製剤の最終的な味は、野菜ではなくマリネに大きく依存します。
トマトがどれほどジューシーで香りがよいにもかかわらず、間違ったピクルスはそれらを破壊するでしょう。
ダンプ野菜からでさえも、トマトのための良いマリネはおいしい準備をすることができます。しかし、それを調理する方法は？
トマトのマリネ - 一般的な料理の原則
マリネの基本は水です。スプリングを使うか、フィルターをかけることをお勧めします。これが不可能であるならば、それから少なくとも水道水を守り、堆積物からそれを排水し、そしてその後保存のためにそれを使うだけでよい。
トマトのためのあらゆるマリネの一定の成分は塩と砂糖です。それらは常に水に溶かされ、沸騰させられそして数分間沸騰させられる。さまざまな不純物を含み、さらに温度を下げる可能性があるため、砂糖と一緒に塩をジャーに直接注ぐことは望ましくありません。
防腐剤が使用されているように：
•酢。
アスピリン
•砂糖。
•塩。
トマトのマリネにおける防腐剤の量とそれらの組み合わせはビレットの味に直接影響を与えるため、ホステスは何年もの間最良のレシピを収集し、厳密に服用を続けてきました。
また、缶の中でブックマークするために、通常使用します：
•西洋ワサビ、チェリー、スグリの葉。
•ニンニク。
•コショウ
•ベイリーフ。
ブルガリアと唐辛子のスライス。
•傘を塗ります。
これらの成分は沸騰しませんが、徹底的に洗浄され、乾燥されます。必要ならば、熱湯でやけどした。追加の成分の組成と量は通常トマトのマリネレシピに示されています。無制限の量で見つかることができるすべてを銀行に置く必要はありません。
レシピ1：古典的なトマトのマリネ
世界中の何百万もの主婦がトマトのためにこのマリネを使用しています。あなたがレシピを尋ねるならば、彼らは通常言います：2つの砂糖のための塩のスプーン1杯。これはどういう意味ですか？
必要な材料
1リットルの食塩水の場合：
•塩大さじ1。 ;
•小さじ1杯。酢
•大さじ2。 l砂糖砂
直接jarファイルにブックマークするための材料：
•ニンニク3クローブ。
•ホースラディッシュの葉。
•1〜2本の傘を塗ります。
•ブルガリアペッパー1杯
調理方法
1.ストーブの上に計量水を入れた鍋を置き、沸騰させ、塩、砂糖を加え、2分間煮ます。
銀行でスパイス、トマトを置きます。沸騰したお湯を加え、トマトを温めて水切りする。
3.野菜を沸騰させたマリネで満たし、ふたの下に酢を加え、土手を巻き上げる。
レシピ2：蜂蜜入りトマトのマリネ
トマトのためのこのマリネードを用いて調製された調製物は常に美味しいと分かるが、塩水は特に成功しており、それは野菜の前に缶から消える。
必要な材料
1.5リットルのマリネ：
•塩1.5スプーン。
•砂糖3スプーン。
•本物の蜂蜜1スプーン。
瓶（3リットル）に入れます。
•ニンニク2-3個のクローブ。
•小さじ1杯。マスタードシード
•ベイリーフ。
•いくつかの胡椒。
•酢を1スクープ70％。
•パラソルを塗ります。
クッキング
1.記載されている材料から、トマトのマリネを作ります。数分間煮る必要があります。
2.スパイスとニンニクは瓶に入れてからトマトに入れます。まず、スパイスなしで単純な沸騰したお湯で野菜を注ぎます、我々は10-15分に耐えて、それから排水します。
3.瓶の中に沸騰しているマリネを注ぎ、ふたの下に酢のエッセンスを入れて巻き上げる。
レシピ3：リンゴ酢とトマトのマリネ
