リゾットは、特別な一貫性がある米料理です。
それはピラフほど砕けやすくはありませんが、おridgeほど粘性ではありません。本物のイタリア料理を作るには、レストランのシェフである必要はありません。
台所に鍋を置いて、いくつかの良いレシピを見つければ十分です。
スロークッカーのリゾット-料理の一般原則
理想的には、アルボリオ米がリゾットに使用されます。この品種は丸い形をしており、デンプンが豊富であるため、完成した皿は流動性があり、クリーミーです。しかし、リゾットは、台所にある他の種類のご飯と一緒に調理されることが多くなっています。
料理に追加できるもの：
•鶏肉;
•きのこ。
•新鮮野菜と冷凍野菜。
•クリーム。
•パルメザン。
•ベーコン、ベーコン。
ワインの追加は、料理に特別な味を与えます。主に白い飲み物を使用します。ワインはご飯に直接加えられ、浸されます。その後、スープまたは水を注ぎます。
リゾットの作成プロセスでは、通常2つのモードが使用されます。最初に、ベーキングまたはフライプログラムで材料を炒めます。次に、ピラフ、ソバ、またはライスのモードを準備します。パルメザンチーズとリゾットを添え、しばしばバジル、フレッシュトマトを添えます。
レシピ1：ポルチーニmの入ったスロークッカーのリゾット
新鮮なまたは冷凍のポルチーニmが必要なスロークッカーでの驚くべきリゾットのレシピ。ワインも白を使用しています。
成分
•コメ2杯。
•200グラムのキノコ。
•ニンニク2片;
•100 mlのオイル。
•白ワイン0.5杯。
•100 mlのクリーム。
•パルメザン100グラム。
•タマネギ。
•ブイヨンキューブ1個。
料理
1.「ベーキング」モードを設定し、マルチクッカーに処方オイルを注ぎます。
2.さいの目に切った玉ねぎを追加します。約15分間黄金色になるまで炒めます。
3.きのこを追加し、小片に切る。その前に、彼らはよく洗われ、水を流します。さらに10分間炒めます。
4.ご飯をボウルに注ぎ、洗って、スロークッカーでキノコに送ります。軽く炒めます
5.ワインを追加し、完全に蒸発するまで待ちます。
6.ブイヨンキューブと3.5カップの水を混ぜ、リゾットに溶かして注ぎます。
7.すぐに処方クリーム、塩を注ぎ、ニンニクのクローブを貼り付けます。
8.適切なプログラムで15分間閉じて煮ます。
9. 3つのパルメザンチーズ、半分を皿に入れて素早くかき混ぜます。
10.リゾットを30分間醸造し、皿に入れて残りのパルメザンを振りかける。
レシピ2：エビのリゾット
シーフードはリゾットでよく取り上げられますが、ここではそのような料理を準備するための選択肢の1つにすぎません。通常のエビを使用します。
成分
•コメ2杯。
•白ワイン50 ml。
•800 mlのブロス。
•オニオンヘッド1個。
•400グラムのエビ。
•チーズ50グラム。
•0.5レモン。
•ニンニク2片;
•40グラムのオイル。
•ひとつまみのタイム、塩。
料理
1.鍋で水を沸騰させ、レモンのスライスを加え、エビを注ぎ、数分間煮ます。
2.フライパンまたはベーキングプログラムを使用して、スロークッカーでオイルを加熱します。
3.刻んだタマネギとつぶしたニンニクを追加し、ひとつまみを投げて5分間炒める。
4.洗ったご飯を加え、スープの半分と白ワインを注ぎます。プログラム「Pilaf」を設定し、10分間調理します。
5.開いて、皮をむいたエビ、塩を加え、すりおろしたチーズを投げ、残りのスープを注ぐ。かき混ぜる
6.同じプログラムをもう20分間閉じて調理します。
7.信号の後、すぐにマルチクッカーを開けないでください。リゾットを15分ほど置いてから召し上がりください。
レシピ3：冷凍野菜入りスロークッカーのリゾット
冷凍野菜の混合物を使用したイタリア料理の野菜バージョン。エンドウ豆、アスパラガス、ニンジン、ズッキーニ、ピーマンが含まれます。あなたの好みに合わせてセットを選択します。
成分
•300グラムの野菜。
•コメ2杯。
•トマト1個。
•ニンジン1個。
•水3杯。
•オイル50 ml;
•ウコン、マスタード、クミン、コショウを味わう。
料理
1.揚げ物モードでオイルを加熱し、香辛料を加え、温めて香りを強調し、すりおろしたにんじんを投げます。フライ。
2.冷凍野菜を投げ、すべての余分な液体が蒸発するまで一緒に調理します。
3.次に、ランダムに切り刻んだトマトを追加します。スキンを削除する必要はありません。
4.ご飯をすすぎ、リゾットにぶつかってさらに10分間炒めます。
5.塩分と処方水を加えるためだけに残ります。
6.ピラフプログラムのリゾットを約30分調理します。野菜、すりおろしたチーズを添えてください。
レシピ4：鶏肉を使ったスロークッカーのリゾット
この料理には、鶏の胸肉の切り身が使用されます。しかし、ほぼ同じ量で、太ももの肉を切ることができます。ブロスチキンを使用することをお勧めしますが、キノコを取ることができます、味は面白いでしょう。
成分
•フィレット0.4 kg。
•コップ1杯の米。
•オニオンヘッド。
•ニンニク3片。
•ニンジン1個。
•ブイヨン2杯。
•70 mlのクリーム。
•おろしパルメザン0.5カップ。
•オイル大さじ5。
•スパイスは異なります。
料理
