ブランデー生産は複雑で長いプロセスであり、いくつかのブドウ品種のコニャックアルコールが複数回蒸留されます。しかし、自宅でもコニャック飲料を作ることができます。コニャック飲料は本物のコニャックより悪くはありません。さらに、自家製コニャックのレシピはシンプルで、特別なスキルや高価な製品を必要としません。優れた味、心地よいタルトの香り、豊かな色彩により、自家製プルーンコニャックは最も人気のあるレシピのひとつと考えられています。
自家製プルーンコニャック-準備の一般原則
プルーンには興味深いタルト味と心地よい香りがあります。ブラックソーンとチェリープラムのこのハイブリッドは、料理で広く使用されており、さまざまな飲み物や料理の準備に使用されています。特にワインメーカーに人気があり、プルーン、ブランデー、チンキ、コニャックはプルーンに基づいて準備されることがよくあります。
ブランデーの準備には、腐敗の兆候のない高品質の新鮮なプルーンが選択されます。ドライフルーツは、光沢があり、柔らかく、肉質でなければなりません。色に特に注意してください：豊かな黒色の製品は購入しないでください-保存期間を延ばすためにグリセリンで処理されており、明るい茶色です-それらは沸騰した水にあらかじめ浸されていましたその本来の味と香り。事前に乾燥させた果物を洗浄し、乾燥させます。
コニャックのもう1つの重要な要素は、アルコール飲料です。アルコール「アルファ」で作られた高価なウォッカは、最高の、または50度を超えない二重蒸留の高品質精製自家製ムーンシャインと見なされます。
追加の成分は、蜂蜜、唐辛子、オーク樹皮、スパイス、その他の製品です。それはすべて、あなたがアルコールで好む味と香りに依存します。
この記事で与えられたレシピに従って準備された自家製プルーンコニャックは、製品を保存するだけでなく、味を超えています。
レシピ1.オーク樹皮の自家製プルーンコニャック
成分
•ウォッカ3リットル。
•6-8個のクローブの芽。
•大さじ2。 l千切りオーク樹皮;
•大さじ2。 lレモン汁;
•プルーンの10個の果物。
•大さじ1。 lグラニュー糖;
•ナツメグ2ピンチ。
調理方法：
1.オークの樹皮をボウルに入れ、沸騰したお湯を10分間注ぎます。割り当てられた時間の後、水を切り、樹皮自体を適切なサイズの大きなボトルに入れます。
2.クローブを追加し、ナツメグと砂糖を振りかける。
3.プルーンを完全にすすぎ、残りのコンポーネントに配置します。
4.ウォッカ、レモン汁を注ぎ、ボトルの内容物全体を完全に混ぜます。
5.容器を蓋で閉じ、室温で2週間放置します。
6. 14日後、醸造したコニャックを数層のガーゼに通します。
7.プルーンの自家製コニャックを清潔で乾燥したボトルに注ぎ、栓で密封します。
8. 2-3日繰り返し注入した後、飲み物を味わうことができます。しかし、コニャックが長く残るほど、その香りと味はより強く、興味深いものになります。
レシピ2.スパイスを加えた自家製プルーンコニャック
成分
•ウォッカまたは精製された密造酒のボトル。
•プルーン6個。
•3個のコショウ豆。
•バニリンをひとつまみ。
•小さじ1砂糖
•大さじ2。 l乾燥茶葉;
•クローブ1芽。
調理方法：
1.すべてのスパイスを乳鉢に入れ、刻む。
2.プルーンをすすぎ、タオルで乾かします。
3.砕いたスパイス、茶葉小さじ2杯、砂糖、プルーンを1リットルの瓶に入れます。
4.すべての材料に密造酒を注ぎます。
5.ジャーを閉じて、室温の暗い場所で1週間掃除します。
6.毎日振るには点滴が必要です。
7. 7日後、飲み物をこし、適切なガラス容器に注ぐ。
8.プルーンのコニャックを2〜3日間熟成させます。その後、飲み物の試飲を開始できます。
レシピ3.蜂蜜入り自家製プルーンコニャック
成分
•密造酒のリットル。
•大さじ3。 lハニー;
•バニラのひとつまみ。
•プルーン120 g。
調理方法：
1.洗って乾燥させたドライフルーツをガラスのボウルに入れます。
2.蜂蜜とバニラを追加します。
3.密造酒を注ぎ、混ぜる。密造酒の代わりに、ウォッカまたは精製アルコールを使用することもできます。
4.暗い場所で3週間注入した容器を取り出します。 2〜3日ごとに内容物の入った容器をよく振ってください。
5.熟成後、プルーンのコニャックをこし、準備したボトルに注ぎます。
レシピ4.プルーン、ローズヒップ、乾燥リンゴの自家製コニャック
成分
•ウォッカのリットル。
•大さじ2。 l砂糖
•ローズヒップ、プルーン、乾燥リンゴの混合物400 g。
•大さじ2。 lオーク樹皮;
•大さじ1。 lレモン汁;
