそれらの中に導入します。最後にサワークリームを加えて混ぜます。ベーキングパウダーと小麦粉を別々に混ぜ、出来上がった塊に注ぎます。
2.さくらんぼを小麦粉に巻き、生地に入れます。フォームの下部に、油を塗った羊皮紙を並べ、生地を注ぎます。次に、160〜170度で50〜70分間焼きます。つまようじまたはマッチで準備チェック。
3.ケーキを冷却し、3つの部分に切り分けます。カッテージチーズ、サワークリーム、砂糖を滑らかになるまで叩きます（必要に応じて、バニリンを加えます）。クラストをクリームで浸し、互いに重ねます。側面と上部にグリースを塗ります。
4.チョコレートのバーを（水浴で）バターで溶かし、少し泡立てて、チョコレートのアイシングでケーキを飾ります。たとえば、ロゼット、ハート、またはネットを描くことができます。あなたの想像力を解き放ちます。美しく装飾されたケーキは、より魅力的で食欲をそそります。
レシピ3：イチゴ入りカッテージチーズケーキ
フルーツやベリーを加えて、軽くておいしいケーキを作ることができます。真の情熱的な愛の果実、イチゴを使用します。
成分
-卵2個
-80 gr。シュガースポンジケーキ
-150グラム砂糖のクリーム
-75 gr小麦粉
-ソフトバター（バター）80グラム
-カッテージチーズ（脂肪または無脂肪）250 gr
-250グラムオイリーサワークリーム
-280 grクリーム（できれば脂肪）
-460-500 gr。いちご
-16グラムゼラチン
-任意の赤いゼリー（イチゴ可能）
調理方法：
1.ビスケットを調理します。小麦粉をふるいにかけ、卵を砂糖で打ち、徐々に小麦粉を注ぎます。へらで生地をそっとこねます。フォームに羊皮紙を敷き、底に油を塗り、生地を注ぎます。オーブンを180度加熱し、生地を10分間送ります。次に、ビスケットを取り出して冷まします。
2.カードをよく叩くか、ふるいで拭いてください。インスタントゼラチンは水に浸しています。 160グラムからイチゴのピューレを作ります。ベリーと160グラム。砂糖。マッシュポテト大さじ2杯分取っておき、残りの部分をゼラチンを加えて加熱し、すべての成分が溶解するまで煮る（沸騰させない）。かっこいい。
3.ビスケットを取り外し可能な形で広げ、イチゴのピューレを塗って、端全体にベリー全体を広げます。柔らかくしたバターとサワークリームでカッテージチーズをたたき、ゼラチンとイチゴを追加します。むち。
4.クリームを別々にホイップし、カードクリームと混ぜます。イチゴ50グラムを挽いてクリームに加え、ビスケットを「満たします」。寒さの中でケーキを1時間取り出して凍らせます。次に、上部に赤いゼリー（ゼラチンの入った店で購入できます）とベリーを飾ります。繰り返しますが、私たちはそれを1〜2時間寒さの中に置き、それを手に入れます。飛んで楽しむ！
レシピ4：ベーキングなしのカッテージチーズケーキ
ケーキは甘いもの、つまり大人と子供にとって大きな喜びです。ベーキングせずにケーキを作るための多くのオプションがあります。ここにあり、それらのいくつかを検討します。
オプション1：アーモンドフレーク入りカードケーキ（ベーキングなし）
成分
-300グラムカッテージチーズ
-300グラムクリーム
-200グラムマシュマロ
-バナナ
-アーモンドフレーク
-砂糖とバニラ
調理方法：
ホイップクリーム、カッテージチーズ、バニラ、砂糖を一緒に。フォームの下部にマシュマロの層があります。豆腐クリームの大部分を注ぎ、丸くスライスしたバナナを上にのせます。ケーキを粘着フィルムで覆い、冷凍庫に20〜30分間入れます。それを皿の上に置き、残っているクリームでコーティングし、アーモンドフレークをたっぷり振りかけます。
オプション2：ショートブレッドクッキーを使用したカードケーキ（ベーキングなし）
成分
-250グラムソフトドレイン。油
-500グラムビスケット
-100グラム干し杏
-液体カッテージチーズ60 ml
-バニラ、ゼラチン、砂糖
-オレンジジュース300 ml
調理方法：
クッキーを挽き、バターを溶かして混ぜます。結果の「スラリー」は、最初の層を含むフォーム上に配置されます。乾燥アプリコットを切り取り、2番目の層を均等に広げました。砂糖を味に取り、バニラとカッテージチーズと混ぜます。ミキサーで泡立て、そこにゼラチンを加えます（もう一度泡立てます）。結果の混合物を3番目の層に広げます。良好なレベリング。寒さの中でデザートが固まるまで取り除きます。固まる間、ゼラチン（2袋）とオレンジジュースからゼリーを作ります。クールダウン。オレンジゼリーを詰めるためにケーキを少し乱してから、固まるまで冷蔵庫に入れます。お茶のおいしいケーキができました。いってらっしゃい！
オプション3：カードアイスケーキ
成分
-500グラムカッテージチーズ
-イチゴまたはお好みのフルーツ（ミックス可能）
-コンデンスミルクの缶
-3つのスタック。砂糖
調理方法：
凝乳をなくすために、カードまたはビートを叩きます。砂糖、コンデンスミルクを加え、すべてを完全に打ちます。ナイフでベリーや果物を挽く。粘着フィルムをフォームに貼り付けて、アイスクリームの折りたたみを開始します。 1層-豆腐混合物、2層-果物の断片、3層-再び豆腐混合物など、材料が完成するまで。最後の層はクリームで終わるはずです。固まるまで、冷凍庫でケーキを隠します。デザートの準備ができました。
カードケーキ-経験豊富なシェフの役立つヒント
菓子アートの観点から見たカッテージチーズは普遍的な製品です。したがって、ケーキを含むカード製品には、あらゆる成分を安全に補充できます。カッテージチーズと蜂蜜、チョコレート、やや酸っぱいベリーとフルーツ、クリーム、ナッツ、砂糖漬けの果物、さらには甘いニンジンとの組み合わせが特に魅力的です。リストされた材料でケーキを飾ってみてください。外観、香り、味がどのように変化するかがわかります。
