人気のナス野菜の前菜は、きのこのピクルスのような味がします。保全は迅速かつ簡単に準備されており、レシピは多くの時間や高価な製品を必要としません。
Egg子は美味しくて健康的です。炭水化物、タンパク質、ミネラルが豊富で、さらにコレステロールを下げる成分が含まれています。
簡単な冬のキノコのようなナスのレシピ-一般的なガイドライン
加工物の味は、製品の正しい選択に依存します。若く、大きすぎず、果皮が薄く、熟していない種子を取ります。腐敗や腐敗の兆候がなく、ナスの表面は弾力性があり、光沢があり、色は灰緑色または黄褐色の色調のない明るい紫色でなければなりません。しかし、フォームは関係ありません：楕円形、球形、卵形、楕円形-いずれでも構いません。
品種に関係なく、野菜はあらゆる熱処理（煮込み、揚げ物、煮物）、冷凍、保存に最適です。調理する前に、それらを洗って切ります。苦味を取り除くために、しばらく塩を注ぎ、すすぎます。
キノコの下のいわゆるナスは青いもののための人気のあるレシピと見なされます。通常、構成は最も単純です：ナス自体、小さなニンニクとスパイス、油、塩。さらに、ニンジン、ピーマン、タマネギ、マヨネーズなど、あらゆる種類の野菜とソースを使用できます。組成によっては、マッシュルームのようなナスは鋭く、甘く、酸っぱくなります。
1.ナスのようなキノコ：スロークッカーでの冬の簡単なレシピ
成分
•3.5 kgの中型ナス;
•オールスパイス-9ピース;
•ひまわり油-250 ml;
•ニンニク1.5頭;
•酢70％-大さじ2。
•傘付きディル-5個。
•塩-大さじ4。
調理方法：
1.ナスを洗い、茎を切り、中くらいの大きさに切ります。
2.マルチクッカーの容量にヒマワリ油を注ぎ、ナスを置き、「煮込み」モードを設定し、蓋の下で30分煮込みます。
3.ガラスジャーを滅菌し、トップをタオルの上に置き、余分な水分を排出します。
4.マルチクッカーの音が鳴った後、ニンニクを皮をむき、ナイフの平らな面でつぶしてナスに入れます。
5.ディルの傘、胡pepperを加え、塩を注ぎ、すべてをよく混ぜ、デバイスを数分間前のモードに設定して煮ます。
6.ナスを熱いまま缶に入れます。
7.滅菌済みの蓋に少量の酢酸を注ぎ、ジャーを巻き上げます。
8.保存を暖かいブランケットで包み、裏返して、冷まします。冬までセラーに保管してください。
2.ナスのようなキノコ：殺菌なしの冬の簡単なレシピ
成分
•ナス-5キログラム。
•ラブラシュカ-5葉。
•オールスパイスの10ピース。
•塩-150グラム。
•ニンニクの頭の半分。
•酢酸-10 ml;
- 水-1リットル缶。
調理方法：
1.ナスの茎を切り落とします。成熟したナスの場合は、皮をむきます。キューブにカットします。
2.ナスに塩を振りかけ、30分間放置して苦味を取り除きます。
3.割り当てられたジュースを排出し、冷たい水の下でザルで洗います。
4. egg子をフライパンまたは金属製の深皿に移し、1リットルの水を注ぎ、ストーブにかけ、中火を調節して沸騰させます。
5.泡を取り除き、酢酸を注ぎ、さらに3〜4分間煮沸します。そうしないと、非常に柔らかくなることがあります。
6.ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻み、ナスに置き、2分間煮る。
7.ソーダ溶液の銀行、それぞれの底に、1つのベイリーフと3つのエンドウ豆のスパイスを入れます。
8.煮込んだナスを移動し、煮込んだ塩水を注ぎます。
9.プラスチックカバーで閉じ、冷やして冷蔵庫に入れて保管します。
3.ナスのようなキノコ：冬のマヨネーズを使った簡単なレシピ
成分
•3つの小さなナス。
•ニンニクの頭。
•タマネギ-1頭。
•マヨネーズ-300グラム。
•植物油50 ml。
•大さじ2杯の塩と挽いた黒胡pepper。
調理方法：
1.タマネギの皮をむき、薄いリングに切り、フライパンで油を少し黄金色に加えて炒め、ザルに移してガラスに余分な油を入れます。私たちはボウルにシフトします。
2.洗浄されたナスは、皮が硬い場合は、皮から剥がします。キューブに切り、同じ鍋に広げ、さらに油を注ぎ、約10分間炒め、玉ねぎ用のボウルに移します。
3.ニンニクの皮をむき、ニンニクを通して絞り、玉ねぎでナスに加える。
4.コショウ、塩を注ぎ、よくかき混ぜ、マヨネーズを入れ、再びかき混ぜる。
