夏が終わり、リンゴの秋の恵みの季節に置き換わりました。
海外のエキゾチックな品揃えが豊富であるにもかかわらず、これらの香り豊かでジューシーな果物は、最も人気があり手頃な価格のままです。緑、赤、黄色の熟したリンゴは、家のゴミ箱をいっぱいにすることができます。
特に木から最近摘み取った場合は、新鮮なバルクフルーツを食べるのは良いことです。
リンゴもおいしくて、焼き、乾燥し、缶詰です。秋には、セラー、地下室、またはクローゼットの棚に、お気に入りの果物の瓶が収まっていることを確認してください。
缶詰のリンゴは多くのビタミンを保持しており、風味を失わない。したがって、彼らは便利であり、冬の日や夜をおいしく飾ります。
りんごは、通常のジャム、ジャム、コンポートだけでなく、甘いデザートも準備できます。これを行うには、果物をスライスに切り、厚いシロップで保存する必要があります。
リンゴのスライスは、子供も大人も楽しんでいます。シロップは水で希釈することができます-香りが良く、甘くて栄養価の高いコンポートが得られます。
スライスと冬のシロップのリンゴ-準備の一般原則
缶詰の場合、リンゴは弾力性があり、硬いです。腐った果物を投げる価値はありません。損傷した部分は簡単に切断できます。
リンゴは徹底的に洗浄、乾燥、各果物を半分に切り、芯を取り除く必要があります。
それから果物は半分から2センチメートルの厚さのスライスに切り刻まれるのが一番です。
果物は濃いシロップでゆでるか、既製の甘い塊を注いでいます。その組成では、砂糖は40〜80％を占めるはずです。
料理の味は、クエン酸、シナモン、クローブ、セージ、バニリンで飾られます。
スライスした冬のシロップのリンゴの保存は、任意のガラス容器に入れることができます。十分な果物がない場合は、小さな瓶を使用します。容量は1リットルまたは0.5リットルです。リンゴの数が数キログラムで測定される場合、3リットルの容器にそれらをロードする方が適切です。
いくつかのレシピには、熱湯で満たされた缶の低温殺菌が含まれています。このような処理の時間は、20分（0.5リットルの容器）から35（2リットル）です。
微生物を破壊するには、缶と蓋をオーブンで殺菌するか蒸します。スロット付きスプーンを沸騰した水で処理しても害はありません。沸騰した水でリンゴのスライスをシロップからガラス容器に注ぎます。
内部の熱がより長く残るように、閉じた保存は裏返されて覆われます。
冷やされた銀行は、暗くて涼しい場所に移動します。それらは最大2年間保管できます。すでに開いているおやつは、冷蔵庫に数日以内保管してください。
シロップで調製したリンゴのスライスは、デザートとして使用できます。彼らはシャーロットとシュトルーデルの準備に適しています。
レシピ1.シナモンスライスと冬のシロップのリンゴ
成分
•600グラム果物;
•300 gr。砂糖
•シナモンスティック1本。
•クエン酸小さじ。
•2杯のきれいな水。
調理方法：
すべての材料を準備して、手元に置いておきます。
リンゴをスライスに切り、種を取り除きます。
水を加熱し、その中に甘い成分を溶かします。シロップを約20分間調理します。
私たちは2つのハーフリッタージャーを準備します。彼らは非常に多くのリンゴに十分です。ガラス容器の底にシナモンスティックの半分を入れます。リンゴのスライスをロードします。
クエン酸を上に注ぎ、シロップを注意深く注ぎます。
ガラス容器を温水が入った容器に入れ、蓋をします。
冬のリンゴのシロップを5分間スライスして低温殺菌します。水が沸騰した後の時間に注意します。
容器から缶を取り出し、すぐにしっかりと締めます。その後、蓋をして容器を下に向け、タオルで覆い、1日置きます。
私たちは環境保護をセラーまたはパントリーに移しています。彼女のために、冷蔵庫の中に場所があります。
レシピ2.冬のスライス「暑い夏からこんにちは」のためのシロップのリンゴ
成分
•果物-2½kg;
•800グラム砂糖
•2リットルの水。
•大さじ2杯。レモン汁。
調理方法：
りんごをすすぎ、水を流します。
各果実を半分に分け、慎重に芯を取り除きます。中程度の厚さのスライスにカットフルーツ。
鍋に水を注ぎ、沸騰するまで加熱します。砂糖を注ぎ、レモン汁を注ぎます。
沸騰したシロップにリンゴのスライスを浸します。すべてのスライスが甘い塊に浸るように、果物をよくかき混ぜます。 1分か2分煮ます
リンゴのスライスを滅菌瓶に移します。これを行うには、以前沸騰したお湯でやけどしたスロットスプーンを使用します。
シロップが再び沸騰します。缶の端に水がほとんど注がれるように果物を注ぎます。
ガラス容器をゆでキャップでひねります。
各ジャーを回し、包み込み、1日間冷まします。その後、リンゴの入った容器を冬のシロップに入れて、涼しくて暗い部屋でスライスします。
レシピ3。サフランと冬のスライスのためのシロップのリンゴ
成分
•リンゴ1 kg。
