魚を食べることは古代から非常に有用と考えられています。もちろん、すべての人が極東に住んでいるわけではありません。赤魚は日常的な食べ物ですが、たとえば太平洋（バルト海、白海、グリーンランド）のタラなど、誰にとっても手頃な魚があります。
タラの一部の個体が180 cmまで成長することを知っている人は多くありません。40〜60 cmのサイズの店の棚に落ち、最大重量は4 kgまでで、この魚の年齢は3〜10歳です。彼女の体は小さな斑点のある緑がかった茶色の小さな鱗で覆われており、彼女の腹部は白く、彼女のあごに特徴的なふっくらしたアンテナがあります。
この海の魚の濃厚でジューシーな肉には、タンパク質、カリウム、カルシウム、リンが大量に含まれています。最も価値のある部分は、多くの有用な特性を持つタラ肝です。グループDおよびBのビタミン、カロチン、それに含まれる多価不飽和脂肪酸のおかげで、肝油はすべての人、特に妊娠中の女性に役立ちます。妊娠中期にタラを使用することをお勧めします。そうすれば、子供は高度な知能を発揮し、母親は産後うつ病から保護されます。まあ、魚自体は単においしいと満足です。
タラ料理-最高のレシピ
レシピ1：タラレバーのサラダ「ひまわり」
この非常に人気のある材料を使用すると、いくつかの種類のおいしいサラダを調理できます。彼らは私たちの美しさと健康に非常に有用であり、最も重要なことは、満足で完全に複雑ではありません。ペレストロイカの時代から、伝統的な料理がよりエキゾチックな料理に取って代わられたとき、タラ肝のサラダは人気のある料理であり、本当の料理の傑作であり、新しい素材の使用は洗練と魅力を加えました。このオプションはヒマワリです-マヨネーズのサラダ、チップを添えてこの海の魚の肝臓の脂肪含有量のために、マヨネーズで味付けすることは不可能かもしれません-一般的に、それは味の問題です。
成分：タラのレバー（1缶）、ジャガイモ（400グラム）、オリーブ、キュウリ（200グラム）マヨネーズ、卵（4個）、塩。
調理方法
このサラダの美しさは、私たちの人々が休日にパフサラダを作るのが大好きということです。これはまさにそのような選択肢です。このサラダの肝臓以外のすべての層はマヨネーズでコーティングする必要があることを覚えておくことが重要です。細かくすりおろしたジャガイモが最初の層になり、次に主な成分はタラの肝臓、細かくすりおろしたタンパク質、マヨネーズで塗ることを忘れないでください。細かく刻んだネギ、次にキュウリ、最後に、サラダにこの名前を付けることができます：卵黄、マヨネーズ層の上に、種子の種を象徴するオリーブの小片を配置します。チップを皿の周囲に広げますが、あなたが健康食品の真の愛着者であれば、チップをキュウリのスライスに置き換えることができます-完全に熟していないかのように、それほど美しくないヒマワリが得られます。この場合、サラダにはキュウリのピクルスではなく、新鮮なものを使用してください。
だから、私たちはあなたに人々の伝説を提示します-パフサラダ「ひまわり」！
レシピ2：トマトの下でオーブンで焼いたタラの切り身。
お祭りや通常の営業日に使用できる温かい料理、手頃な価格で完璧な魚料理を提供する本物の「ネイル」プログラム。
成分
タラまたはタラの切り身。トマト2個クリーム80 ml。タマネギ2個マヨネーズ50グラムサワークリーム100グラム。レモン1/2個コショウ、塩、味。
調理方法
タラを買ったばかりなら、それを切る必要があります。これを行うには、可能な限り鋭いナイフで魚を切り、尾根、骨、rib骨を除去します。この操作のためにナイフを準備してみてください。鋭くなるほど、骨に残る製品が少なくなります。タラの皮も慎重にカットされます。切り身をグラタン皿に入れます。スライスした塩とコショウは、調理の最初にレモン汁を振りかけます。切り身にクリームを注ぎ、刻んだトマト、玉ねぎ、リングと塩で刻んだものを広げます。味に胡pepperを加えるが、かなりたくさん。マヨネーズとサワークリームを別のボウルで混ぜ、皿の最上層に出来上がりの塊を塗ります。オーブンの温度は180度、焼き時間は25分です。
そのような芳香性があり、食欲をそそるホットな美しさで、どんなテーブルもお祝いのテーブルに変わります。
レシピ3：タラカツレツ
タラのカツレツはご飯や野菜のおかずとよく合います。それでもサラダの小枝で料理を飾ると、春には新鮮で美味しそうです。
成分
カツレツのいくつかのサービングを準備するために、我々はタラのフィレ0.6kgを基礎として取ります。フィラーとして：セモリナ（大さじ3杯）、小玉ねぎ、卵、50gのサワークリーム（脂肪クリームを取ることができます）、パン粉と少しの工場パン粉。
調理方法
冷凍フィレを使用する場合は、解凍して余分な水分を除去し、粗い肉を調理して繊維の構造を維持する必要があります。セモリナと細かく刻んだ玉ねぎ、ハーブ、塩、こしょうを加えます。サワークリームまたはクリームと混ぜ、卵を加え、セモリナを半時間膨らませます。パン粉を混ぜ、スプーンでカツレツの塊をすくい、パン粉に入れ、ロールしてコロボクの形にします。平らにしたコロボックを約5分間油で揚げ、皿に載せて余分な脂肪を取り除きます。
レシピ4：フライドタラ
揚げタラは、どの国の料理でも認められているテーブルディッシュであり、世界のほぼすべての国で愛されています。他の魚と同様に揚げますが、揚げた後は、鍋の蓋の下に少し入れて柔らかくすることをお勧めします-文字通り2〜3分でタラは完全に「到達」できます。調理プロセス全体には最大10分かかります。最高のおかずは、漬物と西洋わさびを入れたoilでたジャガイモです。
成分
500 gのタラの切り身：トマト3個、ペストソース-大さじ3。大さじ、レモン汁、オリーブオイル、新鮮なパセリ-それぞれ大さじ2杯。
調理方法
私たちは魚を洗い、乾燥させ、小片に切ります。塩、こしょうで味付けし、小麦粉をまぶす。
魚をオリーブまたは他の植物油で揚げ、皿に入れる。強火、塩で平らなスライスにトマトをソテーする。魚をフライパンに戻し、トマトで移し、ソースとレモン汁を加えます。 2分後、煮込んだ料理はすぐに食べられます。新鮮な野菜で、空腹を完全に満たします。
タラ料理-経験豊富な料理人からの役立つヒント
-タラの缶詰サラダの準備には、魚の缶詰の臭いを取り除くのに役立つ本当の秘密があります。タラの肝臓が刺激臭を発しないように、レモン汁で数分間保持する必要があります。レモン汁は、重要なバランスの取れた風味の組み合わせを得るのに役立ちます。
-タラを揚げるときに同様の効果を達成するために、酢で冷水に数分間置くことができます。
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