肝臓を詰めたタルト-それは非常に美味しく、満足できて便利です。
この前菜には詰め物のレシピがたくさんあります。彼らは缶詰のトウモロコシやエンドウ豆、野菜、チーズ、卵などで調理されています
タルトは既製の店で購入できます。しかし、残念ながら、誰もがそのような機会を持っているわけではありません。
絶望しないでください！自宅で作ることができます。
タラ肝のタルト-準備の基本原理
タルトはから作られています 砂 または パイ生地。オリジナルのタルトが得られます チーズから.
詰め物の材料はすべて細かく刻むか、すりおろします。かき混ぜ、スパイスで味付けし、マヨネーズ、サワークリーム、または別のソースを加えます。もう一度よく混ぜます。出来上がった詰め物はタルト状に広げられ、広くて美しい皿の上に置かれます。
詰め物のレシピだけでなく、自宅でタルトを調理する方法も紹介します。
レシピ1.ショートクラストタルト
成分
サワークリーム100 g;
40 mlのアップルサイダービネガー;
バター-100グラム;
植物油
小麦粉500 g;
ソーダ-2 g
調理方法
1.小麦粉1杯をボウルにふりかけ、サワークリーム、ソーダ、およびバターをナイフで切り刻んだものを加えます。
2.スプーンで生地をこねることから始め、手の熱で油がすぐに溶けないようにします。小麦粉を少し入れて、柔らかく弾力性のある生地をこねます。
3.生地をいくつかの部分に分けます。各ピースをできるだけ薄くロールします。金型のサイズに応じてガラスを選び、円を切り取ります。
4.マフィンパンに植物油を塗ります。生地の円をフォームに置き、壁と底にしっかりと押し付けます。いくつかの場所で爪tooth枝で底を突き刺し、185°Cで約7分間焼きます。金型から外さずに冷却してから、慎重に取り外します。詰め物でそれらを埋めます。
レシピ2.タラ肝のタルト
成分
海塩とコショウのピンチ;
タラ肝-250 g;
75 gの缶詰エンドウ。
きゅうりのピクルス2個
卵4個
ジャガイモ2個。
調理方法
1.制服を着たジャガイモと卵をすすぎ、ゆでる。ジャガイモを冷やし、細かいおろし金で皮をむき、刻む。肝臓の油を別のボウルに入れます。肝臓自体を深い皿に移し、フォークでつぶします。
2.冷却された卵から卵殻を取り除き、挽きます。
3.きゅうりのピクルスを細かく切ります。卵、キュウリ、グリンピース、おろしポテトを肝臓に接続します。塩、コショウ、缶詰食品のオイルで味付けする。よく混ぜます。
4.上記のレシピに従ってタルトを準備します。それらを詰め物で満たし、皿にタルトを置き、あなたが望むように飾る。
レシピ3.タラ肝と野菜のタルト
成分
にんじん
きゅうりのピクルス
タラ肝-200グラム;
2つのジャガイモ;
マヨネーズ-30グラム。
調理方法
1.にんじんとじゃがいもを均一にすすぎ、ゆでます。完全に冷却し、皮膚を取り除きます。粗いおろし金で野菜を挽く。ディーププレートに移行します。
2.タラの肝臓からオイルを抜き取り、銀行で直接、フォークでこする。野菜に広げます。
3.キュウリのピクルス、細かく砕けます。それらをボウルに追加します。マヨネーズと缶詰オイルを入れます。よくかき混ぜる。詰め物でタルトを満たします。
レシピ4.タラ肝のタルト「タルタル」
成分
マヨネーズ-100 ml;
タラ肝240 g;
ウズラの卵;
ピーマン;
卵2個;
きゅうり
サラダ-パッキング。
調理方法
1.レタスを手で引き裂きます。コショウをすすぎ、種をこする。それを小さな立方体に押しつぶします。コショウと同じようにキュウリを洗って刻みます。
