塩漬けのキュウリは、ごちそうの絶好の機会です。ごちそうがもうすぐあり、ゲストが「すぐそば」にいる場合は、わずか2時間で文字通り素晴らしいオリジナルスナックを調理できます。
塩漬けのキュウリは食べ物の一部であり、毎日の昼食とお祝いの夕食である多くの国で安全に呼ばれます。このようなキュウリは、ライ麦パンとチーズのホットサンドイッチ、オクローシカまたはピクルス、スナックサラダなど、他の料理の準備にも役立ちます。どんな形でも、そのようなキュウリはすぐに食べられます。以下は、塩漬けのキュウリを調理するための最速かつ最も独創的なレシピです。
速くておいしい塩きゅうり-準備の一般原則
素早い塩漬けのためにキュウリを選ぶときは、薄い皮の小さな標本を優先してください。これらを細かく切る必要はなく、塩漬けのキュウリは特徴的なクランチで出てきます。
缶、カップ（プラスチックではありません）、フライパン、木製の樽、高密度のビニール袋など、あらゆる塩漬け容器を選択してください。容器の深部滅菌は必要ありません。数分間、ガラスまたは金属を蒸気にかざすだけで十分です。しかし、少なくとも10〜15分間は、ジュニパーの枝で樽を蒸す必要があります。
明るい塩漬けのキュウリは長期保存を目的としていないため、好みに合わせて塩を選択してください。添加剤の有無にかかわらず可能です。ヨウ素化塩は、加工品にとって何よりも最悪です-塩の生成が不十分で、早期の劣化を引き起こします。しかし、あなたは昔ながらの方法で粗い余分な塩を取ることができます。
自家製のレシピで野菜と塩の比率を計算することは困難です。キュウリのピクルスには、この比率が適しています-大さじ1。 l缶容量1リットルまたはキュウリ1kgあたりの塩。きゅうりだけでなく、トマトやキャベツの塩漬けにもこの組み合わせを使用できます。
きゅうりの瓶にスパイシーな野菜や野菜を入れてください。若い西洋わさびの葉、玉ねぎ、ニンニク、ディルの花序、果樹や低木（チェリー、スグリ、プラム）の葉。不要になった種のペアを選択してください。
軽く塩味のきゅうりを素早くおいしい料理する方法-カシスと西洋わさびの葉のレシピ
成分
•3 kgのキュウリ。
•ディルの花序数個。
•3〜4個スグリの葉;
•3枚の若いわさび。
•自家製ニンニクの5〜6クローブ。
•塩。
調理方法：
1.漬物用の漬物、同じサイズ、できれば小さいものを選択します。カップを冷たい水でよくすすぎ、次に流水で洗います。
2.すべての調理済みのスパイシーなグリーンとニンニクを並べてすすぎます。最後に、スケールを削除します。カシスの葉をすべて見てください;アブラムシやサビが付いていないはずです。
3.瓶を準備します-きれいな温水で洗い流し、次に熱湯で洗います。
4.ニンニク、きゅうりを瓶に入れ、最後に緑がディルの花序、カシスの葉、西洋ワサビの葉の半分または1つです。塩を注ぐ-缶容量1リットル、大さじ1。 l粗塩のスライドなし。
5.沸騰したお湯をジャーに注ぎ、きれいな蓋で覆います。台所のテーブルに置いておくか、別の場所に置いて酸洗いを2〜3時間行います。
塩漬けのキュウリをすばやく調理する方法-クランベリーとミントのレシピ
成分
•1キログラムの新鮮なキュウリ。
•一握りのクランベリー（リンゴンベリーまたはレッドカラント）。
•ミント（またはバジル）の小枝。
•オニオンヘッド（または緑の羽の束）。
•オールスパイスのエンドウのペア。
•粗塩。
調理方法：
1.すべてのキュウリをカップに移し、冷たい水の下に置きます。各野菜をすすぎ、乾いたタオルまたは別のボウルに移します。ナプキンで拭くだけです。
2.他の塩製品を準備します。ミントをすすぎ、ペーパータオルで乾かします。タマネギの皮をむき、少しすすぐ。クランベリーを並べ替えて洗います。
3.塩味の瓶を重曹または普通の水で洗います。それらにキュウリを入れて、あなたは死ぬ必要はありません、さもなければあなたは完成品からそれらを引き出しません。最後に、ペパーミント、クランベリーベリー、タマネギを四等分に切って（カブが小さい場合は、切る必要はありません）、オールスパイスを加えます。
4.缶の容量1リットルあたり大さじ1杯の塩を注ぎます。
5.ジャーの肩に沸騰したお湯を注ぎます。すべてのキュウリを煎じ薬に入れてください。瓶を蓋で覆い、室温で冷ます。これが発生すると、スナックを消費することができます。これの前に、それを冷蔵庫に15分置きます。
塩漬けのキュウリをおいしく調理する方法-酢のレシピ
成分
•キュウリのキログラム。
•ディルの傘のペア。
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•小さじ1テーブルビネガー6％;
•粗塩。
調理方法：
1.きゅうりを準備します。デリケートな肌を持つ、緩慢ではない新鮮な標本のみを選択してください。水ですすいだ後、すぐにそれらを送って先端を切り落とします。キュウリを野菜の全長に沿って四分の一に切ります。清潔で迅速に殺菌されたジャーに注ぎます。