アップルサイダービネガーは通常よりもはるかに健康的で美味しいですが、主婦が台所で積極的に使用することは少なく、トマトのマリネではそれほど多くはありません。濃度が低いため、レシピに記載されている比率に厳密に従う必要があります。そうしないと、ワークが間に合わなくなります。
材料
1リットルのマリネの場合：
•40mlのリンゴ酢。
•塩1杯。
•2.5〜3スプーンの砂糖。
•コショウのエンドウ豆のカップル。
瓶に入れるもの（リットル）：
•ニンニク2個。
・パセリ
•10個のコリアンダー。
•1個のスプロケットスター。
•3桜の葉（あなたはスグリを使用することができます）。
クッキング
トマトとスパイスを瓶に入れる。スパイスなしで沸騰しているお湯を注ぎ、10〜20分間野菜を温める。穴のあいたふたをして、液体を鍋に注ぎます。
2.希望する量の水を加え、砂糖と塩を加えてストーブの上に置きます。 3〜5分間煮て、唐辛子豆を加えて酢を加え、煮込んで野菜を急なマリネに注ぐ。
レシピ4：アスピリンとトマトのマリネ
アスピリンは素晴らしい防腐剤であり、トマトマリネに使用することができます。酢とは異なり、胃の壁を傷つけることが少なく、より良性の選択肢と考えられています。保存には添加剤なしで、通常のアセチルサリチル酸を使用した。
成分リスト
2リットルのマリネ：
•塩2杯。
•5杯の砂糖。
瓶の中の食材（3リットル）：
•3個のアセチルサリチル錠。
•2つのディルパラソル。
•5スグリの実。
•ニンニク5クローブ。
•唐辛子のポッドの半分。
クッキング
1.殻からニンニクをはがし、ディルとスグリの葉を準備します。我々は唐辛子を切って、また底に投げます。ボイドを残さないようにしながら、しっかりとトマトを産みます。
沸騰したお湯を瓶に注ぎ、温めます。水が排出され、液量が最大3リットルになります。
3.排水された水、グラニュー糖、塩からマリネを煮ます。指定された数の材料は2つの3リットルの瓶のために十分であるべきです。
４．アセチルサリチル酸をバンクに１個加える。リットルあたり、マリネを追加し、特別なキーをロールバックします。
レシピ5：玉ねぎとトマトのマリネ
トマトのためのこのマリネはあなたがシャープな味と明白なタマネギの風味でボリュームのあるビレットを調理することを可能にします。
材料
1.5リットルが必要になります：
•1.5アート。 l塩;
•3〜4胡椒。
•オイル50ml。
•大さじ3。 l砂糖
•酢大さじ1。 l
瓶の中の食材：
•月桂樹の葉。
・トマト1.5〜1.8 kg。
•赤または白タマネギのサラダ0.5kg。
クッキング
1.上記の材料からマリネを調理する。酢と一緒に油をすぐに塩水に加えて、それをすべて一緒に煮てください。
2.缶の底にチラシを投げます玉ねぎを大きな半輪に切る。トマトは赤玉ねぎでみじん切り、皮をむいた瓶に送られます。
3.沸騰マリネを入れる。上から、我々は単にふたで覆い、15分間水浴中で殺菌し、ふたを巻き上げそして貯蔵のために缶を取り出す。
レシピ6：冷たいアスピリンとトマトのマリネ
トマトのためのこのマリネは1つの大きな利点があります - それは調理される必要はありません。収穫は寒い方法で行われ、手間をかけずにおいしいトマトを手に入れることができます。
材料
5リットルのマリネ用。
•0.3 kgの砂糖。
•0.15 kgの塩。
•0.25 Lの酢酸9％。
銀行へ：
•ニンニク。
•ホースラディッシュ。
•唐辛子のスライス。
•傘を塗ります。
容量１リットルにつき、通常のアスピリン１錠を加える。
クッキング
1.冷たい水にマリネのすべての材料を混ぜる必要があります。そして、すべてがよく溶けるように30分間放置します。
