マフィンは、特に柔らかくて柔らかい小さなカップケーキです。製品は風通しがよく、軽く、準備が非常に簡単です。このベーキングには多くのレシピがありますが、レーズンマフィンは特に成功しています。
レーズンマフィン-一般的な調理原理
マフィンのテストの一貫性は半液体です。通常、乳製品とバターに基づいています。代わりに、マーガリンを摂取できますが、高品質のもののみを摂取できます。ベーキングの味はそれに依存します。
生地の他の成分：
•砂糖;
•ベーキングパウダー。
•小麦粉。
•卵;
•芳香族添加物。
レーズンはフィラーとして使用され、最後に追加されます。製品は水で蒸すことができます。これにより、ブドウのジューシーさが増し、ブドウのサイズが大きくなり、マフィンの味がより柔らかくなります。生地を置く前に、レーズンを乾かすか、少なくとも慎重に絞ることをお勧めします。
マフィンには小さな型を使用します。それらは金属またはシリコーンで作ることができます。2番目のオプションが好ましく、より便利です。シリコーン型は潤滑する必要がなく、製品は簡単に出てきます。紙の使い捨てフォームを使用できます。この場合、安定性のために特別なスタンドが必要です。マフィンが焼かれます。
シンプルなケフィアレーズンマフィン
通常のケフィアにレーズンを添えたマフィンの素晴らしいレシピ。生地は簡単かつ迅速に混練され、すべての材料はシンプルで手頃な価格です。
成分
•小麦粉0.25 kg。
•レーズン50グラム。
•ケフィア0.25リットル。
•3個の卵。
•オイル120 g。
•塩;
•砂糖150 g。
•リッパー2小さじ。
料理
1.レーズンをすぐに浸し、お湯で10分間膨らませて絞ります。
2.また、すぐにバターを溶かし、立てて冷まします。
3.卵を大きなボウルに砕き、すべての生地をこねます。
4.砂糖を加え、泡立て器で数分間泡立てます。
5.オイルを注ぎ、ひとつまみの塩を投げ、かき混ぜ続けます。
6.ケフィアを紹介します。飲み物の温度は室温です。
7.ベーキングパウダーを小麦粉に加え、混ぜ、生地に送る。
8.最後にレーズンを加えて混ぜます。風味については、バニラをマフィンに振りかけることができます。
9.生地を缶に並べます。私たちは、高さの2/3の小さなものをそれぞれ埋めます。焼くと、製品が上昇し、背が高くなります。
10. 180に温められたストーブにマフィンを入れます。標準サイズの製品は30分以内に準備されます。大きな金型を使用する場合、時間を増やす必要があります。
サワークリームレーズンマフィン
サワークリーム生地のレーズンを使用した、最も柔らかいマフィンのレシピ。耕運機は半分のソーダに置き換えることができます。あなたはわずかに酸性化されたサワークリームを使用することができます、それは悪化しません。
成分
•小麦粉0.3 kg。
•270 mlのサワークリーム。
•10 gのリッパー。
•2個の大きな卵。
•砂糖0.18 kg。
•レーズン80 g。
•オイル90 g。
料理
1.この生地は、ミキサーで簡単かつ迅速に練りますが、あまりたたく必要はありません。低速で作業しています。すぐにオーブンの電源を入れます。生地がすばやく調理されるので、オーブンを180度に温めます。
2.卵を割って砂糖を注ぎ、30秒間混ぜます。
3.サワークリームを卵に加え、さらに30分間混ぜます。
4.溶けたバターを加え、小麦粉とベーキングパウダーを1分で注ぎます。または、ソーダの標準の半分を入力します。不快な味を中和するには、粉末を消さなければなりません。
5.レーズンを注ぎ、かき混ぜます。
6.マフィン缶を使用して、準備した生地を配置します。
7.オーブンに半時間送ります。
8.最後に準備を確認することをお勧めします。これは、カップケーキの中央部分をつまようじで刺します。スティックは完全に乾いたままにしてください。
レーズン入り豆腐マフィン
平均脂肪含有量が約9％のマフィンにはカッテージチーズを使用することをお勧めします。テスト用のサワークリームの脂肪含有量は重要ではありません。
成分
•小麦粉170 g。
•180 gサワークリーム。
•100 gの砂糖。
•2個の卵。
•小さじ1耕運機;
•レーズン50〜70 g。
•カッテージチーズ180 g。
料理
1.カッテージチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで挽く。製品が乾燥している場合は、ふるいで拭いてください。
2.卵に砂糖を加え、サワークリームを注ぎます。それをすべて数分こねます。時間が不足している場合、あなたは打つことができます。
3.小麦粉を追加します。
4.すぐに耕運機を注ぎます。かき混ぜるサワークリームが液体であるか、カッテージチーズが弱い場合、テストの密度は標準に一致しない場合があります。生地が流れている場合は、小麦粉を追加できます。
5.蒸しレーズンまたは通常のレーズンを入れて、バッチを作ります。
6.生地を型に移します。オーブンで調理されるまで焼きます。温度170、時間35〜40分。パン粉の色と準備状態を確認します。
チョコレートレーズンマフィン
サワークリームにレーズンを入れたマフィンの別バージョンですが、今回はチョコレートを焼きます。そのような製品は、非常に食欲をそそり、明るく、一見だけで手招きすることがわかります。砂糖なしの粉末ダークココアパウダー、インスタントドリンクは機能しません。
