フライドチキン-一般原則
時々、家族においしいもので甘やかしたいが、調理プロセスにあまり時間をかけたくない場合があります。 フライドチキン さまざまなバリエーションで-家庭を驚かせ、他の重要なことのための時間を節約するための最も理想的なオプション。おいしい、満足、オリジナル、常に最新です！そして、ホステスをどのように認識して尊重するか、フライドチキンを作るためのおいしいがシンプルなレシピを手元に持っています。
軽い料理は、カジュアルでお祝いのロマンチックなメニューに最適です。それは、ジャガイモ、サラダ、野菜、米、さらにはいくつかの果物と組み合わせて、別々に消費することができます。赤辛口ワインのグラスは、フライドチキン料理に特別な苦味を与えます。素晴らしい組み合わせで、ロマンチックなディナーになりますよね？
フライドチキンは非常に人気があり、食欲をそそり、偶然ではありません！上部の黄金の皮、そして柔らかくジューシーなピンクがかった肉の内側、そして調理するときでさえ特別な妙技を必要としません。あなたの最愛の女の子を驚かせる素晴らしいオプションです。なぜなら、料理の経験の浅い男性でも、おいしいオリジナルの料理を作ることができるからです。少しの愛、想像力、欲望を示すことで十分であり、あなたの女性は無関心のままではありません。
以下では、在庫と製品の準備に関連するすべてのニュアンス、および「フライドチキン」と呼ばれるおいしいシンプルな料理のいくつかの簡単なレシピを検討します。
フライドチキン-調理器具
私たちの鶏肉が正しい形状を維持し、フライプロセス中に所望の金皮を獲得するためには、フライパンの選択に適切にアプローチする必要があります。鍋が主な機能をより長く失わないように、彼女の適切なケアについて話しましょう。
まず、揚げ物は金属でできている必要があります。なぜなら、油はよりよく沸騰し、有害物質を吸収しないからです。底が厚い場合は、銅、鋳鉄、バビット、錫メッキまたは鋳鉄エナメルのパンを優先する価値があります。
第二に、それは内部から完全にきれいで滑らかでなければならず、くぼみや欠けはありません。底の傷は、たとえ小さなものであっても、フライパンで食べ物が焼ける原因になります。そのため、そのような料理はフライに適していません。以前の揚げ油の底に残っている黄色の斑点の存在も望ましくない。通常、それらを除去するのは難しいため、外見を許可しないようにしてください。
食器をそのままに保つために、それらを適切にケアすることを忘れないでください：
-食べ物を過熱したオイルにのみ降ろし、冷やしてはいけません（後で補充するよりもすぐにオイルを追加した方が良いです）。
-油性のお湯で洗わないでください。ナプキンや布で脂っこい層を取り除いてください。
-フライパンをフライパンで洗わずに放置せず、洗った後すぐに清潔なタオルで洗ってください。
-ナイフ、金属スポンジでこすったり、粗い粉できれいにしないでください。特別な洗剤と柔らかいスポンジを使用して洗濯することをお勧めします。
おそらく、鶏肉を揚げるための料理の選択に関する主な推奨事項を挙げました。揚げる前に広い乾燥皿を準備することを忘れないでください。必要に応じて、鶏肉を必要な材料に転がします。
フライドチキン-食品の準備
店で鶏肉を購入するときは、サイズに注目する必要があります。鳥自体は巨大に成長できないため、大きすぎてはいけません。しかし、小さな鶏肉（1.5 kg未満）を摂取することは有益ではなく、食欲をそそりません。したがって、1.5〜2.5 kg以上ではなく、「ゴールデン」ミドルを選択することをお勧めします。
枝肉が凍結している場合は、お湯ではなく、室温で解凍します。電子レンジで食品を解凍するのが今流行です。この方法は、料理を緊急に準備する必要がある場合に使用できます。
だから、私たちの鶏肉を解凍するか、最初に冷やして購入しました（これはさらに良いです）-素晴らしい！ロース肉の間の枝肉を切り、内側やその他の不要な残留物をきれいにし、尾を切り、流水で洗い流します。それを細かく刻んで、ピクルス、ダイシング、塩、スパイスを開始します-鶏肉の材料で何をするかはレシピによって異なります。
レシピ1：フライドチキンのホイップアップ
このレシピは汎用性があり、かなり迅速で簡単です。揚げる前に、鶏肉を少しマリネする必要がありますが、これは実際には秘密です。飽和している間は、他のことを自由に行うことができます。揚げ物には鶏の足を使用する方が良いです。
