今日では、ジャガイモと肉の料理で誰も驚かせることはできないようです。しかし、これにもかかわらず、そのような料理は、ホステスのキッチンで頻繁にゲストです。
これは理解できることです。そのような料理は、準備が難しくなく、非常に美味しく、満足のいくもので、毎日のテーブルとお祝いのテーブルの両方に適しています。さらに、肉とサイドディッシュを同時に調理する絶好の機会です。
今日は、長く愛されている新しいレシピに従って、オーブンでホイルにポテトを入れたおいしい香ばしい豚肉を調理します。
ホイルにジャガイモを入れたオーブンポーク-準備の基本原則
•豚肉。豚肉のどの部分でも使用できます：胸肉、首、rib骨。肉は、大きな塊または小さな部分で焼くことができます。大きな豚肉は、事前にマリネする必要があります。通常、切り込みを入れ、スパイスですりおろすだけで十分です。小片は単に塩と胡pepperで混ぜることができます。ドライフルーツ、果物、野菜、キノコは肉に風味を追加します。
•ジャガイモ。それは洗浄され、きれいにされます。全体を焼く、半分に切る、または丸くする。ジャガイモが若い場合は、皮をむくことができず、特別なブラシで完全に洗い流してください。
•スパイス、ハーブ、ハーブ、玉ねぎ、ニンニク-ジャガイモと豚肉の味を強化し、強調します。
•焙煎。準備された材料は、フォイルで裏打ちされた型の上に配置され、必要に応じてサワークリームまたはマヨネーズソースがかけられ、おろしチーズが振りかけられます。まだ1層のホイルで覆われており、切断のタイプに応じて1時間半ほどオーブンに入れられます。
1.古典的なレシピに従って、オーブンでホイルにポテトを添えた豚肉
成分
•9つの中程度のジャガイモ。
•豚肉-半キロ。
•オニオングリーン-2房。
•植物油-150 ml;
•コショウ-10 g;
•キャラウェイシード-10 g。
•調味料パプリカ-10 g;
•塩-5 g。
調理方法
1.皮をむいたきれいなジャガイモを1.5 cmの厚さに円に切り、ペーパータオルで乾かします。
2.豚肉を洗い、余分な脂肪を切り取りますが、すべてではないので、肉はジューシーになります。ミディアムキューブモードも乾燥させます。肉を深いカップに入れ、塩、調味料を振りかけ、完全に混ぜ合わせて、すべての部分が調味料に巻き込まれるようにします。
3.ベーキング用のシートを用意し、その上にホイルを貼り付けて、シートの端からシートの縁を垂らします。刻んだジャガイモを上に載せ、次に肉を入れ、刻んだ玉ねぎを振りかけ、すべてをよく混ぜます。ひまわり油を振りかけ、再び混ぜます。
4.シートの内容物、ホイルの端を包み、2時間焼くために高温のオーブンに入れます。
5. 1時間後、オーブンを開いて、フォークまたはナイフで肉とジャガイモをたたいて準備ができているかどうかを確認します。
6.主な製品が完全に焼けたら、オーブンから取り出し、ホイルを取り除き、細かく刻んだグリーンをまぶした小分けしたプレートに熱します。ジャガイモの表面に金色の皮が必要な場合は、準備が整う数分前にホイルを少し開けることができます。
7.サービング時には、焼き肉とジャガイモにソース（トマト、サワークリームなど）を注いだり、ザワークラウト、ピクルス、トマト、きのこのピクルスを添えたりすることもできます。
2.マヨネーズとサワークリームを添えたオーブンでホイルにポテトを添えたポーク
成分
•豚ヒレ肉-半キロ。
•8個の中サイズのジャガイモ。
•タマネギ-2頭。
•脂肪サワークリーム-1カップ。
•マヨネーズ-200 g;
•さまざまなスパイス、塩-10 g。
•乾燥状態のニンニク-5 g。
•ひまわり油-50 ml。
調理方法
1.豚ヒレ肉をチョップに入れるのと同じ方法で3つの同じ部分に切ります。私たちは、クッキングハンマー、塩、そして調味料を振りかけます。
2.皮をむき、ジャガイモを洗い、厚さ1.5 mmの円に切ります。
3.箔を天板に置き、ひまわり油を振りかけます。
4.最初の層に、厚さ1 cmのオニオンリングを4つ入れます。
5.タマネギに肉を1枚入れ、サワークリームとマヨネーズをよく塗ります。肉の上にジャガイモのスライスが5つあります。すべてに塩と乾燥ニンニクを振りかけ、再びサワークリームを塗ります。
6.ジャガイモの上にきつくないように、ホイルの端を回します。残りの肉とジャガイモについても同じことを行います。
7. 3つの天板をすべて熱いオーブンに入れ、40分間焼きます。
8.この時間の終わりに、ホイルの端を広げ、さらに20分間焼きます。
9.焼いた直後に、ハーブを振りかけたテーブルに奉仕します。
3.マリネのオーブンでホイルにポテトを添えた豚肉
成分
•豚肉-0.5 kg;
•6個の中型ジャガイモ。
•タマネギ-2.5 kg;
•マヨネーズ-大さじ5。スプーン。
マリネの場合：
•バーベキュー用調味料-2パック。
•ひまわり油-100 ml;
•10 gの塩。
•ニンニク-1クローブ。
調理方法
1.準備した肉を6等分に切り、深いカップに入れ、玉ねぎをハーフリングに加え、調味料、塩、コショウ、数時間マリネします。
2.天板にホイルの6つの部分を並べ、ジャガイモの立方体を置きます。