2.ディルとニンニクを別々に皮をむき、すすぐ。後者は、ジュースの生産性を高めるために切り刻むか、細かく切ることができます。ディルを細かく切ります。傘がない場合は、通常のディルを使用できます。
3.鍋に1.5リットルの水を注ぎ、ニンニクと刻んだディルを加えます。大さじ1.5を追加します。 L.添加物を含まない通常の粗塩のチーズ。液体を沸騰させ、酢を加えます。かき混ぜて火から外します。すぐにキュウリの瓶に混合物を注ぐ。ふた付きのカバーは、特別なグラスを取ることができます。
4.別の方法でもできます。きゅうりを鍋に移し、蓋を閉める。完全に冷えるまでストーブに置いておきます-約1時間です。そして、前菜を冷蔵庫または地下室で冷やします。
塩漬けのキュウリをおいしく素早く調理する方法-パンのレシピ
成分
•1キログラムの新鮮なキュウリ。
•西洋ワサビ根10〜20 g。
•成熟したディルの花序。
•ライ麦（または黒）パンのスライス。
•小さじ1酢6％;
•塩。
調理方法：
1.きゅうりをすすぎ、細かく切る。小さな野菜がある場合は、全体を使用します。
2.わさびの場合、ナイフで皮をむきます。ルートを任意の部分にカットします-それを追加すると、スナックに特徴的なパリパリ感が与えられます。
3.容器の底に、ディルと西洋わさびの成熟した花序を置きます。それからきゅうり。パンを追加します（できれば乾燥した古いもの）-皮だけでなく、酢も切ってはいけません。きゅうりに直接落とします。
4.別の容器で、25 gの塩と1リットルの水を混ぜます。液体が沸騰したら、キュウリを注ぎます。
5.ふた付きの容器を閉じて、台所のテーブルの上に1日間置きます。その後、冷蔵庫に入れます-彼らは食べる準備ができています。
塩漬けのキュウリをおいしく調理する方法-オーク樹皮のレシピ
成分
•キュウリのキログラム。
•若いディルの束。
•大さじ1。 l乾燥した細切りオーク樹皮;
•パセリの葉。
•黒コショウのいくつかのエンドウ豆。
•コリアンダーの種のひとつまみ。
•塩。
調理方法：
1.このレシピのキュウリは丸ごとのみを使用します。それらをすすぎ、この形で瓶またはジュニパーで蒸した小さな木製の樽に入れます。
2.そこにたくさんのディル（チョップする必要はありません）、ラブラッシュカ、コショウ、コリアンダーの種を加えます。
3.最後に塩（1リットルの容積につき大さじ1杯）とオーク樹皮を注ぎます。薬局で樹皮を購入することをお勧めします-製品が完全に清潔で、カビや昆虫の痕跡がないことを確認できます。野菜に対するこの成分の効果は、西洋わさびの葉と根に似ています-塩漬けのキュウリは新鮮なようにクランチします。
4.コンポーネントに熱湯を注ぎます。すべてのキュウリはブロスに入れる必要がありますが、それ以上の液体は必要ありません。蓋を閉じて、冷えるまで待ちます。
塩漬けのきゅうりをすばやく調理する方法-レモンのレシピ
成分
•キュウリのキログラム。
•小さじ1.5グラニュー糖;
•ディルのいくつかの茎（または花序）。
•レモン1個。
•黒コショウのいくつかのエンドウ豆。
•オールスパイスのいくつかのエンドウ。
•粗い余分な塩。
調理方法：
1.きゅうりの一次加工-選別と洗浄を行います。それらを細かく切る-それぞれ2つまたは3つの果物に。
2.レモンを処理します。熱湯でこすり、砕いた氷または冷水で冷やします。塩漬け中にzestを使用する場合、この手順が必要です。そのため、塩水にはより多くの芳香物質と風味物質を与えます。次に、果物から皮を取り除き、ジュースを取ります。レモンの代わりに、酸っぱい柑橘類を取ることができます。ただし、レシピの果物からのジュースには約100 mlが必要です。
3.塩漬け用のスープを準備します。砂糖と塩を1.5リットルの水に溶かします。あなたはそれを味わうことができます-十分な塩と砂糖があるかどうかを判断する最も簡単な方法。後者は、必要に応じて、フローラルハニーに置き換えることができます。次に、ディル、2種類のコショウのエンドウ豆、レモンジュースと皮を加えます。液体を沸騰させ、キュウリに注ぎます。
4.カバー。 2時間後、きゅうりを味わうことができます。
速くておいしい塩漬けきゅうり-トリックとヒント
•漬物の漬物が小さければ小さいほど、おいしくてパリッとする。
•軽く塩漬けにしたキュウリを調理する最速の方法は、バッグに塩、ディル、ニンニクを入れてキュウリを混ぜることです。このような前菜は3時間で準備が整います。主なことは、定期的にバッグを振ることです。
•必要に応じて、漬物用の野菜の瓶に、乾燥スパイスまたはスパイス（胡pepper、クローブの花序、またはマスタードシード）を入れることができます。
•少量の食酢または酸っぱい柑橘類ジュースを加えた場合、塩水はより芳香が強くなります。新鮮なものと乾燥したものの両方の皮を加えることもできます。