1.プログラム「フライング」を入れ、油を注ぎ、スライスしたニンニクを投げます。黄金色になるまで炒め、小片を取り出す。
2.ガーリックオイルに玉ねぎを加え、任意の部分に切る。
3.少し後に、すりおろしたにんじんを投げ、さらに炒めます。
4.フィレットを小片に切ります。ストローでもかまいません。野菜を投げて、片側が明るくなるまで炒める。
5.ご飯をすすぎ、スロークッカーに移します。
6.好みに合わせて、さまざまなスパイスを追加します。塩を忘れないでください。
7.クリームを注いでから熱いスープを注ぐ。混ぜます
8.閉じて、「ライス」モードをオンにし、半時間調理します。完成した皿を皿に並べ、パルメザンを振りかけます。
レシピ5：野菜とキノコを入れたスロークッカーのリゾット
このリゾットをスロークッカーで調理するには、いくつかの新鮮なシャンピニオンが必要です。または、他のキノコを皿に追加します。
成分
•300グラムの米。
•ブイヨン1.7リットル。
•オイルドレイン100グラム。
•白ワイン100 ml：
•シャンピニオン300グラム。
•オニオンヘッド。
•中型のニンジン。
•ブルガリアのコショウ。
•ニンニク2片;
•パルメザン50グラム。
•小さじ1パプリカ
•大さじ2。 lオリーブオイル;
•トマト1個。
料理
1.キノコをスライスし、スロークッカーで炒め、オリーブオイルを加えます。ベーキングモードで約15分。
2.水分が蒸発し、マッシュルームが炒り始めたら、刻んだニンジンと玉ねぎのみじん切りを加え、約10分間炒めます。
3.ニンニクを投げ、1分間温め、刻んだピーマンを加える。
4.米を一度すすぎ、キノコと一緒に野菜の上に注ぎ、かき混ぜてワインを注ぎます。アルコールの蒸発のためにウォームアップします。
5.この段階で、バターを加えて混ぜます。
6.熱いスープに注ぎ、かき混ぜて閉じます。プログラム「ピラフ」または「そば」で20分間調理します。
7.開いてパルメザンチーズを注ぎ、かき混ぜます。
8.再び閉じて、さらに15分間調理します。
レシピ6：鶏肉とマッシュルームのピクルスを添えたスロークッカーのリゾット
この料理には、キノコに加えて、鶏肉も必要です。腿肉の切り身またはトリミング肉を使用できますが、スキンは使用できません。漬けキノコからキノコまたはシャンピニオンを取り、液体なしで重量が示されます。
成分
•0.25 kgの鶏肉。
•0.2 kgのキノコ。
•タマネギ1個。
•米250グラム。
•オイルドレイン大さじ2。
•大さじ3杯のオイルが成長します。
•白ワイン100 ml。
•鶏肉またはマッシュルームのスープ900 ml
•60グラムのパルメザンチーズ。
料理
1.スロークッカーの電源を入れます。ベーキングモードを設定し、植物油を注ぎ、温めます。
2.さいの目に切った玉ねぎを加えて炒める。
3.鶏肉を入れ、小片に切って炒める。
4.キノコをプレートにカットします。ハチミツを使用する場合は、全体を投げることができます。料理はもっと面白くなります。
5.よくすすぐ。
6.シリアルを鶏肉とキノコに広げ、10分間炒め、ワインを注ぎ、水分を蒸発させます。
7.バターと熱いスープを加え、リゾットに塩とコショウで味付けする。
8.閉じて30分間調理します。プログラムを「Rice」または「Pilaf」にします。
9.皿を皿に入れ、熱いうちにパルメザンを振りかける。
レシピ7：ベーコンとトマトを使ったスロークッカーのリゾット
ベーコンの代わりに、この料理にsmoke製肉またはパンチェッタを使用できます。 Arborioライスは元のレシピに入れられますが、他の種類のものも使用できます。
成分
•コップ1杯の米。
•150グラムのベーコン。
•パルメザン50グラム。
•50 mlのワイン。
•オイル大さじ2。
•バジル1小枝。
•トマト2個。
•オニオンヘッド1個。
料理
1.まず、玉ねぎのみじん切りを油で炒めます。オリーブオイルを使用することをお勧めします。
2.刻んだベーコンを加えて炒めます。約4分かかります。
3.軽く洗って乾燥させたご飯を加え、さらに5分煮ます。
4.ワインを注ぎ、2分後にスライスしたトマトを追加します。
5.スパイスを投げ、かき混ぜる。
6. 3杯のスープを追加し、スロークッカーを閉じて、ピラフプログラムのリゾットを25分間調理します。
7.バジルの小枝を非常に細かく刻み、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。
8.リゾットをプレートに入れ、芳香混合物を振りかけます。
スロークッカーのリゾット-役に立つヒントとコツ
•リゾットに米を選ぶときは、品種だけでなく、穀物の完全性にも注意を払う必要があります。破損してチップがある場合、穀物はすぐにバラバラになり、正しい一貫性を達成するために機能しません。
•皿の米は澱粉を失わないように洗う必要がないと考えられています。しかし、汚れたシリアルの使用は完全に衛生的ではありません。米はすすぎますが、長時間水に入れないでください。
•リゾットは、2種類のオイルで調理するのが最適です。製品の最初の揚げには、多くの場合オリーブオイルである植物油が使用されます。次に、味にプラスの影響を与えるバターを皿に入れます。