•ナイフの先端に生ingerを挽きます。
調理方法：
1.ウォッカを適切なサイズのガラス容器に注ぎます。
2.樹皮に沸騰した水を5分間注ぎ、水を切り、浸した樹皮をガーゼバッグに入れてドレッシングします。
3.グラニュー糖、ウォッカ、ドライフルーツミックス、オーク樹皮の袋、生inger、レモンジュースをウォッカに入れます。
4.輸液を完全に混合し、暗い場所で10日間洗浄します。
5. 1週間半後、樹皮を取り除き、飲み物をボトルに入れます。
6. 3日目にコニャックを使用できます。
レシピ5.スパイスの自家製プルーンコニャック
成分
•プルーン100グラム。
•ウォッカ3リットル。
•大さじ1杯の紅茶の葉。
•月桂樹の葉5枚。
•黒コショウの5〜6個。
•大さじ3。 l砂糖
•大さじ1。 l乾燥レモンバーム;
•3〜4 cmの唐辛子。
•1つか2つのバニラ。
調理方法：
1.コショウ、唐辛子、メリッサ、砂糖、月桂樹の葉、バニラ、茶葉を大きなガラスのボウルに入れます。
2.すべてのスパイスにウォッカを注ぎます。
3.暗い場所で2週間主張するためにコニャックを取り除きます。
4.割り当てられた時間の後、コニャックに負担をかけます。瓶の中のすべてのスパイスを絞り出し、再び緊張させます。
5.飲料をボトルに注ぎ、密封します。
レシピ6.レディースチョコレートプルーンコニャック
成分
•ウォッカ1.5リットル。
•1.5杯の水。
•牛乳2杯。
•グラニュー糖3カップ。
•8個プルーン
•バニラシュガーの袋。
•ダークチョコレートのバー。
調理方法：
1.チョコレートバーを細かく砕きます。
2.チョコレートを鍋に入れ、弱火で絶えず攪拌しながら加熱します。
3.チョコレートが溶けたら、バニラシュガーを加えてウォッカに注ぎます。
4.チョコレート混合物を完全に混合し、冷却して瓶に注ぎます。
5.質量を冷蔵庫に5日間入れます。毎日振って混ぜます。
6.砂糖と水から甘いシロップを調理し、その中に洗浄して乾燥させた立方体のプルーンを入れます。混合物を室温で12時間浸します。
7.数時間後、シロップを加熱し、濾し、再び冷却します。
8.チョコレートクロスをチーズクロスで2〜3回こし、甘いシロップと混ぜます。
9.冷蔵庫で1週間ブランデーを取り除きます。
エクスプレスレシピ7.夕方の自家製プルーンコニャック
成分
•ウォッカ3リットル。
•小さじ1紅茶の葉;
•小さじ1オーク樹皮;
•小さじ1グラニュー糖;
•小さじ1インスタントコーヒー;
•小さじ0.5ソーダ;
•バニリンの5〜6個の結晶。
•2つのベイリーフ。
•黒コショウ3個。
•2つのプルーン。
•5つのレーズン。
•クローブの2つの芽。
•3つのコリアンダーの種。
•ナツメグをひとつまみ。
調理方法：
1.使用済みのすべてのスパイスとドライフルーツを大きなステンレス製の鍋に注ぎます。成分の数を減らしたり増やしたりしないでください。このレシピのすべての成分の比率は、完成品の味と香りが完璧になるようなものです。
2.ウォッカを注ぎ、鍋を中火にかける。
3.「度」が失われないように、容器をふたの内容物で覆ってください。沸騰の瞬間を見逃さないように、ガラスの蓋を使用するのが最善です。
4.コニャックが沸点に近づくとすぐに、最初の小さな泡が現れ始め、すぐに鍋を熱から取り除きます。
5.飲み物が完全に冷めたら、ろ過して事前に準備したボトルに注ぐだけです。
自家製プルーンコニャック：ヒントとコツ
•上記の材料に加えて、どのレシピでも、元の製品に少量のレモンまたはオレンジの皮を入れることができます。これらの成分は自家製コニャックに特別な香りを与えます。
•松の実とプルーンの組み合わせは、自家製のコニャックを面白くて珍しい味にすることもできます。
•オリジナル製品の一部として醸造とコーヒーを拒否しないでください。飲み物に同じコニャック色を与えます。
•コニャックの味を完全に明らかにするために、コニャックが室温より少し低い温度に温められたときに味をお勧めします。甘いプルーンのコニャックは、少し冷めたときに味が良くなります。
自家製プルーンコニャックは、他のアルコール飲料と同様に、いくつかの禁忌があります。
•飲み物は、子供、授乳中、および妊娠中の女性には禁忌です。
•肝臓と腎臓の病気の人。
•慢性疾患を持つ人々。
•アルコール中毒に苦しむ人々。
•構成要素に対する個々の不耐性。
コニャックを作るための簡単なレシピのおかげで、あなたは本当においしい、自家製のアルコール飲料であなたの愛する人や友人を扱うことができますが、過度の飲酒は多くの病気の原因であることを忘れないでください。
