ズッキーニはカボチャの一種です。植物は巻き毛をつけず、さまざまな緑色の楕円形の果物を持っています。濃い果肉と硬い皮の熟したズッキーニの淡黄色。
健康的で低カロリーの製品です。ズッキーニのエネルギー値は100 gあたりわずか27 kcalで、パルプは簡単に消化され、ビタミン、ミネラル、水が豊富です。ズッキーニは、赤ちゃんの最初の授乳として推奨されています。
主婦には論理的な質問があります-ズッキーニをきれいにする方法とそれは価値がありますか？
ズッキーニをきれいにする方法。いつこれを必ず行う必要がありますか？
経験豊富なシェフと経験豊富な主婦は、次の場合に野菜の皮をむくことをお勧めします。
1.季節外れの若い野菜を買う。
ズッキーニのシーズンは、5月下旬にウクライナとロシアの南部地域で始まり、9月末まで続きます。北の緯度では、最初の果物は後で現れます。しかし、あなたがサンクトペテルブルクに住んでいるなら、9月には季節ごとの製品を購入するチャンスがあります。
10月から5月までの期間、ズッキーニは私たちの緯度では成長しません。これは輸入品です。鮮度と他の消費者の品質を保つために、果物は特殊な試薬で処理されます。洗い落とされにくいので、調理する前にズッキーニの皮をむくことをお勧めします。
2.ズッキーニは完全に熟しています。
この場合、胎児の皮は厚くなります。野菜の熱処理時間は長くなります。皮が切れていない場合、果肉はすぐに調理され、果物の皮は硬いままになります。
3.スカッシュキャビア用の野菜の準備。
原則として、この料理には熟した野菜が使用されます。すべてのコンポーネントは、肉挽き器で揚げてみじん切りにします。ズッキーニの皮は十分に硬いままであり、皿の構造に感じられます。
キャビアがホームロールのように将来のために準備されている場合、皮の残りはジャーで発酵を引き起こし、キャビアは使用できなくなります。
4.スカッシュにカボチャを振りかけた場合。
この場合、若い未熟な果物でさえ、硬くて硬い皮ができます。パルプの品質は低下しませんが、きれいにする必要があります。
5.ホステスの個人的な欲求。
野菜をむかないときは？化学薬品を使用せずに家庭で栽培された柔らかい若いズッキーニを購入した場合は、掃除しないでください。揚げるとき、肉はすぐに調理され、部分は形を失います。
さまざまな成熟度のズッキーニをきれいにする方法。方法論、デバイスおよび材料
ズッキーニの洗浄方法は、野菜の成熟度に依存します。熟していない果実-淡緑色で薄い皮。そのようなズッキーニの長さは25cm以下で、種はまだ初期段階です。
熟した野菜-淡黄色から濃い暗緑色まで。皮膚は緻密で丈夫です。果肉は柔らかく、成熟した種子です。
若い野菜をきれいにするために必要なもの：
•ズッキーニ。
•ナイフ。
•まな板。
•パチンコまたは文字Yの形の皮むき器。
クリーニングを開始します。
1.ズッキーニを洗います。茎の残骸を切り取らないでください。クリーニング中に野菜を保持すると便利です。
2.重量でズッキーニの茎を持ちます。
3.自分の動きで、胎児を浄化し始めます。
4.野菜の全長に沿って皮を取り除いた後、まな板の上に置きます。ナイフで、ズッキーニの「尻」を切ります。
5.料理の傑作の準備を始めます。
きれいにする成熟したズッキーニは問題です。その皮は濃厚で厚いです。成熟したズッキーニは熱処理を受けなければなりません。揚げ物、蒸し物、煮物、ジャム、肉と野菜を詰めたものです。
成熟した野菜を加工するには、次のものが必要です。
•ズッキーニ。
•まな板。
•中刃のナイフ。
•スプーン;
•ミートチョッピングナイフ-オプションですが、皮が非常に強い場合は便利です。
クリーニングを開始します。
1.ズッキーニを洗います。
2.端と茎を切り取ります。
3.ナイフを使用して、希望の高さのリングで野菜を切ります。詰め物には5〜6 cm、キャビア、ジャム、マッシュポテトには1 cmで十分です。皮が濃すぎる場合は、hatchを使用して肉を切ります。
4.カットダウンしたリングを取り付けます-これにより、必要な安定性が得られます。ズッキーニの皮に垂直にナイフを持ちます。皮を上から下にナイフで切ります。皮の切れ端の幅は1 cm以下で、肉を少しつかむ必要があります。
5.ズッキーニの種をスプーンで入れます。
6.カット、料理、詰め物-料理の想像力が尽きるにつれて。
インターネットからズッキーニをきれいにするエキゾチックな方法：
•野菜を凍結します。
•わずかに解凍します。
•サンドペーパーで解凍すると、最上層が移動します。
ズッキーニはありがたい野菜で、ほとんどの調味料やスパイスに優しいです。野菜の熟度、料理のレシピ、欲望と気分に応じて、緑の果物を剥くかどうかを決めるのは各主婦次第です
