Khachapuri-もともとグルジアの料理からのチーズと香りのトルティーヤ。
フライパンでの高速カチャプリは朝食に最適です。
それらを調理することは簡単で速いです、そして、彼らはさらに速く食べられます。
フライパンでの高速カチャプリ-料理の基本原則
もちろん、これらは正確に特別なオーブンで調理されるカチャプリではありませんが、私は信じています、料理の味は元の味をまったく失いません。柔らかいサクサクした生地とおいしいシャキッとした生地は、誰もが無関心にならないでしょう。
種なしまたはイースト生地から作られたケーキ。高速カチャプリは2つの方法で準備されます。発酵乳製品をベースにした柔らかい生地をこねます。次に、それをいくつかの部分に分割します。それぞれをわずかに広げて、詰め物の中央に配置します。生地の端が中央に向かって集められ、パンの直径にわたって展開されます。両面が黄金色になるまで炒めます。準備ができたkhachapuriは山に積み上げられました。あなたはそれぞれバターでグリースを塗ることができます。時間がまったくない場合、カチャプリは2番目の方法で準備されます。このために、フィリングを生地に直接加えて焼きます。生地の代わりに、薄いピタパンを使用できます。
フィリングは、さまざまなチーズ製品から調製されます。フェタチーズ、カッテージチーズ、またはさまざまなタイプのチーズがあります。フィリングにグリーン、バター、ハーブ、サワークリームを加えます。
Khachapuriは飲み物またはパンの代わりに提供されます。
レシピ1.フライパンにチーズをのせた高速カチャプリ
成分
食卓塩;
小麦粉-100 g;
新鮮な緑;
卵2個;
重曹;
サワークリーム-150 g;
チーズ-200 g
調理方法
1.細かいおろし金の上に3つ。緑をすすぎ、乾燥させ、細かく刻む。
2.チーズに卵とソーダを加えます。混ぜます
3.小麦粉をチーズ混合物に注ぎ、サワークリームを入れます。生地を完全に混ぜます。みじん切りの緑、塩を加えて再度混ぜます。
4.パンにオイルを塗り、よく加熱します。生地を広げて、ケーキの形で底に沿って均等に分配します。両面が黄金色になるまで炒める。
レシピ2.フライパンでケフィアのハチャプリ
成分
バター80 g;
重曹;
600 gモッツァレラチーズ;
塩;
卵2個;
小麦粉-100 g;
ケフィアの半リットル。
調理方法
1.テスト用のすべての製品は室温である必要があるため、事前に冷蔵庫からケフィアと卵を取り出します。ケフィアをボウルに注ぎ、卵を入れます。重曹と塩を加えます。小麦粉を少し注ぎ、生地が手にくっつかなくなるまでこねます。湿ったタオルで覆い、30分ほど放置します。
2.モッツァレラを挽いて、深皿に移し、卵を追加します。混ぜます
3.生地は6つの等しい部分に分けられます。ケーキにロールバックします。真ん中にスプーンを何杯か詰めます。生地の縁を袋の形で中央に集めます。次に、わずかに8ミリ以下の厚さのケーキに転がします。
4.底が厚い鍋で油を熱し、カチャプリを広げます。両側で揚げ、それぞれ3分。私たちはケーキを積み重ねて、バターでグリースを塗ります。
レシピ3.ケフィアにカッテージチーズを添えたフライパンのハチャプリ
成分
ギー;
小麦粉-キログラム;
塩;
卵-2個。
フェタチーズ-150 g;
ケフィア-ガラス;
カッテージチーズ-150 g;
重曹。
調理方法
1.小麦粉をふるいにかけます。真ん中に穴を開けて、そこに卵2個を打ち込みます。塩を入れてフォークで混ぜ、小麦粉を少し加える。同時に、私たちは休みを保つようにします。今度はケフィアを注ぎ、重曹を入れて、柔らかくて丈夫ではない生地をスプーンでこねます。それをボウルで覆い、30分放置します。
2. Brynzaはあまり塩辛くない。細かいおろし金の上に3つ入れ、カッテージチーズと混ぜます。ソフトバターを追加します。よく混ぜられた詰め物。
3.生地を混ぜます。植物油で手を滑らかにし、生地の3分の1を摘み取ります。小麦粉を振りかけ、テーブルの上に置き、手で薄いケーキにこねます。
4.豆腐チーズの3分の1を中央に広げます。縁を中央に巻き付けて、ポーチを形成します。反対側に裏返して、パンの直径に沿って手でケーキを少し伸ばします。詰め物を絞らないように非常に慎重に行います。
5.予熱したパンに敷き、ギーでグリースを塗ります。 5分間炒めた後、裏返して蓋をして、金色になるまで同じ時間調理します。ホットドリンクを飲みながらケフィアを鍋に入れてカチャプリを出す。
レシピ4.サワークリームのフライパンでの高速カチャプリ
成分
小麦粉250 g;
ギー;
サワークリームのグラス;
ベーキングパウダー;
緑;
卵2個;
食卓塩;
ハードチーズ300 g。
調理方法
1.サワークリームを深いボウルに注ぎ、卵2個を加え、わずかに塩を加え、滑らかになるまで泡立て器ですべてを打ちます。
