多くの人が考えるように、韓国のスープは犬から醸造されるだけではありません！
実際、私たちにとって通常の食材からのおいしい料理はたくさんあります。
なぜ調理するのですか？
韓国のスープ-料理の一般原則
韓国のスープは、魚、野菜、肉、海藻、根、豆腐、キノコなどのさまざまな製品で煮られています。また、非常に多くの場合、1つの皿の中には、いくつかの異なる、一見すると相性の悪い成分があります。しかし、そのように思えます。おなじみの製品に加えて、特別なミックスまたはペーストが追加されます。
韓国のスープにはどんな珍しい成分が含まれていますか：
•Twendyan（大豆ペースト）;
•Gochudyan（コショウのペースト）;
•ニンニクペースト（新鮮なクローブでマッシュポテトを作ることができます）;
•キムチ（スパイシーな北京キャベツの酢漬け）。
•dashi（調味料）。
多くの料理には、すでに醤油に馴染みのあるものがあります。韓国のスープの味付けには、ネギ、サワークリーム、唐辛子がよく使われます。
レシピ1：牛肉と麺の韓国料理スープ
ククスとも呼ばれる韓国の伝統的なスープのレシピ。さまざまな方法で準備され、これは1つのオプションにすぎません。任意の卵を使用できますが、卵麺が好ましい。
成分
•300グラムの牛肉パルプ。
•80 mlの植物油;
•白キャベツ200グラム。
•ニンニク2片;
•麺100グラム。
•300グラムの新鮮なキュウリ。
•緑のコリアンダー。
•2個の卵。
•100グラムの大根。
•カイエンと黒胡pepper。
•1リットルの水。
•砂糖、塩、酢、醤油。
料理
1.牛肉を細く切り、植物油で2分間炒める。
2.スローとソテーを一緒に加えます。
3.両方のコショウを入れ、少量の醤油を注ぎ、熱を弱めて約10分間煮ます。キャベツがジューシーで柔らかい場合、それより少ない可能性があります。
4.大根とキュウリを細かく切り、コリアンダー、みじん切り、酢と油を少し加えて混ぜます。
5.別に、麺をゆで、油で脂を塗ります。
6.卵をフォークで打ち、2つの薄いパンケーキを焼き、冷まし、回転させて、麺に切る。
7.ククシはどのように提供されますか。キャベツと一緒に肉を皿に入れ、麺を追加し、大根の横にキュウリのサラダを置き、上にスクランブル麺を置きます。すべてに塩味のスープが注がれ、完了です！
レシピ2：韓国のミヨッククスープと海藻
通常、誕生日に調理される韓国の韓国スープのレシピ。そのためには、できれば不必要な添加物を含まない缶詰の海藻が必要です。グリーンピースも缶詰に使用されます。
成分
•250グラムの海藻。
•3つのジャガイモ。
•120グラムのグリーンピース。
•卵1個。
•ニンジン1個。
•1つの小さなタマネギの頭。
•ブイヨン2リットル。
•サワークリーム。
•スパイス。
•オイル。
料理
1.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。しばらくして、すりおろしたにんじんを加えます。
2.スープをストーブに置き、塩を加え、煮た後、さいの目に切ったジャガイモを加える。 10分調理します。
3.ジャガイモをboilingでながら、ゆで卵をゆで、皮をむき、小さな立方体に切る。
4.前に揚げた野菜を追加します。
5.次に海ケールを置きます。それから、ブロスを排出する必要があります。スパイスがあれば、取り出してください。多くの場合、玉ねぎを入れて、それも削除する必要があります。
6.キャベツをboilingでた後、エンドウ豆を投げます。
7.卵を加え、味にスパイスを入れて消します。
8.サービングの際、各プレートにサワークリームとハーブをスプーン1杯入れます。
レシピ3：韓国豆腐スープ
珍しいが、よく知られている最初のコース。この韓国のスープには柔らかい豆腐が必要です。その量は厳密には定義されていません。 「目で」を追加します。
成分
•2リットルの米水。
•1ズッキーニ;
•豆腐;
•1ネギ。
•トゥエンヤン大さじ2（大豆ペースト）;
•大さじ1砕いたニンニク。
•0.5杯のダーシャ調味料。
•ヒラタケ200グラム。
•ポテト3個。
料理
1.炊飯水。これを行うには、コップ2杯のご飯を取り、すすぎ、水を切ります。 2リットルの新しい液体で満たし、集中的にすすぎます。数分間放置することができます。料理にはご飯を使い、鍋に水を注ぎ、スープを沸騰させます。