5.滅菌瓶にしっかりと置き、鉄の蓋で覆い、大きな容器に水を入れて20分間滅菌します。
6.ロールアップし、暖かいブランケットの下で冷やし、貯蔵のためにセラーに降ろします。
4.ナスのようなキノコ：酢なしの冬の簡単で迅速なレシピ
成分
•4個の中型ナス;
•4つの小さな玉ねぎ。
•新鮮なディル-1束;
•塩-100グラム。
•植物油大さじ4。
調理方法：
1.ナスで、茎を切ります。タマネギをきれいにし、冷たい水で洗います。
2.ナスを立方体に切り、深いボウルに入れ、少量の塩を振りかけ、よく混ぜて数時間放置して、苦味がすべて出るようにします。
3.ナスをザルに移し、すすぐ。
4.玉ねぎを中くらいの大きさに切り、温めたひまわり油の入ったフライパンに入れ、ナスを広げて時々炒め、25分間炒める。
5. 20分炒めたら、さらに塩、黒胡pepper（オプション）、刻んだディルを加え、すべて完全に混ぜます。
6.滅菌ジャーに配置し、プラスチック製の蓋で閉じ、冷却します。
7.冷蔵庫に保管します。
5.キノコのようなスパイシーなナス：冬の簡単なレシピ
成分
•ナス3キログラム
•150グラムの塩。
•ニンニク6片;
•唐辛子2ポッド。
•2リットルの精製水缶。
•塩-200グラム。
•9パーセントの酢-300 ml;
•300 mlの植物油。
調理方法：
1.洗ってさいの目に切ったナスをボウルに入れ、塩を振りかけて数時間放置します。
2.ザルでザルを洗う。
3.ニンニクの皮をむき、唐辛子の茎を切り、種を取り出し、小さな立方体に切る。にんにくプレスでにんにくを絞る。
4.マリネを調理します。金属製の容器に水を注ぎ、ストーブの上に置き、小さな火を調整して沸騰させます。酢酸を注ぎ、塩を加えて再び沸騰させます。
5.洗ったナスをマリネに入れて、5分間煮る。
6.ナスをスロット付きのスプーンで鍋に入れ、ひまわり油を注ぎ、5分間中火で炒める
7.ニンニクとコショウをナスに加え、さらに5分間煮る。
8.ジャーを滅菌し、乾燥させ、熱い状態でナスをしっかりとタンプします。
9.ふたをまくり、暖かい毛布の下で冷やし、冬までセラーに入れます。
6.冬のピーマン入りナスの簡単なレシピ：おいしい、マッシュルームのような
成分:
•若いナス3キログラム。
•7つのオニオンヘッド。
•ピーマン-8個。
•ニンニク-1頭。
•新鮮なディル2束。
•300 mlの植物油;
•塩-280グラム。
•黒コショウ-50グラム。
•酢9パーセント-20 ml。
調理方法：
1.ナスで、茎を切ります。ブルガリアのコショウも茎から解放され、種子を取り出します。徹底的にすすぎ、乾燥させます。
2.深めの金属容器に水を半分の量まで注ぎ、適度な熱を加えて沸騰させます。
3.塩250グラムを水に注ぎ、ナス全体を入れ、蓋をして6〜7分間煮る。ナスが鍋に収まらなかった場合、残りは2回目のバッチで煮ることができます。調理中、蓋を2回開けて、ナスを混ぜて、四方が沸騰するようにします。
4.ナスを注意深くスプーンで取り除きます。
5.ニンニクの皮をむきます。硬い茎が出会わないようにディルを整理し、洗い、タオルで少し乾かします。
6.ピーマンを細く切った。異なる色のコショウを使用しているため、完成したサラダはさらに食欲をそそります。
7.タマネギの皮をむき、薄いストリップに切る。
8.冷却したナスを約2センチの厚さの任意の培地スライスに切ります。
9.刻んだニンニクと刻んだディルの入った深い金属製のボウルにすべての野菜を広げ、よくかき混ぜ、残りの塩とコショウを加え、油を注ぎます。塩を加える前に、egg子を試してみてください。塩が十分にある場合は、塩を加えることはできません。
10.もう一度よくかき混ぜます。
11.酢酸を注ぎ、再びかき混ぜ、適度な火にかけ、30分煮る。
12.滅菌瓶に敷き、蓋をします。
13.缶をオーブンに入れ、温度を150度に調整し、60分間滅菌します。
14.オーブンからジャーを取り出し、ロールアップします。
15.暖かいブランケットを逆さまにして保存し、ブランケットの端をしっかりと包み、一晩放置して完全に冷却します。
16.冬までセラーに保管します。
Egg子のようなキノコ：冬の簡単なレシピ-ヒントとコツ
保存の品質と保存期間は、使用する製品の純度と容器の純度に依存します。したがって、すべての野菜をきれいにしてすすぎ、損傷した部分を切り取ってください。瓶をソーダまたは石鹸溶液で洗ってから、殺菌します。