2.小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加え、滑らかになるまで混ぜます。生地、自家製サワークリームの一貫性が判明するはずです。
3.厚底のフライパンを加熱し、ギーで油を塗ります。それに生地を注ぎます。すりおろしたチーズを振りかける。軽く塩をし、刻んだハーブでつぶします。
4.パンに蓋をし、チーズが溶けるまで炒める。ヘラでパイを上げる。彼が茶色の場合、火から取り除くことができます。
5.完成したカチャプリを平らな皿に移し、スライスして、飲み物またはパンの代わりに供します。
レシピ5.ラバッシュパンにチーズを添えたクイックカチャプリ
成分
5枚の薄いピタパン。
バター;
スルグニチーズ400 g;
新鮮なハーブの2つの房。
卵-2個
調理方法
1.細かく3つのスルグニ。野菜を選別し、すすぎ、わずかに乾燥させ、細かく刻みます。
2.チーズとハーブを混ぜます。ギーを加えて混ぜます。
3.ピタパンを展開します。中央にチーズの詰め物を入れ、封筒の形で包みます。
4.溶かしたバターで卵を打ちます。卵の混合物に封筒を浸し、両側が黄金色になるまで炒める。
レシピ6.ミンチ肉入りヨーグルトのフライパンにハチャプリ
成分
チーズ300 g;
小麦粉4杯;
2つのジャガイモ;
ケフィア1杯半;
4つの玉ねぎ。
植物油80 ml;
ひき肉の半分キロ;
海の塩。
調理方法
1.小麦粉をふるいにかけます。真ん中に深みを作り、そこにケフィアを注ぎます。柔らかい生地を塩でこねます。湿らせた布で覆い、10分間休ませます。次に、生地を12個の同じ部分に分けます。ボールに転がし、覆いをして去ります。
2.タマネギとジャガイモの皮をむき、刻む。野菜を肉挽き器に通し、ひき肉に加えます。スパイスを混ぜて炒め、塩で味付けします。
3.プレートを置き、冷却して、ほぼ同じ6つの部分に分けます。
4. 3つのチーズを6つの同じ山に広げます。
5.各ボールは、厚さ2ミリのケーキに丸められます。中央にひき肉を入れ、おろしチーズを振りかける。別のケーキを広げて、詰め物で覆います。端をしっかりとつまむ。
6.両面が熱いフライパンでハチャプリを黄金色になるまで炒めます。完成したケーキを積み重ねて、それぞれにギーでグリースを塗ります。
レシピ7.ハーブ入りケフィアのフライパンにハチャプリ
成分
植物油80 ml;
小麦粉-3つのグラス;
卵-3個。
70 gマーガリン;
ソフトチーズ-200 g;
ケフィアのグラス;
重曹;
150 gのディルとパセリ。
キッチンソルト。
調理方法
1.卵黄をタンパク質から分離します。マーガリンを溶かします。ケフィアに塩を溶かし、溶けたマーガリンを加えます。白を打ち、ケフィア混合物に静かに注入します。小麦粉とソーダを混ぜます。徐々にそれをケフィアに注ぎ、柔らかい生地をこねます。クールすぎてはいけません！生地を袋に入れて30分放置します。
2.中程度のおろし金でチーズをすりおろします。緑を洗い、乾燥させて刻みます。チーズとハーブと卵黄を混ぜます。シャッフル。
3.生地を同じ小片に分けます。パンの底のサイズの薄いケーキを転がします。その上にチーズとハーブの詰め物を置きます。 2つ目のケーキで覆い、端をしっかりと閉じます。
4.厚底のフライパンを予熱し、油を塗り、カチャプリを乗せます。 6分間炒め、裏返して蓋をして、中火でさらに3分間炒めます。
レシピ8.ジャガイモとチーズをケフィアの上にのせたカチャプリ
成分
小麦粉-300 g;
塩;
ひまわり油-30 ml;
ケフィア-ガラス;
重曹;
150 gのスルグニ;
卵;
3つの大きなジャガイモ;
200 gアディゲチーズ;
挽きたてのコショウ;
バターのスライス。
調理方法
1.ジャガイモの皮をむき、柔らかくなるまで煮ます。水切りして野菜を冷まします。
2.小麦粉をスライドでふるいにかけ、ソーダと塩と混ぜます。中央にくぼみを作り、そこにケフィアとひまわり油を注ぎます。非常に柔らかい生地をこね、30分間放置し、タオルで覆います。
3.両方のタイプのチーズを細かくすりつぶします。 bでたジャガイモをマッシュポテトにつぶし、チーズと混ぜます。塩、卵、胡pepperを加えてよく混ぜます。
4.生地を厚い止血帯に丸め、大きな部分に切ります。薄いケーキにロールバックします。真ん中にスプーンを何杯か入れます。エッジを中央に集めてピンチします。パンの直径に沿ってケーキを押すことなく、麺棒でロールアウトします。
5.蓋の下でハチャプリを揚げ、中火で両側から3分間炒める。ハチャプリを山に折り、それぞれギーでグリースを塗ります。
フライパンでの高速カチャプリ-ヒントとコツ
溶かしバターでハチャプリを炒めます。だから生地は柔らかくなります。
生地にバターを加えたら、乾いた鍋でトルティーヤを炒めることができます。
詰め物でカチャプリを転がさないで、手のひらで希望のサイズにこねます。
テストに対する充填の比率は、1：1でなければなりません。
いくつかの種類のチーズからすぐにそれを作る場合、詰め物はおいしくなります。