成分：鶏の足-700 gr。、レモン汁-テーブル。スプーン、少し酢、植物油のテーブル。スプーン（マリネ用）、コショウ、お好みのハーブ。
調理方法:
油、レモン汁、酢、ハーブのマリネを作り、鶏の足で四方を完全に覆い、3〜4時間浸しておきます。肉をビニール袋に入れることができるので、飽和状態が良くなります。塩をしないでください！
次に、フライパンで油を熱し、鶏肉、塩を静かに置き、ガラスのマリネを注ぎ、蓋を閉めて、両側で2〜3分間強火で炒める。次に、熱を中程度まで下げ、蓋を外し、各側をさらに5分間炒めます。次に、火を最小限に抑えて、火が通るまで、火が通るまで火を通します。
レシピ2：マヨネーズのフライドチキン
このレシピに従って準備された鶏肉は、マヨネーズとニンニクの混合物で予備的にマリネするため、非常に美味しく、柔らかく、ジューシーで芳香が強いことがわかります。
成分：半分に切った鶏肉または鶏肉の小片-1.5 kg、マヨネーズ-大さじ6.7、ニンニク2片、油、コショウ、塩。
調理方法:
鶏肉を細かく切り、ボウルにコショウ、塩、刻んだニンニクと混ぜ、鶏肉を30分間放置し、マヨネーズを加え、すべてをかき混ぜ、さらに数時間取り除いて浸します。フライパンを植物油で加熱し、スライスを下げます。両面を強火で炒め、火を弱め、ふたで鍋を覆い、火が通るまで炒める。完成したスライスは、穴が開いたときに透明なジュースに穴を開ける必要があります。
レシピ3：マスタードフライドチキン
主な材料として、手羽先を使用します。手羽先は十分に素早く調製され、単に味が優れています。
成分：手羽先-10個、ガーリックパウダー-2テーブル。 l。、オニオンパウダー-大さじ2 l。、大さじ1杯の塩、黒コショウ-大さじ2。 l。、マスタード-大さじ3。 l、小麦粉、フライ油。
調理方法:
玉ねぎとニンニクの粉、塩、コショウで味付けし、両脇にマスタードをたっぷり塗ります。小麦粉をビニール袋に入れ、翼を下げてよく振る。フライパンで油を熱し、翼を下げ、中火で調理するまで炒めます。料理の準備ができました！食べる前にペーパータオルで翼を乾かします。
レシピ4：フライドチキンとチーズ
このレシピに従って準備された鶏肉は、特に大きな皿にピースを入れてグリーンサラダの葉で覆う場合、非常に満足のいく、おいしい、美しい料理です。
成分：鶏肉1個、おろしハードチーズ-ガラス1杯、卵2個、牛乳-100-150 ml、デンプン-小さじ1、パン粉-大さじ5。 l。、オイルドレン。 -大さじ3。 l。、塩、コショウ、植物油。
調理方法:
1.鶏肉を少しずつ切り、太もも、塩、こしょうを使って、黄金色になるまで炒める。
2.茶色の部分を深いボウルに入れ、少量の牛乳を加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。
3.チーズを牛乳、卵、澱粉と混ぜ、塩を加えて固まりを打ちます。鶏肉を混合物に浸し、パン粉でパンを作り、美しい金の皮が形成されるまでバターで炒めます。
フライドチキン-経験豊富な料理人からの役立つヒント
-フライドチキンの準備がパンクの破片である必要があることを決定します-分泌されたジュースは透明でなければなりません。
-揚げ鶏の味を改善し、卓越した香りを与えるには、油を過熱しながら香辛料（ニンニク、玉ねぎ、ディル種子、アニスなど）を鍋に加え、3分後にそれらを取り除き、フライ用に鶏肉を下げます;
-若鶏を揚げるのに適しています。古い鶏はミートボールの調理に最適です。
-地殻がさらにおいしくなるように、鶏肉を周囲で揚げる前に脂肪サワークリームで脂を塗ります。
上記のヒントが非常に有用で、近い将来に役立つことを願っています！いってらっしゃい！
コメント
私はまだ木製の鍋に会っていません。
「鳥自体は巨大に成長できません」
Afftarは、明らかに、REAL HOMEニワトリがダイエット中に化学物質を一切使用せずに5〜6ポンドまでの体重を測定できることを認識していません。
「尾を切る」
これは何ですかAfftarは尻尾を意味しますか？次に、それをロシア語で呼び出す必要があります。
「ロース肉の間の枝肉を切る」
これは何？ロシア語同義語辞書によると、「サーロイン-お尻、お尻、お尻。」私が覚えている限りでは、鶏は原則としてそのような解剖学的な構造を持っていません。
マヨネーズ-冷製ソース、焼くためのものではありません。提案された方法でのマヨネーズの使用は、製品の腐敗です。
結論-著者が用意したものは食べません。