2.缶詰の缶を開けます。別のボウルに液体を流し、肝臓を細かく切ります。
3.流水で卵をoilでて冷やす。粗いおろし金で皮をむいて挽きます。
4.すべての製品を深皿に入れ、塩を入れ、マヨネーズを入れ、すべてをよく混ぜます。
5.前菜をタルトにのせます。ウズラの卵をゆで、皮をむき、半分に切る。完成したタルトを緑の小枝と半分のウズラの卵で飾ります。
レシピ5.タラ肝と米のタルト
成分
ネギの小さな束;
米120 g;
マヨネーズ-30 g;
海塩;
タラ肝100グラム;
卵-5個
調理方法
1.蛇口の下で、水が透明になるまでご飯をすすぎます。鍋に入れて水を入れます。柔らかくなるまで調理する。その後、ザルに横たわってすすぎます。
2.ゆで卵をゆで、氷水に移してきれいにする。小さな立方体にカットします。
3.缶詰から油を排出します。深いボウルに肝臓を広げ、フォークでこねます。ご飯を入れます。
4.ネギを並べ替え、すすぎ、細かく刻む。ねぎと卵を皿に移し、缶詰とマヨネーズから少量の油を加えます。混ぜます
5.各タルトに詰め物を入れて飾ります。
レシピ6.タラ肝のタルト「ソーラー」
成分
イカ缶詰;
タラ肝240 g;
チリペッパー。
卵3個
冷凍クランベリー;
たまねぎ
パイナップル
塩;
ピットグリーンオリーブ;
ウコン5 g;
タルト;
エビ（装飾用）。
調理方法
1.タマネギをきれいに切り刻みます。熱湯でこすって刺激臭を除去します。
2.オイルの一部は肝臓から排出されます。深いボウルにそれを広げ、フォークを使ってこねます。卵をゆで、流水で冷やしてきれいにする。それらを小さなチップに粉砕し、肝臓に送ります。
3.肝臓と卵の混合物に、火傷した玉ねぎ、塩を入れ、ウコンで味付けします。混ぜます
4.各タルトの下部に異なる詰め物を配置します。
-パイナップルのみじん切り;
-オリーブを輪切りにしました;
-イカのスライス;
-クランベリーベリー;
-唐辛子のみじん切り。
肝臓の詰め物を上に広げ、緑とエビで飾る。
レシピ7.タラ肝のタルト「ブラックパール」
成分
ネギ30 g;
レモンの四分の一;
タラの肝臓100 g;
5オリーブ;
卵2個;
マヨネーズ-50 ml。
調理方法
1.上記のレシピに従ってタルトを準備します。生地に小さなチーズチップを追加できます。
2.缶詰食品を開き、液体を別のボウルに排出します。肝臓自体を取り出し、小さな断片にカットします。皮をむいて刻んだ玉ねぎを沸騰したお湯でスカルプし、水を切ります。卵をゆで、冷やして皮をむきます。ナイフで細かく刻みます。
3.タラの肝臓を玉ねぎと卵と混ぜます。マヨネーズを入れてよく混ぜながら、肝臓の破片を損なわないようにします。
4.詰め物をタルトに広げます。中央に、オリーブとレモンのスライスを挿入します。
レシピ8.赤身魚のタラ肝タルト
成分
チーズ80 g;
タラ肝-100グラム;
缶詰コーン-120 g;
わずかに塩漬けした赤魚のフィレ100 g。
マヨネーズ-30グラム。
調理方法
1.缶詰オイルを別のボウルに排出します。深いプレートにフォークで肝臓をこねます。
2.小さな骨が残っていないことを確認した後、赤い魚を小さなスライスに切ります。マッシュドレバーに移行します。
3.缶詰トウモロコシをこの混合物に注ぎます。
4.魚と同じようにチーズを挽くか、粗くすりおろします。残りの詰め物に追加します。
5.フィリングにマヨネーズを少し入れて混ぜます。詰め物をタルトに広げ、皿に盛り付けます。
レシピ9.タラ肝と赤キャビアのタルト
