殻付きベーコン - 加速塩漬け.
それはあなたが短時間でおいしいそして完全に完成した製品を手に入れることを可能にします。
また、鮮やかなオレンジ褐色を帯び、燻製肉のように見えます。そして、あなたが少し液体の煙を加えるならば - そしてそれはそのような脂肪からあなた自身を引き裂くのが難しいでしょう。
さて、どこに殻があるの？
タマネギの皮ラード - 一般的な料理の原則
脂肪は新鮮に摂取することも、すでに霜の中に置くこともできます。もちろん、新鮮な商品はもっとありがたいです。しかし、タマネギの皮で調理することは不必要にあるものを使用するための素晴らしい方法です。部分を洗って、肌を磨きます。あなたが損傷や血の汚れ、あざをきれいにすることができない場合は、それをカットすることをお勧めします。肌を取り外すことはできません、それは部分を保持します。
通常、脂肪はタマネギで煮て水でゆでます。また、塩、香辛料、ハーブ、燻製肉の香りを模した燻製の煙を入れます。それからそれらがより飽和した色を得て、そして中で塩を出すように、部分はブロスの中で冷やすために残されます。
脂肪塗抹標本の準備：
•ニンニク。
•種類の異なるコショウ。
•マスタード、adzhika。
•香り高いハーブとスパイス。
それからストレージに送られます。各部分をホイルでしっかり包んで冷凍庫に入れる最も便利な方法です。そこに、製品は3〜4ヶ月間大丈夫のままになります。
殻の作り方
すべての殻が調理に適しているわけではありません。サロはアロマをとてもよく吸収します。したがって、煮沸には土のしみをつけた上の殻を使わない方がよいでしょう。そうでなければ、調理後、製品は不快な味を持つことになります。清潔で滑らかな、腐っていない殻を選ぶ。私たちはそれを徹底的に洗い流します、そしてその後にだけ私たちはそれを使います。通常レシピで量は一握りで測定されます。
玉ねぎの一般的なゆでベーコンの皮
タマネギの皮でベーコンを調理する熱い方法では、次の日に香りのよい軽食を楽しむことができます。それは簡単に調理されますが、美味しくて美味しいことがわかります。もう一つのプラスは、製品が柔らかくて柔らかいということです。
材料
•0.8 kgの脂肪。
•0.15 kgの塩。
•1リットルの水。
•3握りの殻。
•ニンニク6個。
•2つのベイリーフ。
•ピーマンの混合物。
クッキング
1.すぐに脂肪を切り取って洗い、脇に置きます。
2.殻を鍋に入れ、水を加え、2分間煮ます。
3.塩を加えて、月桂樹の葉を投げます。あなたはコショウやエンドウ豆を追加することができます。以前に調理したラードを混ぜて浸す。
4.今、あなたはそれを10-25分間煮沸する必要があります。柔らかい脂肪が大好きな人、彼はもっと料理をする。より硬い製品で塩辛いラードに似ている場合は、10分で十分です。ラードが地表に上がるのを防ぐために、あなたはそれに負荷をかけた小径の鍋を置くことができます。
5.調理後、荷物を取り出さずに、電源を切って10時間冷やします。
6.破片を取り出し、ペーパータオルの上に広げ、液体を排出させます。
7.今のところ、にんにくを取りましょう。歯をきれいにし、挽いてピーマンの混合物と混ぜる。しかし、あなたは脂肪のための適切な特別な調味料も1種類を使うことができます。
断片を香りのよい混合物でこすり、ホイルで包みそして冷凍庫に入れる。 1時間後、あなたは小片に切ってサンプルを取ることができます。
たまねぎの油脂を液体の煙ではがす方法
このレシピでは、スモークハウスなしで煙霧で香り高い脂肪を得ることができます。多くの人が液体の煙を有害な製品だと考えていますが、私たちはそれをリットル単位で飲むつもりはないので、2〜3スプーンが必要です。
材料
•最大1.5 kgの脂肪。一体にできます。
•2握りの殻。
•小さじ1杯。赤唐辛子
•小さじ1杯。黒コショウ
•8杯の塩。
•ニンニクはオプション。
クッキング
1.洗った殻を1リットルの水と一緒に鍋に入れます。直ちに塩、液体の煙を加える。
2.ベーコンをナイフで掃除して鍋に入れます。
3.ストーブの上に置き、30分間煮ます。一枚の上にたくさんの肉の層があるならば、それから40分あるいは1時間にそれを拡張しなさい。製品自体に焦点を当てて、厚さ。
4.塩水から取り出さずにピースを冷却します。あなたは一晩中出発することができます。あなたが必要とする以上の塩分は吸収されません。
5.拭き取ります。表面から粘着性の皮をむきます。
6.ピーマンを混ぜます。必要に応じて、小さじ1杯の煙を追加できます。