2.大豆ペースト、ダーシャの調味料、トウェンディアン、つぶしたニンニクを加え、沸騰させます。
3.さいの目に切ったジャガイモを入れて、5分間調理します。
4.刻んだズッキーニ、マッシュルームを加え、約5分間調理します。
5.豆腐を入れ、立方体に切り、スープを完全に準備します。野菜の準備に焦点を当てています。
6.最後に、ネギを追加し、必要に応じて電源を切り、塩を入れます。多くの場合、この料理にトウガラシから調製されたパスタゴチュジャンが追加されます。
レシピ4：韓国キムチスープ
これまでのところ、韓国人と日本人はこの料理を共有できません。そして誰もがそれを自分たちの国民だと考えています。両国の調理技術は類似しており、多くの微妙な点があります。しかし、今では、たとえばこれのような単純化されたオプションがあります。キムチ-スパイシーなザワークラウト、主に北京を使用。
成分
•豚ロース肉400グラム。
•オニオンヘッド1個。
•チリソース10グラム。
•植物油大さじ2。
•キムチ250グラム。
•醤油大さじ2。
•ネギ。
•塩、黒胡pepper。
•ニンニク3片。
料理
1.ロース肉を細かく切ります。水を加え、沸騰したら泡を取り除きます。
2.皮をむいた玉ねぎ全体を投げます。 30分後、それを取り除く必要があり、パンが準備ができるまでブロスをさらに30分間煮沸します。
3.キムチを鍋で数分間炒める。柔らかく透明になったら、オフにすることができます。
4.ホットチリソース、ニンニク、ひとつまみの黒胡pepperを混ぜ合わせる。チリソースの代わりに、赤唐辛子のピューレをコンバインでひねるだけです。醤油を加えてよくかき混ぜます。
5.芳香混合物を鍋に入れる。
6.炒めたキムチキャベツを加える。
7.すべてを弱火で約5分間調理し、塩を味わいます。
8.提供するとき、ネギを振りかけ、豆腐のスライスを追加できます。
レシピ5：大根のスープ
白大根はこの韓国のスープによく使われます。しかし、大根を取ることもできます。乾燥した海藻も必要です。
成分
•800グラムの大根。
•植物油大さじ2。
•ネギ1束。
•乾燥海藻20グラム。
•ニンニク3片。
•醤油60 ml。
料理
1.大根をきれいにします。根菜が若く、皮膚に傷がない場合は、よく洗うだけです。大根を立方体に切り、水で満たし、ストーブの上に置きます。 3分間調理します。
2.ねぎを油で少しだけ炒める。
3.鍋に醤油、ニンニク、海藻を加えます。
4.大根が柔らかくなるまでスープを調理し、最後に揚げたネギを加えて、オフにします。
レシピ6：韓国の海鮮スープ
海老と白身の魚を必要とする韓国の軽いスープのレシピ。タラを使用できます。
成分
•0.6 kgの魚の切り身。
•0.5 kgのエビ。
•コチュジャンパスタ小さじ1。
•20 mlの酒;
•ごま油1スプーン。
•ニンニク2片;
•300グラムの大根。
•1/3カップアンチョビ;
•醤油大さじ2。
•1リットルの水。
•150グラムの豆腐。
•ネギ1束。
料理
1.洗った魚の切り身を2センチメートルのストリップに切り、ごま油を入れた鍋に入れ、熱い韓国のパスタ、ニンニク、醤油を加えます。混ぜて半時間放置します。
2.次に、ストーブの電源を入れて、弱火で約10分間煮ます。多くの場合、切り身を傷つけないように攪拌する必要はありません。
3.魚が調理している間に、水を煮て、その中のアンチョビを煮ます。3分で十分です。
4.カットした大根をアンチョビに入れ、柔らかくなるまで煮る。
5.皮をむいたエビをスープに加え、1分後にシチューから香ばしい魚とさいの目に切った豆腐を入れます。
6.一緒に4分間調理し、積極的に煮込まないで、最後に日本酒を加えます。
7.オフにして皿に入れ、ねぎと一緒に温かいスープを出す。
韓国のスープ-ヒントとコツ
•韓国のスープのネギは、他のどのグリーンよりもはるかに一般的です。すばやく正確に羽を切るには、普通のはさみを使用できます。そして、皿の上でも玉ねぎを切ることができます。
•韓国料理は、スパイスとスパイシーな調味料が豊富です。しかし、これはすべてオプションです。一部の成分が適していないか、単に存在しない場合は、常に除外できます。
•乾燥した海藻はありませんか？ノリヤのシートを取り、麺で切ることができます。もちろん、キャベツではありませんが、悪くもありません。