成分
ねぎの半分。
マヨネーズ
タラ肝-125 g;
キッチンソルト;
鶏の卵-3個。
赤キャビア。
調理方法
1.鶏卵を調理するまでゆで、冷蔵、皮をむきます。浅いおろし器でそれらを挽きます。
2.タラの肝臓の瓶を開きます。缶詰オイルを別のボウルに排出します。フォークを使用して、プレートで肝臓を挽きます。ねぎを洗い、少し乾かし、細かく刻む。卵と玉ねぎをレバー付きの皿に加え、よく混ぜます。マヨネーズを入れて、滑らかになるまでもう一度かき混ぜます。
3.スライドで詰め物をタルトに広げ、少し赤いキャビアを上に乗せます。
レシピ10.タラのレバーとカニのスティックのタルト
成分
カニスティックの包装;
マヨネーズ
タルト;
グリーン
3つの卵黄;
レモン汁-10 ml;
タラ肝-240 g;
皮をむいたクルミの半分のガラス。
調理方法
1.カニスティックを解凍し、そこから殻を取り除き、ナイフで細かく刻みます。
2.肝臓の瓶を開き、別のボウルに油を注ぎます。私たちは肝臓を深い皿に広げ、卵黄を加え、フォークですべてをこすり、缶詰から油を加えます。
3.クルミをコーヒーミルで挽きます。緑をすすぎ、わずかに乾燥させ、細かく刻む。
4.緑とナッツを肝臓に広げ、レモン汁とマヨネーズを加えます。滑らかになるまで混ぜます。詰め物をタルトに広げました。
レシピ11.タラ肝とキノコのタルト
成分
6つの新鮮なシャンピニオン;
6オリーブ;
タマネギの頭;
塩;
ニンニク - 2クローブ。
リーンオイル;
タラ肝;
にんじん
サワークリーム。
調理方法
1.にんじんを洗い、ユニフォームで調理します。水を切り、ニンジンを冷やし、皮をむきます。小さなキューブに切り刻みます。
2.塩を少し加えてシャンピニオンをBでます。冷却し、ストリップにカットします。
3.タマネギの皮をむき、細かく刻む。フライパンをストーブの上に置き、油を熱し、その中のタマネギを黄金色になるまで炒めます。ゆでたマッシュルーム、皮をむいて刻んだニンニク、サワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。弱火で約5分間塩と煮る。フライを深いボウルに入れます。
4.刻んだニンジン、タラのレバー、スライスしたオリーブをマッシュルームに加えます。シャッフル。中身をタルトスライドに入れます。
レシピ12.タラ肝とイカのタルト
成分
イカ-200 g;
マヨネーズ
ネギ;
缶詰エンドウ-100 g;
新鮮なキュウリ;
タラ肝-100グラム;
卵-3個;
ニンジン。
調理方法
1.卵を調理し、冷やして皮をむきます。ゆでたにんじんの皮をむきます。イカをゴムにならないように、約3分間調理します。
2.卵、キュウリ、タラ肝、イカ、ニンジンを小さな立方体に切ります。ねぎをすすぎ、細かく刻む。すべてを深いボウルに入れ、グリーンピースとマヨネーズを加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。
3.得られた詰め物をタルトスライドに入れます。
タラ肝のタルト-調理のヒントとコツ
充填物が乾燥しすぎないように、混合中に缶詰のオイルを追加します。
チーズチップまたはスパイスをタルト生地に追加できます。これにより、完成品に苦味が追加されます。
詰め物の材料は細かく刻むことができます。
マヨネーズは、サワークリームまたはナチュラルヨーグルトに置き換えることができます。
フィリングにわずかに塩漬けの魚や赤キャビアが含まれている場合、塩は必要ありません。
