サラダは前世紀の終わりに登場し、製品の入手可能性のためにすぐに信じられないほど人気になりました。結局のところ、すべての主婦は家族を満足させて美味しく満足させたい、またはゲストを驚かせたいと思っています。
クラシックミモザサラダ（ステップバイステップレシピ）-準備の基本原則
クラシックサラダの基本は魚の缶詰です。サバは主に油に使用されます。しかし、サラダがアジの缶詰、サンマ、またはピンクサーモンから作られている場合、味はまったく悪くなりません。信頼できるメーカーから缶詰を購入します。瓶の有効期限と状態に注意してください。凹んだり破損したりしないでください。
魚に加えて、ゆでた野菜：ジャガイモとニンジン、ゆで卵と玉ねぎが必要です。
にんじんとじゃがいもは洗い、皮をむいて煮る。次に冷やして、薄い皮を取り除きます。ゆで卵と皮をむいた。自家製の卵を使用することをお勧めします。そのような卵の卵黄は顕著な黄色をしており、そのような製品の味はより飽和しています。しかし、あなたは店を使うことができます、主なことはそれらが新鮮であることです。
缶詰やタマネギを除くすべての製品は、小さなセクションのあるおろし台の上で挽かれています。缶詰を開けて皿に広げ、フォークでこねます。皮をむいたタマネギは細かく刻まれています。
準備された材料は、マヨネーズを塗った上を除いて、それぞれ層状に配置されます。 67％以上の脂肪の多いソースのみを使用してください。食事用マヨネーズは非常に液体であるため、サラダには適していません。サラダはちょうどぼやけ始め、味を失います。マヨネーズを選ぶときは、組成に注意を払い、保存料や着色料を含まないことが望ましい。ソースを自分で調理するのが理想的です。その味は店とは比較になりませんし、調理にはあまり時間がかかりません。自家製マヨネーズは、精製された植物油、鶏卵、レモン汁、スパイスなどの自然で手頃な価格の製品から作られています。マスタード、ニンニク、その他の材料を追加できます。すべての製品はブレンダーコンテナに入れられ、すべてが均一で、白い、高密度の塊になります。
交互層は、ミモザサラダを準備する上で最も重要な段階の1つです。一部の主婦は魚の最初の層を広げました。これは実際には正しくありません。魚が漏れてサラダの形を台無しにすることがあります。さらに、そのようなサラダを適用することは不便です。
サラダが形成されるプレートの形状は重要ではなく、主なことはそれが平らであることです。
だから、最初の層はすりおろしたポテトの一部を広げました。ただし、押されていません。フォークで、ジャガイモの層を均等に広げて、風通しの良いようにします。ジャガイモの層とそれに続くすべての層は、マヨネーズで慎重に塗りつけられるか、表面のソースから網を作ります。
ジャガイモは、液体から缶詰油を排出し、種子を選択し、フォークで混練した後、魚の層で覆われています。
細かく刻んだタマネギは、次の層に広がっています。赤玉ねぎを使用することをお勧めします。普通のタマネギは熱湯でやけどしたか、苦味を取り除くために漬けた。この層は、缶詰食品から排出された液体を注ぐことができます。
玉ねぎは残りのすりおろしたジャガイモで覆われています。その後、すりおろしたにんじんを広げます。
ゆで卵は卵黄とリスに分けられます。最後の3個は、ニンジンの層全体に均等に分布しています。トップはゆで卵黄を砕く。
各層はわずかに塩味です。サラダは、緑、比ative的に刻んだニンジンまたは卵で飾られています。
効果的なサービングのために、サラダは透明なガラスのボウル、バスケット、またはタルトで形成され、個別に提供されます。
レシピ1.ミモザサラダクラシック：ステップバイステップレシピ
成分
さんまの植物油250 g;
67％のマヨネーズ。
ジャガイモ-300 g;
鶏の卵-4個;
ニンジン-200 g;
タマネギ-200 g。
調理方法
ポテトとニンジンを鍋で洗う。卵を上に置きます。すべてを水で満たし、小さな火をつけます。柔らかい野菜になるまで調理します。約10分後、卵をスロットスプーンで取り除き、冷水に入れます。数回変更します。ジャガイモとニンジンは皮だけで調理します。そうでなければ、沸騰します。準備した野菜からスープを排出し、冷却します。シェルエッグ。刻む直前にジャガイモとニンジンの皮をむきます。