7.調理したベーコンをこすって、しつこいフィルムで包んで準備完了！より正確なスライスのために、製品は冷凍庫で冷却されなければならず、テーブルの上で出されることができます。
タマネギの芳香脂肪は家庭で皮をむく
プロバンスのハーブ、パプリカや他のスパイスと香りのよいベーコンのレシピ。ラードが肉の層であるならば、それはずっとおいしくなるでしょう。タマネギの数はその裁量ではがれ、大きければ大きいほど、完成品はより濃くそしてより美しくなる。
材料
•殻。
•0.5 kgの脂肪。
•小さじ1杯。甘いパプリカ。
•小さじ1杯。プロバンスハーブ
•6杯の塩。
•1リットルの水。
•ニンニク1本。
クッキング
1.殻をよく洗い、1リットルの水を入れて10分間煮る。冷やし、スープを注ぎ、殻を押して捨てなければなりません。
塩を加え、再びストーブの上に置きます。
3.サロは5センチメートル以下の長さに切る。切断する際に、単純に横方向のスライスを切断することが可能でした。
4.煮込んだ漬け物に小片を浸し、正確に10分間煮る。火から下ろす。
私たちは抑圧を置き、12時間去ります。
6.拭きます。
7.ニンニクの頭をきれいにし、プロヴァンスハーブ、甘いパプリカを加え、香辛料には黒、赤、または混合物を加える。私たちはすべてをつなぎます。
8.ベーコン片を四方からこすって一つずつホイルに詰め込み、冷凍庫に入れます。いつでも手元にアロマスナックがあります。
タマネギの皮のピクルスベーコン
ラードは調理するだけでなく、タマネギの皮で塩漬けすることもできます。この商品も美しく、独特の風味がありますが、よりしっかりとした弾力があります。
材料
•1 kgの脂肪
•6杯の塩。
•40グラムの殻。
•ベイリーフ。
•ニンニク4丁。
•コショウ5個
•ニンニクの5-7クローブ。
クッキング
1.殻を1リットルの水に浸し、少なくとも10分間煮る。混合物を活発に濡らさないでください。
2.さっそく冷却し、外皮を取り出して押します。しかし、あなたは単にフィルタリングすることができます。
3.塩を入れて、塩水を3分間煮ます。冷却しています。あなたが殻で塩を入れるならば、それから部分はそれで解決します、ごみは十分に飽和されないでしょう。
4.ラードを立方体に切り、瓶に入れます。しかし、きつ過ぎる必要はありません。エンドウ豆とベイリーフを投げます。皮をむいたニンニクのクローブもあります、そしてそれらがより多くの風味を与えるように、あなたはナイフの後ろでそれらをつぶすことができます。しかしカットする必要はありません。
冷たい塩水で調理したラードを入れます。これは非常に重要です。さもなければ液体は濁ります。銀行で準備しているので、プレッシャーは必要ありません。あなたが鍋や鍋に塩をすることにした場合しかし、あなたは間違いなく負荷が必要です、そうでなければ作品は常に上昇します。
6.私達は私達の塩漬けを18-22度の常温で2日間維持します。
7.それから冷蔵庫に入れて、さらに3日間放置します。
8.これで完了です。ラードは塩水に入れて、必要に応じて破片を取り出すことができます。またはすぐにしつこいフィルムやホイルで密封して冷凍庫に入れてください。前にスパイスでそれらをこすることもできます。
タマネギで調理したラード、スロークッカーで皮をむく
Multivarkaはすべてをやることができます！タマネギの皮でベーコンを調理することもできます。信じていませんか？そしてあなたは試します。彼女は特にブリスケットやその他の肉の層がある同様の部分の調理が得意です。
材料
•月桂樹の葉3枚。
•1.5 kgの脂肪
•150グラムの塩。
•1握りの殻。
•ニンニクの頭。
•香辛料。
クッキング
1.ベーコン片を準備する必要があります。これを行うには、マルチコーカーコンテナに収まるようにカットします。しかし浅くしないでください。 2つの部品が収まる場合は、2つの部分に分割します。つまり、4つに分割すると、製品は曲がり、常に正しい方向に回転できます。
タマネギの皮の半分をマルチコーカーの底に置きます（一握り）。その上に我々はベーコンのかけらを置く。
3.残りの殻と月桂樹の葉を上に置きます。
4.マルチグラスを取り、水を取ります。 5杯かかります。それに塩を加え、溶けるまでかき混ぜる。
5.塩水をスロークッカーに注ぎます。
6.私たちのアシスタントを閉じて、1時間の火災プログラムの準備をします。あなたがあなたのmulticookerで製品を指定する必要があるならば、それから肉を入れてください。
7.ストーブが仕事の終わりを報告した後、暖房を消すことを忘れないでください。ふたを開けずに脂肪を10時間放置するだけです。