成分
•卵3つ。
•サワークリーム150グラム。
•30 gのココア。
•レーズン70 g。
•小さじ1耕運機;
•砂糖150グラム。
•大さじ3。 lオイル;
•小麦粉180 g。
料理
1.レーズンをマフィンに浸すことが望ましいので、すぐにすすぎ、温水を加えます。
2.乾燥成分を混ぜます。小麦粉に耕運機を注ぎ、次にココアを注ぎます。確実に塊を取り除くために、すべて一緒にふるうことをお勧めします。
3.別のボウルで、卵をサワークリームと砂糖と混ぜ、滑らかになるまですべてを一緒に振って、少量の植物油を加えます。サワークリームの脂肪が25％を超える場合は、油を使わずに生地を調理できます。
4.小麦粉混合物にココアパウダーを加えます。
5.次に、ブドウからすべての液体を取り除いた後、レーズンを注ぎます。マフィンの生地をかき混ぜます。
6.調理済みのチョコレート素材を型に入れます。
7.焼きに送ります。上記のレシピのように、乾燥したスティックでマフィンの準備を確認します。調理温度180。
レーズンミルクマフィン（基本レシピ）
マフィンの基本的なテストのレシピ。レーズンだけでなく、追加することができます。ナッツ、砂糖漬けの果物、チョコレートなどのペストリーは最高です。生地を使用して、1つの大きなケーキを作ることもできます。
成分
•牛乳0.5大さじ。
•卵2個。
•100 gのオイル。
•砂糖大さじ1。
•通常の小麦粉2カップ。
•小さじ1.5耕運機;
•バニラ。
•レーズン70 g。
料理
1.オイルを柔らかくする必要があります。これを行うには、事前にオーブンから取り出します。私たちはボウルにシフトします。テストには高品質のマーガリンを使用できます。
2.ミキサーをオイルに浸し、5分間叩きます。
3.砂糖を少しずつ入れ、泡立て続けます。
4.卵を一度に1つずつ発射します。その過程で、オイルがバラバラに剥離しないように徹底的に中断します。
5.最後に、牛乳の細い流れを導入します。ちょっと泡立てます。
6.ひとつまみの塩を耕運機と処方小麦粉に接続します。レーズンをすぐに注ぐことができます。
7.生地をスプーンでこねます。
8.私たちはそれを型に入れ、準備ができるまでマフィンを焼きます。
凝縮レーズンマフィン
子供でも扱えるマフィンのもう一つのレシピ。添加物のない白い練乳が使用されます。生地には油は加えられませんが、脂肪の多いサワークリームが使用され、大さじ3杯が必要になります。
成分
•2個の卵。
•大さじ1。小麦粉;
•レーズン大さじ3。
•練乳380 ml。
•大さじ3。 lサワークリーム（油性）;
•7 gのリッパー。
料理
1.卵をボウルに入れます。卵黄を割ってタンパク質と混ぜるために少し振ってください。
2.サワークリームを追加し、スプーンを数回動かして混ぜます。
3.コンデンスミルクを注ぎます。もう一度かき混ぜます。
4.小麦粉が追加されます。残りの材料と簡単に接続できるように、ふるいにかけることをお勧めします。塊が形成されるまで素早く混ぜます。
5.洗ったレーズンとベーキングパウダーをすぐに注ぎます。
6.生地を完全に混ぜ、小さな缶に並べます。
7.これらのマフィンは、金色の茶色になるまで180度で焼かれます。
レーズン、クルミ、シナモンマフィン
珍しい香りの非常に食欲をそそるマフィンのバリアント。もちろん、クルミはピーナッツに置き換えることができますが、それほどおいしいものではありません。
成分
•砂糖250グラム。
•小麦粉300 g。
•2個の卵。
•牛乳130 g;
•ナット50 g。
•小さじ2ベーキングカルチベーター;
•110 gのオイル。
•レーズン100 g。
•小さじ0.5シナモン
•塩。
料理
1.ナッツを刻み、乾いたフライパンに送って、少し炒めて、とりあえずカーネルを冷まします。
2.小麦粉にシナモン、塩少々、処方栽培者を加えます。
3.バターはバターで使用され、液体状態に溶け、冷却します。
4.卵は砂糖で滑らかになるまで、牛乳と混ぜて溶かします。溶かしバターを加える。
5.私たちは眠りに落ちた芳香性小麦粉。かき混ぜる
6.洗浄したレーズンをマフィンの生地に入れます。マフィンは、事前に蒸しておくか、乾燥した形で入れることができます。
7.揚げたナッツを入れてかき混ぜます。
8.生地をフォームに配置します。
9. 25分間焼くように設定します。これらのマフィンの場合、温度は190〜200度です。棒で確認する準備ができていることをお勧めします。
レーズンマフィン-ヒントとコツ
•生地の成分が十分に相互に結合していることを保証するために、剥離しないでください。製品は同じ温度でなければなりません。事前に冷蔵庫からすべてを取り除くことをお勧めします。
•柔らかくしたバターが必要で、製品が凍結している場合は、電子レンジを使用できます。柔らかくするには、霜取りモードが適しています。
•スティックなしでマフィンの準備ができているかどうかを判断できます。製品を見てください。弾性フォームの壁から離れた場合は、オーブンから取り外すことができます。
•マフィンは凍結に完全に耐えます。ベーキングが必要以上である場合、フリーズすることができます。この製品については、よく冷やし、粘着フィルムで包み、冷凍庫に入れます。いつでも手に入れることができ、自然な状態で解凍したり、電子レンジで温めたりすることができます。