•h。サフランのスプーンの1/4。
•300 gr。砂糖
•0.75リットルの水。
調理方法：
シチュー鍋に水を入れて熱します。砂糖を入れて、容器の底にくっつかないように混ぜます。
すでにきれいなお湯にサフランを加えます。シロップをかき混ぜ、徐々に沸騰させます。
調理を10分以上続けます。砂糖は完全に溶解し、塊は均一で明るいオレンジ色になります。
純粋なリンゴから、芯を切り、種を取り除きます。それらをスライスにカットします。
沸騰シロップに、リンゴのスライスを紹介します。それらが甘い液体に完全に浸るように、非常に注意深く攪拌します。
リンゴのスライスを約15分間シロップで調理します。果物の断片がそのまま残るように、私たちはもう混ぜません。
リンゴのスライスを入れた塊を乾いたガラスの瓶に注ぎ、しっかりとひねります。
温かいタオルで保護を包みます。銀行が冷めたら、保管に適した場所に移動します。
リンゴの風味と味が特に求められる冬まで、リンゴをシロップに入れておくことをお勧めします。
レシピ4.冬のスライス用のシロップ入りリンゴ「スパイシーなデザート」
成分
500 mlの瓶に：
•300 gr。酸っぱいリンゴ;
•3つのクローブとエンドウ豆のエンドウ豆。
•200グラム砂糖
•挽いたシナモンと小さじ1/2。
•バニリン-ナイフの先端。
•水-1.5杯。
調理方法：
きれいで乾燥したリンゴをスライスします。
きれいな瓶の底にクローブとオールスパイスを入れます。密な層の上に果物の断片を置きます。
鍋で水を沸かし、瓶に注ぎます。ガラス容器を清潔な蓋で覆い、1時間15分間放置します。
缶から水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
シナモンと砂糖とバニラを注ぐ。約10分間、小さな火で炒めて調理します。
容器にリンゴのスライスとシロップを入れ、すぐにひねります。
裏返して、缶を包みます。したがって、彼らは少なくとも一日は立つべきです。その後、冬まで保存のために保存を送信します。
レシピ5.冬のスライス用のシロップ入りリンゴ「フルーツ抗うつ薬」
成分
•1.5 kgのリンゴ。
•水のリットル。
•500グラム砂糖
•1リットルの瓶のミントの小枝。
調理方法：
果物をスライスに切り、ジャーに入れます。ミントの小枝を上に置きます。熱湯を入れて放冷します。
20分後、水をシチューパンに注ぎます。その量は1リットルでなければなりません。水が少ない場合は追加します。
砂糖と熱を加えて沸騰させます。シロップを約5分間調理します。それを瓶に注ぎます。
すぐにガラス容器をリンゴのスライスでひねります。
缶を裏返し、暖かいもので覆います。この形式では、彼らは完全にクールなはずです。
それから私達はおいしい保存を隠し、冬までそれを忘れます。
レシピ6.冬のスライス用のシロップ入りリンゴ「リンゴのスライスジュース」
成分
•リンゴ1 kg。
•1リットルのカラントジュース。
•500グラム砂糖。
調理方法：
リンゴをスライスして、きれいな瓶に入れます。
カシスジュースを沸騰させます。グラニュー糖を追加し、溶解するまでストーブの電源を切らないでください。
カラントシロップとリンゴのスライスを瓶に注ぎます。
容器に蓋をして滅菌します。
その後、しっかりと閉じて裏返し、しっかりと包み、完全に冷却するために1〜2日置きます。
ひねりを用意した場所に隠し、冬が来たら開けます。
レシピ7。バニラスライスと冬のシロップのリンゴ
成分
半リットルの瓶に：
•5つのリンゴ。
•400グラム砂糖
•1グラム。バニリン;
•750 mlの水。
•3 gr。クエン酸。
調理方法：
りんごの調理：洗って、乾かして、小さなスライスに切る。
銀行は2〜3分間蒸気で滅菌されます。ふたを小さな鍋でBでます。
リンゴのスライスを瓶に入れます。熱湯を注ぎ、20分間放置します。
鍋に水を注ぎ、砂糖とバニリンを注ぎます。
ガラスにクエン酸を入れ、大さじ2杯のお湯で希釈します。溶液を甘いシロップに注ぎます。
リンゴのスライスが入った瓶に、沸騰した濃い液体を注ぎます。
そっとひねります。
容器をタオルで覆い、1日置きます。次に、パントリーまたは冷蔵庫の棚に保存物を置きます。
スライスと冬のシロップのリンゴ-トリックとヒント
りんごは細かく刻むことはできません。なぜなら、りんごは消化されて形を失うからです。
調理後、バラバラにならないように、強くて未熟な果物を使用することをお勧めします。
果物が明るい味と持続的なリンゴの香りを持っている場合、保存はおいしくなります。
刻んだリンゴが黒ずまないように、1％の塩溶液で保持できますが、30分以内で保存できます。
缶を注ぐときのシロップの温度が70〜80度以上であることは重要です。
保存は、閉じた半絶縁のバルコニーに保管できます。しかし、その後、熱の発生前に使用する必要があります。
タイトなエプロンは仕事に役立ち、こぼれた熱湯から保護します。
