タイム-説明
古代エジプト人はそのような高度に発達した化学産業を持っていなかったため、天然産物を使用していました。香水として、彼らは香り高いハーブを使用しました。それらの1つはタイム（タイム、ボゴロツカヤハーブ）、スパイシーな芳香植物と素晴らしい料理調味料です。 「タイム」という言葉の説明には、「強い」、「勇気のある」という意味があります。ローマの兵士たちがバッテリーを充電し、強さと勇気を感じるためにタイムを浴びたのは偶然ではありません。
そして、この素晴らしい植物は常にスパイスとして使用されていました。ベネディクト会の修道士はそれをヨーロッパ中に広めました。今日、タイムはアメリカ、モルドバ、北アフリカ、ロシア南部、クリミア山脈で栽培され、野生で育ちます。野菜は2年目から食用に使用されます。 6月から7月にかけて、トップスが咲き、切り取られて乾燥し、薬の準備に開花芽が使用されます。
タイム-プロパティ
タイムグラスにはエッセンシャルオイルが含まれています。エッセンシャルオイルには、大量のチモール（20〜40％）と他の成分が含まれています。そのおかげで、ハーブは優れた殺菌特性を持っています。栄養補助食品として、草は脂肪の多い食物の消化を助けます。タイムブロス-百日咳、気管支炎、気管支喘息に使用される自宅でうがいできる薬。タイムが付いている有名な薬用茶は神経をなだめ、強さを与える。
タイム-調理用
草には強い香りがあり、鋭くてスパイシーな濃縮された味があるので、少しだけ加える必要があります。野菜の料理（ジャガイモ、キャベツ、シチュー）の準備で、明るい香りと苦味がベーキングに使用されます。タイムのおかげで、脂肪の多い食べ物や揚げ物ははるかによく消化されるため、揚げラード、脂肪の多い豚肉、子羊、肉のペーストと鶏肉、狩猟肉、内臓に調味料が加えられます。
スモーク製品は体にとって最も重い食品と考えられているため、タイム製品を喫煙する際に最も人気のある調味料です。キュウリ、トマト、ズッキーニのピクルスのために、乾燥したまたは新鮮な草をマリネに入れます。新鮮な葉は魚料理、スープ、ボルシチ、チキンブロスに入れられます。強力なハーブのもう1つの興味深い特性は、食器棚のを寄せ付けないことです。クローゼット内の物を小枝で移動するだけで、ガはそれらに近づきさえしません。
タイムを使用したレシピの例
レシピ1：タイムとアボカドを添えた子羊
ラムには独特の味があります。煮るだけでも、炒めても、恋人はあまりいません。しかし、私たちのレシピは本物のグルメ向けです。スパイス、ニンニク、アボカド、蜂蜜のセットは、子羊を本当に素晴らしい料理にします。主なことは、肉を適切にマリネすることであり、わずか8〜9分間火で調理します。ジューシーで香り高い、タイムとコショウの香りがし、蜂蜜はほんの少しの甘さを与えます。
成分：ラム（1 kg）、レモン（2個）、アボカド、青ネギ、ニンニク、唐辛子、スモークピーマン、蜂蜜（大さじ1）、オリーブオイル。
調理方法
唐辛子をお湯に半時間ほど浸します。私たちはマリネを作ります：レモン汁（2/3個）、オリーブオイル-大さじ1、白胡pepper、細かく刻んだタイム。私たちはすべてを混ぜ、肉をマリネに入れ、1時間半放置します。肉のGla薬：沸騰したお湯にレモンを注ぎ、細いおろし金で1.5個のレモンと皮をすりおろします。蜂蜜大さじ2杯で皮をかき混ぜ、浸した苦いピーマンを乳鉢で挽く。混合物を蜂蜜とレモン、塩と混ぜます。固体混合物を、コショウを浸した水でスプーンで希釈します。
準備されたバーベキューに、火格子を入れて玉ねぎで拭き、肉を広げ、子羊を強火で炒めます。匂いを嗅ぐために、石炭にタイムの小枝をいくつか置くのは良いことです。熱を減らし、もう少し耐えます。次に、レモンハニーグレーズで肉に油を塗り、バーベキューの蓋を閉じます（燃えないように30秒だけ）。完了しました。アボカドのサラダを添える-細かく刻み、半分に刻んだ青タマネギ、唐辛子、ニンニク、トマト、コリアンダーの束を追加します。レモン汁で味付けする。
レシピ2：タイムとイタリアンハーブのパスタ
成分：パスタ（150 gr。）、チェリートマト（12個）、ニンニク（2丁）、乾燥オレガノ（2杯）、タイム（2杯）、オリーブオイル、塩。
調理方法
指示に従って塩水でパスタをsaltでます。水は排出しますが、その後の操作のために残します。桜の子供たちを半分に切り、ニンニクを皮をむいてこね、鍋でオリーブオイルで加熱します。タイム、オレガノトマトを追加します。パスタを中身に広げて、少量の水を注ぎます。いくつかのスパイスと乾燥ハーブを追加し、混ぜ合わせて、サーブしてください！
レシピ3：マスカルポーネチーズとタイムのフルーツ
グルメタンジェリンとストロベリークリームデザート。特にチーズと組み合わせて使用する場合、揚げみかんは私たちにとって非常に珍しいです。それを試して、それは非常においしいです。
成分：みかん（2 kg）、バター（200グラム）、チーズ（500グラム）、粉砂糖（200グラム）、クリーム（33％-1リットル）、新鮮なイチゴ（200グラム）、バニリン、ナッツ。
調理方法
みかんをスライスに分け、バターで炒めます。メガネとカップに分けて入れます。 「マスカルポーネ」をすりおろし、クリームとバニラまたはバニラシュガーと混ぜ、みかんの上にソースを広げる。タイムの葉、刻んだクルミ、イチゴを飾ります。粉砂糖を振りかける。
タイム-経験豊富なシェフからのヒント
-ポークチョップはそれ自体非常においしい料理ですが、タイム、ニンニク、レモンの皮のマリネと出会うと、彼らは単に神になります。
-タイムで最も有名な料理は、もちろんお茶です。タルトビターティーは際限なく飲むことができます。タイムと青リンゴでお茶を醸造してみてください。まず、紅茶を醸造し、6本の新鮮なタイムのブランチ（1、2リットルの水と茶さじ1杯）を入れます。グリューワイン用の透明なグラスを用意し、酸っぱいリンゴを細かく切ります。それらをグラスに入れ、スプーン一杯の砂糖、ひとつまみのシナモンを加え、れたお茶を注ぎます。美しく、美味しくて健康的！ -説明、プロパティ、調理での使用。