ブラインから取り出す。そして、標準的な計画に従って：乾燥して、みじん切りにんにく、スパイス、コショウでこすって、冷凍庫に入れてください。
タマネギの塩漬けラードマスタードで皮をむく
マスタードはラードに非常に心地良い味を与え、それをより芳香でおいしくする。また、製品への損傷を防ぎます。そして彼は塩水なしで暑さの中で数時間静かに横になることができます。製品を塩水で冷却する必要がなく、調理当日に使用できるため、このレシピは簡単です。
材料
•0.9 kgの脂肪。
•ドライマスタード1杯。
•マスタード0.5リットル。
•にんにく3丁。
•大さじ3杯の塩。
•一握りの殻。
•1.5リットルの水。
•コショウ、にんにくの味。
クッキング
1.塩を水に溶かし、外皮を入れ、すぐに乾いたマスタードを加える。かき混ぜる。
脂肪の部分を洗う、あなたはそれをカットする必要はありません。鍋に入れます。長い場合は、必要に応じて曲がります。主なものは水がそれを覆っているということです。
3.今度は私達はより小さい直径の鍋を取り、それに小さい負荷を入れ、そして私達のラードにそれを置く。
4.ストーブの電源を入れて調理する。脂肪の太さが3本の指までであれば、40分で十分です。脂肪が濃い場合は、50分煮ます。多くの場合、一枚の上にたくさんの肉の層があります。製品は十分に柔らかく、ナイフで簡単に突き刺す必要があります。
5.冷たい塩水から製品を取り出します。
マスタードとみじん切りにんにくを混ぜる。スパイシーなスナック愛好家はもっとピーマンを追加することができます。さて、色のためにあなたは甘いパプリカを注ぐことができます。
7.小片をこすり、20分間冷凍庫に入れれば完了です。サロは切り刻んで消費することができます。
タマネギのラードはadzhikaと皮をむきます
もう一つの熱い調理方法は玉ねぎの皮をむいたベーコンの煮物です。しかし、彼は乾いた急性の補助者を必要とするでしょう。あなたは香辛料部門でそれを買うことができます。それは粗くても細かく粉砕されていても、大した問題ではなく、誰でも構いません。
材料
•1.5リットルの水。
•1 kgの脂肪
•大さじ1.5杯の隣接。
•ニンニク1頭。
•70グラムの殻。
•塩1カップ。
•月桂樹、ピーマン豆のシート。
クッキング
1.純粋な殻を水でいっぱいにし、それをストーブに送ってそれを沸騰させ、そしてその後に塩を加える。
2.煎じ薬を準備しながら、脂肪を準備します。 Skoblimナイフの皮、洗って、粉々に切る。
3.ベーコンを溶液に浸し、スプーン一杯のadzhika、月桂樹の葉、2つのニンニクを入れ、正確に8分間煮込む。
削除し、抑圧を置き、一日脂肪を残す、それはよく塩味があるはずです。
5.ニンニクの残りを挽き、adjikaと混ぜ合わせます。液煙を数滴加えることができます。
6.ピースをこすってやりました！使用前にそれらを冷却することをお勧めします。この塩水のラードは数日間保存することができます、あなたは旅行であなたと一緒にそれを取ることができ、製品がなくなることを心配する必要はありません。
タマネギの皮の脂肪 - ヒントとコツ
•あなたが塩水に脂肪を漬けて、それが曇り始めたら、そしてすぐにビジネスに取り掛かる！製品を無駄にして衰退させないでください。私達は破片を取り出し、すすぎ、鍋に入れ、0.15-0.2 kgの塩を入れ、1リットルの水に注ぎ、そして30分間沸騰させる。殻、香辛料、ハーブを追加できます。
•大きいベーコン片とそれを調理する前にいくつかの場所にたくさんの肉を刺すべきもの。さもなければ、中の製品が調理されないか、または十分に塩辛くならない可能性があります。
•ニンニクの新鮮な香りは、最も表現力豊かで食欲をそそるものです。したがって、溶接した脂肪を詰めて凍らせることはできますが、こすった脂肪はできません。そして使用する前に、ニンニクと他のスパイスで覆います。
•脂肪の上に跡が残っている場合は、ガスストーブの上、火の上、または新聞の上だけで燃やす必要があります。それから剛毛が付いているカーボンは鋭いナイフで削り取られ、そして製品は洗われる。皮膚上の剛毛を取り除くための別の方法は不可能です。
•脂肪がある場合は、脂肪がない場合よりも価値があります。しかし、我々はそれがより悪く保存されていることを覚えておかなければなりません。したがって、製品に大量の肉が含まれている場合は、調理時間またはブラインへの浸漬時間を長くする必要があります。さもなければ、製品は作品の中で消え始め、すべて消えます。
