最もおいしい、さわやかな夏の飲み物のリストでは、チコリからクヴァスが場所の誇りを持っています。そして、すべてが異常な味、オリジナルのアロマ、そして身体への大きな恩恵のおかげです。この飲み物は夏の暑さだけでなく、その素晴らしい味のために、一年中いつでも飲むことができます。
自宅でチコリクヴァスはわずか数時間で準備できます。その間違いない利点は、気まぐれなパンのサワードウを気にする必要がないことです。飲み物は喉の渇きを完全に癒し、元気を与え、スパークリングウォーター、パッケージジュース、その他の不健康な食べ物の代わりになります。
チコリクバス-準備の一般原則
自宅でチコリからクバスを準備するには、特別な器具は必要ありません。成分は混合され、室温で熟成されます。誰かがガラスの瓶で飲み物を作り、誰かが1.5リットルまたは5リットルのペットボトルで飲み物を作ります。コンテナは清潔でなければなりません。
クヴァスには水を飲むことができます：掘り抜き、泉、純粋な飲用、,でた水道水。特別な愛好家は、飲み物の色合いは水の質に依存すると主張しています。しかし、味に大きな影響を与えるのは、1つまたは別の成分の量です。比率は変更できます。酸性度の低い味を求めている人、チコリの豊かな香りを望む人がいます。
注意する必要があるのは、製品の露出温度だけです。事実、飲み物の必須成分は酵母です。暖かさや暑い日差しの下でそれを露出しすぎると、酵母が発酵し、クバスではなくマッシュができます。
レモンチコリクバス
チコリクヴァスの最もおいしい人気のあるバージョンには、レモンジュースが含まれています。それは爽快な酸味を持つビタミン飲料であり、それはちょうどそのように飲まれるか、通常の夏のオクローシカに加えられることができます。
成分
•5リットルの飲料水。
•インスタントチコリパウダー1.5杯。
•搾りたてのイースト50グラム。
•300グラムの白砂糖。
•平均レモンの半分。
調理方法：
鍋をよく洗って、kvassの成分を混ぜます。
すべての水を注ぎます。
酵母、砂糖、チコリを測定します。
kvassコンポーネントを水が入った容器に入れ、よく混ぜます。
熱湯とチョップでスカルドレモン。皮を剥がさないでください。飲み物に特別な感触を与えます。
レモンマスをガーゼバッグに入れ、しっかりと結び、チコリ、イースト、砂糖が入ったボトルに入れます。
マスを手で混ぜ、レモンgrでガーゼ袋を絞ります。
レモンを取り除き、出来上がったクバスベースを味見します。より多くの酸が必要な場合は、残りのレモンまたはスプーン1杯分の結晶化クエン酸を追加できます。
得られた混合物を、クバスの下で準備した徹底的に洗浄したボトルに注ぎます。
ボトルを太陽の下または暖かい場所に2〜3時間置きます。
設定時間の後、ボトルに圧力をかけます。タイトで提供されていない場合、kvassは準備ができています。
ボトルは別の方法で冷蔵または冷蔵する必要があります。
冷却後、クバスは飲用できます。
クエン酸を含むチコリクバス
レモンなしで、おいしい甘酸っぱいクバスも調理できます。特徴は煮沸シロップで、クエン酸と砂糖の量は好みに合わせて変えることができます。
成分
•5リットルの水。
•白砂糖1ポンド。
•新鮮な酵母50グラム。
•50グラムのチコリ。
•クエン酸10グラム。
調理方法：
シロップを調理するための中型の鍋を準備します。
リットルの水で満たしてください。
チコリパウダーと砂糖を注ぎ、混ぜます。
鍋を中火にかけ、沸騰させ、攪拌しながら甘いシロップを沸騰させます。
シロップが冷めたら、残りの水を加えて混ぜます。
クエン酸を甘い水に注ぎ、再び混ぜます。
生酵母を水に溶かし、シロップと一緒に鍋に注ぐ。
パンをしっかりと覆い、チコリに酵母を入れて、室温で2時間注入します。
注入したクヴァスを準備したボトルに注ぎ、冷ます。一晩寒さの中に放置することができます。
チコリのミント「ミント」
チコリからクヴァスの別の人気レシピ。家庭では、新鮮なミントに基づいて調理するのが最善です。自家製の香り高い草がない場合は、薬局でペパーミントチンキを購入できます。
成分
•5リットルの純粋な飲料水。
•味わうミントの小さな束または少し薬局のミントチンキ;
•白砂糖400グラム。
•チコリパウダー大さじ5。
•小さじ1.5杯の乾燥酵母。
•クエン酸小さじ。
調理方法：
きれいな鍋に水を注ぎ、沸騰させます。
砂糖、クエン酸の結晶、可溶性チコリ、ペパーミントチンキを沸騰したお湯に注ぐか、新鮮なミントをたくさん入れます。
ふたをして、火を止めて、冷やして暖かい状態にします（30〜35度）。ミントを注入する必要があります。