スパイスとトマトを瓶に入れ、砕いたアスピリンを加えてから、冷たいマリネを首の下に注ぐ。ナイロンカバーで覆い、地下室に保管する。一ヶ月後にはサンプルを取ることができます。
レシピ7：韓国のトマトのマリネ
韓国のトマトの簡単なマリネレシピ。スパイシーな味の香り高いスナックを数時間食べることができます。
材料
•0.1リットルの油、未精製よりも優れている。
•リンゴ酢：50ml。
•大さじ1杯。 l丘のない塩
•ニンニク5個。
•砂糖2杯。
•唐辛子ポッド。
これらの成分は1.5 kgのトマトを作るのに十分です。
調理方法
1.マリネの場合は、塩、砂糖、酢を慎重にこする必要があります。それから植物油、みじん切りにんにく、唐辛子を加える。あなたはただブレンダーで一緒にすべてをパンチすることができます。
あなたの好みに応じて、トマトをいくつかの小片に切って、定期的にマリネの層を注いで、ガラス瓶に入れる。
3.プラスチックのふたを閉め、ジャーをひっくり返して冷蔵庫に入れます。 2時間後、瓶を通常の状態に戻す必要があります。さらに2時間後にはサンプルを取ることができますが、おやつを1日保管することをお勧めします。
レシピ8：雪の中でのトマトのマリネ（ニンニク）
トマトのためのシンプルなマリネ。スパイスや野菜を瓶に入れる必要がないという事実が特徴です。必要なものはたくさんのニンニク、マスタードパウダー、そしてもちろんトマトです。あなたは熟したと茶色のトマトの両方を使うことができます。
材料
1.5リットルの食塩水を準備するには：
•0.1 kgの砂糖。
•大さじ1杯。 lマスタードパウダー。
•1.5アート。塩のスプーン。
•酢1スクープ70％。
平均して、1kgのトマトがニンニクの頭の周りに必要になります。
クッキング
1.トマトを土手に入れ、沸騰したお湯で満たし、温めてあげ、その間にマリネを用意します。
2.塩、砂糖、酢を入れて水をゆでる。
にんにくの皮をむき、みじん切りにした。
4.トマトから水を抜きます。野菜は少し落ち着くはずです。みじん切りにんにく、マスタードパウダーを入れ、沸騰したマリネを注ぎ、酢を加えてロールする。
レシピ9：ウォッカ入りトマトのマリネ
このマリネはトマトだけでなくきゅうりにも最適です。あなたは同時に瓶にさまざまな野菜を入れることができます。
必要な材料
•2リットルの水。
•50グラム。砂糖
•50グラム。塩;
•50グラム。ウォッカ
•50グラム。酢6％。
あなたは瓶に任意の緑とスパイスを追加することができます。
調理方法
1.沸騰したお湯で標準的な温水ポットを作り、4分の1時間耐えます。
液体を所望の量にし、塩、砂糖を加え、沸騰させ、酢と共にウォッカを加える。
3.銀行に沸騰するマリネをいっぱいに入れて巻き上げる。
トマトのマリネ - ヒントとテクニック
•アスタリスクは保存中に風味を消しますので、大量に加えたり、長時間煮沸することは望ましくありません。マリネの1リットルあたり十分に一つのこと。コーヒーグラインダーでアスタリスクをスクロールして粉を追加することができます。
•トマトは砂糖が大好きなので、塩よりも美味しいビレットになります。
•ベイリーフはすべてのスパイスの風味を消す可能性があるので、大量に入れてはいけません。3リットルのジャーに1つのものを入れてください。しかし、あなたはマリネとそれを沸騰させることができますそしてそれから取り除きます。
•保存レシピには酢3、6、9％が必要です。ホステスが台所に数本の瓶を持っている必要はありません、それはエッセンスを70％購入して、瓶に示された指示に従って酢を薄めることがより良いです。