3.ジャガイモの上に、肉を玉ねぎでマリネしました。
4.各部分を慎重に梱包し、1.5時間加熱するためにホットオーブンに送ります。
5. 1時間後、ホイルを開け、内容物にマヨネーズを塗り、ニンニクを振りかけ、さらに30分間焼きますが、ホイルは開けたままにします。
6.準備した肉とジャガイモをホイルからプレートに置き、トマトとキュウリのスライスで飾り、ソースの上に注ぐ。
4.キノコとオーブンでホイルにジャガイモと豚肉
成分
•豚肉-半キロ。
•5つの中型ジャガイモ。
•新鮮なシャンピニオン-400 g;
•2つの中玉ねぎ。
•パセリとディルの緑-それぞれ1束。
•塩、黒胡pepper-10 g
調理方法
1.きのこ、きれい、私のモード中スライス。
2.肉を洗い、厚さ1 cmのスライスに切り、少し打ちます。
3.皮をむいたジャガイモを丸く切ります。
4.玉ねぎを半分の輪に切る。
5.箔の小さな四角の上に、肉、塩、コショウを入れます。
6.肉の上にキノコ、ジャガイモの上に玉ねぎを置きます。コショウ、塩を振りかけ、箔の端をしっかりと包みます。
7.肉とジャガイモの入ったホイルをシートの上に置き、熱いオーブンに入れて中温で1時間焼きます。
8.肉とジャガイモが完全に焼けたら、ホイルを開け、中身を分けたプレートに取り出し、刻んだニンニクとハーブを振りかけます。
5.白ワインでマリネしたポークとポテトのオーブン焼き
成分
•豚ヒレ肉-800 g;
•ジャガイモ-8個。
•中程度のニンジン1個。
•ニンニク2片;
•辛口白ワイン-250 ml。;
•塩、挽いた赤唐辛子-15 g;
•3つのベイリーフ。
•オールスパイスの5つのエンドウ豆。
•タイム、オレガノ-15 g。
•植物油-80 ml。
調理方法
1.豚肉の果肉を洗い、3 cmの厚さに切る。
2.辛口の白ワインを非酸化性の鍋に注ぎ、すべてのスパイスを入れます。完成したマリネに肉を入れ、よく混ぜて3時間放置します。
3.酸洗後、ペーパータオルに肉を入れて乾かします。
4.乾燥肉を調味料と塩でこする。肉のより良い調味料のために、それはわずかにカットされ、スパイスがカットに注がれます。
5.ホイルを天板に置きます。
6.箔の真ん中にニンジンの輪と薄いプラスチックのニンニクを入れます。
7.私たちはニンニクを使ってニンジンに肉片を置きます。
8.中くらいの大きさの立方体で切ったジャガイモを端に広げ、塩とスパイスを振りかけます。
9.フォイルの内容物全体にひまわり油をスプレーし、端をしっかりと包みます。
10.オーブンに入れて、220度60分の温度で焼きます。
11.この時間の終わりに、オーブンを開けてホイルを持ち上げ、ナイフで肉を刺します。柔らかい場合はオーブンから取り出します。肉がまだ固い場合は、もう一度ホイルを閉じて、さらに30分間焼きます。
12.ジャガイモと肉をホットプレートで焼き、トマトソースをかけ、ハーブを振りかけます。
6.ピーマン入りオーブンでホイルにポテトを添えたポーク
成分:
•豚肉-1 kg;
•ジャガイモ-8個。
•塩、調味料-20 g;
•トマトソース-100 ml。
•タマネギ-中型のヘッド1個。
•ピーマン-1個。
•緑のパセリの束。
調理方法
1.豚肉を洗い、中くらいの大きさに切り、塩でこする。
2.鍋に注いで、この方法で自宅で準備できるトマトソースを注ぎます。タマネギとニンジンを薄い立方体に切り、ひまわり油で炒め、トマトペーストを加え、1分間再び炒め、肉汁を注ぎます。よく煮る。
3.肉をトマトソースと混ぜ、1時間飽和状態にします。
4.経過後、肉をソースから分離し、刻んだピーマンと玉ねぎと混ぜます。
5.天板に箔を張ります。
6.真ん中に肉と野菜を広げ、周りに厚さ1.5cmのポテトスティックを置きます。
7.ジャガイモに塩、胡pepper、調味料をふりかけます。
8.ホイルのすべての端を覆い、適度な温度で2時間オーブンに送ります。
9.準備した肉とジャガイモを皿に置き、パセリを振りかける。
ジャガイモとホイルのオーブンポーク-トリックとヒント
•おいしいチーズクラストが必要な場合は、45％以上の脂肪分を含む天然成分を皿に振りかけます。まず、フォイルの下で溶かし、準備が整う10〜15分前にフォイルを取り外します。
•調理に時間をかけたくない場合は、豚肉のスライスをハンマーで打ちます。オーブンでホイルに包まれた豚肉とジャガイモはすぐに調理されます。
•ベーキング時にジュースが天板に流出するのを防ぐために、適切なホイルを使用して包み、隙間がないようにします。
•大きな肉を焼く場合は、ジャガイモを刻まないでください。そうしないと、ジャガイモの準備が整い、肉は調理されません。
•特別に準備したソースまたはクリームをすべての材料に注ぐと、皿は乾きません。
•スパイスの香りと味は、豚肉とジャガイモに特別な味を与え、さまざまなスパイスとハーブを使用します。
•調理終了時にホイルを開くことを忘れないでください。肉とジャガイモは茶色になります。
•完成した料理はすぐに提供するのが最適で、冷やしたポテトはそれほど美味しくありません。
•さらに、新鮮な漬物、野菜、豚肉、ジャガイモを提供できます。