タマネギの皮をむきます。鋭いナイフで小片を洗って刻みます。玉ねぎのみじん切りを小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。数分間そのままにしておきます。これにより、玉ねぎの苦味が軽減されます。赤玉ねぎを使用できます。彼はそれ自体で十分に甘いので、彼をやけどする必要はありません。
缶詰の魚を開き、液体からサンマを取り除き、皿に移し、滑らかになるまでフォークで静かにつぶします。このレシピはほのめかしています。魚が最初の層になること。さんまを平らな皿に均等に広げます。マヨネーズで魚の層を滑らかにします。サラダの場合は、ソースを少なくとも67％摂取してください。製品が太いほど良い。理想的には、自家製のマヨネーズを使用します。
ゆで卵を切り、卵黄を取り出す。大きなセクションで卵白を挽く。すりおろしたリスを魚の層全体に広げ、マヨネーズで磨きます。
ニンジンから薄い皮を取り除きます。細かいおろし金で野菜を挽く。得られたチップを卵白の層に均等に分配します。ニンジンの層をマヨネーズで覆います。
タマネギの注入を排出し、冷たい水ですすぎ、よく絞ってください。ニンジンの層の上にタマネギのスライスを広げます。マヨネーズで注油しないでください。
ゆでたジャガイモから薄い皮を取り除きます。野菜を細かくすりおろします。おろしポテトをタマネギの層に広げます。サラダの表面全体に軽く塩とたっぷりマヨネーズを広げます。
卵黄を均等につぶします。ミモザサラダクラシック（ステップバイステップレシピ）に、緑の小枝、またはゆでニンジンまたは新鮮なキュウリのフィギュアを飾ることができます。
レシピ2.クラシックミモザサラダ：ご飯を使った段階的なレシピ
成分
油で缶詰の魚の缶;
脂肪の多い、濃いマヨネーズ150 g。
一杯の丸いご飯;
新鮮なディルの緑の束;
鶏の卵-4個;
タマネギの頭;
ニンジン2個。
調理方法
ご飯をボウルに注ぎ、白いコーティングが残るまで水を絶えず洗い流します。鍋に移し、ろ過した水で満たして、穀物よりも2本の指の高さが高くなるようにします。小さな火をつけて、米が水分を吸収するまで調理します。それをザルに投げて流水ですすぎます。すべての液体をグラスに残します。
シチュー鍋に卵を産み、水を入れて10分間調理します。その後、沸騰したお湯を注ぎ、卵を冷水で満たし、完全に冷まします。卵をお湯に浸けないでください。卵が破裂し、内容物が漏れることがあります。
にんじんを洗い、皮が柔らかくなるまで煮ます。スープを排出し、野菜を冷やす。それから薄い皮を取り除きます。
私たちは平らな皿を取り、ゆでたご飯をその上に置き、平らな層で底にそれを分配します。ディルをすすぎ、乾燥させ、細かく刻む。ご飯に刻んだハーブを振りかけます。マヨネーズの薄い層ですべてを覆うか、厚いメッシュを作ります。低カロリーのソースは使用しないでください。それはかなり液体の一貫性を持ちます。つまり、レタスは一定時間後にその形を失う可能性があります。
缶詰を開け、魚を缶から取り出し、骨を選び、滑らかになるまでフォークで少しこねます。魚の層の上に魚を置きます。細かく刻んだ殻から玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎのみじん切りを魚の層に振りかけます。上から、マヨネーズの薄いメッシュですべてをカバーします。
大きな穴のある人参を挽く。にんじんチップをタマネギ層の上に移動し、表面全体に均等に分散させます。
ゆで卵を半分に切り、卵黄を取り出す。それらを別のプレートに移動します。卵白を細かく砕く。ニンジンの層にタンパク質を振りかけます。マヨネーズを慎重に塗ります。
卵黄を最小のおろし金で挽き、たっぷりのサラダを振りかける。ネギまたは新鮮な野菜の薄いリングでサラダを飾ります。ミモザクラシックサラダ（ステップバイステップレシピ）は、層が飽和するように涼しい場所に数時間放置されます。
クラシックミモザサラダ（ステップバイステップレシピ）-ヒントとコツ
技巧はサラダにプルーンを追加します。それをスライスに切り、最後から2番目のレイヤーを配置します。
クラシックなミモザサラダのレシピに、チーズ、リンゴなど、サラダの味を豊かで柔らかくする成分を追加できます。
魚の缶詰の代わりに、わずかに塩漬けのサーモンまたはサーモンを使用できます。
サラダに魚の缶詰を加える前に、必ずすべての骨を取り除いてください。
トマトソースに缶詰を使用しないでください。
