休日テーブルのサラダ-一般的な原則と準備方法
通常のテーブルとお祝いテーブルの違いは何ですか？もちろん、豊富なサラダと装飾。慣れ親しんだサラダは、愛と想像力でアプローチすれば、新しい味の色合いで輝きます。古いおなじみの「オリビエ」でさえ、新しい予期せぬ側面から開くことができ、外部デザイナーの「ささいなこと」といくつかの「本物の」成分が認識を超えてそれを変えることができます。
お祝いのサラダは明るくなければなりません。誰もが大好きな新年のサラダにクリスマスツリーを置く方法を知っていますが、サラダを本当にお祝いにする方法は？
緑、赤、黄色、オレンジなど、さまざまな色の材料をできるだけ多く組み合わせることを学びましょう。料理のトレチャコフギャラリーにふさわしい作品を制作できます。果物と野菜の彫刻、冷たい卵とニンジンで作られた素晴らしいバラ、壮大なヒナギク、真のキノコの空き地-幻想は無限に広がります。ビート、ニンジン、オリーブ、トマト、卵、ピーマン、キュウリ、必然的に緑-色があり、よくカットされているものすべてが使用されます。 1つだけ覚えておいてください-サラダを飾る必要がありますので、新鮮でおいしそうに見えるようにしてください。また、サラダごとに色を変える必要があります。
お祝いテーブルのサラダ-製品の準備
休日のサラダを飾ることは非常に刺激的なプロセスです。最大限の想像力と仕事を見せて、有名なデザイナーのように感じることができます。もちろん、ゲストはあなたの努力に感謝し、あなた自身は巨大な創造的な盛り上がりと良い気分を感じます。
料理デザイナーを支援するための食品の色の短いリストは次のとおりです。
赤い色は、トマト、ピーマン、ザクロ、クランベリーによって与えられます。
ピンクまたはラズベリー-ビートまたはクランベリージュース。
オレンジ-ニンジン、ピーマン、トマト。
白-米、卵白、カッテージチーズ、サワークリーム、ホイップクリーム。
ライラックまたは青-すりおろした卵白、ご飯、赤キャベツジュースで染色。
ブルゴーニュ-ビート。
黄色-卵黄、トウモロコシ、レモン。
バイオレット-赤キャベツまたは卵白がジュースで染まりました。
休日のテーブルのサラダ-最高のレシピ
レシピ1：チキンとマッシュルームのパイ生地サラダ
このパフサラダケーキは、外見的には実際の誕生日ケーキと区別できないため、そう呼ばれています。層状に並べられ、ケーキの形で装飾されたシンプルな食材、そして味は完全に異なります-お祝い、ゲストの賞賛と彼女の創造に対するホステスの誇りに支えられています。
成分 鶏の胸肉（1個）、新鮮なキノコ（シャンピニオン、300 gr）、玉ねぎ（3個）、ニンジン（4個）、ジャガイモ（3個）、卵（装飾用、3個）、マヨネーズ。
調理方法
細かく刻んだマッシュルームを炒め、玉ねぎを金色になるまで別々に炒めます。揚げ肉もキューブにカットされます。ジャガイモをBで、細かく刻む。ケーキを一緒に入れます。鶏肉の最初の層、マッシュルーム、タマネギの半分、マヨネーズ。次はポテト、ゆでたにんじんです。マヨネーズですべてを覆い、サラダの飾り付けに進みます。まず、ニンジンからバラを切り取り、粗いおろし金で残りの部分をこする。ゆで卵も花の形で形成され、残りの3つは大きなおろし金です。
サラダの半分を雪のように白いタンパク質で閉じ、残りの半分を明るいオレンジ色のニンジンで閉じます。上から、花を非対称に、そしてもちろん葉を配置します。これを行うには、グリーン-パセリの枝を使用します。これは単なる奇跡であり、休日を問わずウィンウィンのオプションです。
レシピ2：パイナップル