クヴァスのベースが冷えている間に、イーストに少量の水を注ぎ、泡立てておく。
酵母を温かいクバスベースに注ぎ、混ぜます。
暖かい部屋で3時間ローミングするためにクバスを残します。
2時間後、酸を試してください。それが十分でない場合は、もう少しクエン酸（小さじ約3分の1）を加えて混ぜます。
クバス用の容器に注ぎ、5〜6時間注入します（一晩できます）。
セラーまたは冷蔵庫に冷却するための既製のクバスを取り外します。
飲み物がよく冷えたら2時間後にサーブします。
ドライイーストチコリクバス
最小限の材料を使用して自家製チコリクヴァスを調理するためのシンプルでかなり迅速な方法。
成分
•5リットルの冷却された沸騰水。
•インスタントチコリパウダー大さじ3。
•スプーン半分のクエン酸（量は自由に増やすことができます）;
•乾燥酵母7グラム。
•砂糖300グラム。
調理方法：
酵母、砂糖、チコリ、クエン酸を測定します。
乾燥したコンポーネントを5リットルのプラスチックに注ぎます。
冷やしたお湯を1リットル半注ぎます（温かいはずです）。
液体を激しく振って、クバスの成分を溶かします。
残りの水を注ぎ、再び混ぜます。
ボトルを閉じずに、暖かい場所に3時間放置します。
完成したクバスをより便利な容器（小さいペットボトルが適しています）に注ぎ、完全に冷却するためにさらに2〜3時間冷蔵庫に送ります。
チコリのクヴァス「クイック」
シンプルで非常に高速なチコリクヴァス。3〜4時間で楽しめます。午前中に行うのが便利ですので、午後にはすでに夏のオクローシカで昼食をとっています。
成分
•5リットルの水。
•砂糖300グラム。
•乾燥酵母の半分の袋（小さな標準パック）。
•クエン酸小さじ。
•チコリパウダー大さじ4。
調理方法：
計量した量の乾燥材料を5リットルのペットボトルまたはフライパンに注ぎます。
冷水の総量の3分の1を注ぎ、よく混ぜます。
砂糖が溶け、酵母が分散したら、残りの水を注ぎ、蓋で包んで3時間醸造します。
小さなボトルに注ぎ、冷やしてみてください。とても美味しい！
チコリ「パン」のクヴァス
このバージョンのチコリドリンクは、伝統的なパンクヴァスの既製サワードウに基づいて作られています。最初にパン種を準備する必要があるので、完成品がより熟すのを待つ必要があります。しかし、それは非常に興味深く、豊かな味と驚くほど美しい色になります。明確なビールのノートは、特に良いです（恋人向け）。
成分
•大さじ7杯の乾燥した購入したクワス;
•砂糖大さじ11。
•小さじ半分の乾燥酵母。
•一握りのレーズン。
•チコリパウダー大さじ。
•ライ麦パンからの一握りのクラッカー。
•7リットルの水。
調理方法：
まずパン種を準備する必要があります。 3リットルの瓶に、大さじ3杯の完成した乾燥クワス、大さじ4杯のグラニュー糖、小さじ1杯の乾燥酵母を取ります。
レーズンを同じ場所に置きます。
2リットルの水ですべてを注ぎ、内容物をよく混ぜます。
ジャーに火をつけて発酵させ、ジャーの開口部を布で覆います。
2日後、サワードウが発酵したら、水を切る。残りの厚い-これは必要なパン種です。
それに、さらに大さじ2杯のクワス、大さじ2杯の砂糖を追加し、再び水を注ぎ、プロセスを繰り返す必要があります。
2回目の排出の後、サワードウは力を発揮し、力強く、強くなります。
大さじ5杯の砂糖、大さじ2杯の乾燥クバス、小さじ1/4のイースト、チコリを瓶に注ぎます。
3リットルの水を注ぎ、混ぜて発酵させるために暖かい場所に3つ入れます。
ドレン、ストレイン、クヴァスをボトルに入れて冷やします。
Chicory kvass-トリックとヒント
首とクバスのレベルの間には少なくとも6 cmが必要で、これはクバスが移動してガスを放出するためのスペースです。スペースを残さないと、ボトルが爆発します。
kvassでボトルを開けると、振ることはできません。完成したクヴァスは驚くべきシャンパンほど悪くないので、慎重に行動する必要があります。
チコリークバスには、最も重要なビタミン、有機酸、微量元素、腸に役立つ細菌の塊が含まれており、消化器系全体の機能を正常化します。
そのようなクバスを飲むことは、消化不良、胃炎（胃液の酸性度が低い）に役立ちます。飲み物が男性的な力を戻すという証拠があります。
チコリをベースにしたクヴァスにはアルコールが含まれているため、子供や妊婦、さらに肝硬変に苦しむ人々が大量に消費することはできません。
胃壁のinflammation、hemo核、高血圧、静脈瘤、慢性気管支炎、血管疾患のために赤いクバスを飲むことはできません。