私たちの国のパイナップルはエキゾチックです。ロシアのテーブルではあまり見られませんが、今日は休日です。ゲストに驚きを提供します。本当のフレーク状の「パイナップル」、甘酸っぱい、ボリュームたっぷり、そして素晴らしい休日の料理です。
原材料：ジャガイモ（3-4個）、ハム（200 gr）、パイナップル缶（小瓶）、卵（5個）、タマネギ、酸っぱいリンゴ、レモン汁、塩、コショウ、マヨネーズ、青ネギの束、クルミ。
調理方法
材料を準備します。パイナップルをスライス、ハム、ストロー、玉ねぎ、卵にカットします。リンゴとジャガイモはすりおろします。ジャガイモ、玉ねぎ、ハム、リンゴ、パイナップル、卵は楕円形の皿に並べられます。層にマヨネーズを塗り、コショウを振りかける。パイナップルの尾はねぎの束から形成され、クルミがパイナップルの「皮」を広げます。確かに、あなたはそのような食欲をそそる珍しいパイナップルを試したことはありません！
レシピ3：チーズイカバスケット
わが国のシーフードはそれ自体がとてもエキゾチックなので、例えばタマネギで揚げた単純なイカはすでに注目に値します。ただし、お祝いのテーブルに何か平凡なものがあったことを許可することはできません。普通のチーズがいかに普通のイカのアイデアを変えることができるかを見てください。
成分 イカ（400 gr）、キュウリ（3個）、卵（2個）、チーズ（300 gr）、マヨネーズ。
料理の仕方。
バスケットは非常に簡単な方法で作られており、冷蔵庫でよく冷却されています。
平らなプレートの底にバターを塗り、チーズの輪（直径10-12 cm）を広げます。プレートを電子レンジに20秒間置き、温めて少し溶けたチーズを慎重に取り出し、バスケットを作ります。
サラダ：皮をむいたイカの死体に熱湯を注ぎ、5分後にわずかに冷却して半分の輪に切る。きゅうりを短冊状に切ります。卵を細かく刻む。サラダボウルにすべてを混ぜて塩を加え、マヨネーズで味付けします。提供する前に、グリーンサラダの葉、レタス自体をバスケットに入れ、グリーン、オリーブ、レモンスライスの花、キュウリの花びらで飾るだけでなく、バスケットだけでなく、それらがさらされている皿も飾ってください。素晴らしいチーズの「容器」で食べる。
レシピ4：ギリシャのサッカーボールサラダとフェタチーズ
各お祝いテーブルには、単に食欲をそそり、複雑な料理の消化を促進するために、天然成分で作られた軽いサラダが必要です。野菜の地中海サラダはぴったりです。サッカー選手権中の「サッカーボール」は、間違いなく多くの男性から高く評価されます。特に、熱心なサッカーファンや他の男性の祝日の男性の記念日を祝う場合はなおさらです。ボールの装飾であるチーズとオリーブを買いだめします。
成分
きゅうり（3個）、トマト（5個）、ネギ、ピーマン（2個）、種なしオリーブ、フェタチーズ（300グラム）、植物油と塩。
調理方法
古典的なギリシャ風サラダを作るのは難しくありません。野菜を立方体に切り、野菜を手で引き裂き、植物油で味付けして混ぜます。そして今、私たちは直接ボールを作ります-細かいおろし金と3つの白いチーズとサラダを埋めます。上に、半分に切ったオリーブから多面体を配置します。本物のサッカーボール！決勝に到達しなかった場合、休日の決勝戦は間違いなく有利になります！
お祝いテーブルのサラダ-経験豊富なシェフの役立つヒント。
サラダは、さまざまな方法でお祝いのテーブルで提供されます-皿または小分けサラダボウルで。元の方法-パンのスライス上またはピタパンからの「ソーセージ」の形。それらは、トマトや他の野菜の詰め物として使用でき、「クローブ」エッジのある美しいバスケットを作ります。プラスチック板と磁器板はジュースを吸収しません。ビタミンCが鉄と接触しても壊れないように、ステンレススチールナイフを使用してサラダを作ります。
