ブラックベリージャム-ちょっとした！豊かな色、驚くべき味、そしてビタミンの全体が各瓶に隠されています。ジャムはそれ自体が優れており、さまざまなデザートで使用したり、ベーキングに加えたり、料理を小さな傑作に変えることができます。準備する時間です！
ブラックベリージャム-一般的な調理原理
ブラックベリーの野生の果実は非常に柔らかく、ジューシーで、サイズが小さい。多くの場合、彼らは手で分解し、皿をくしゃくしゃにします。庭のブラックベリーはより密度が高く、大きく、時には強靭です。ジャムは、任意のベリーから調製できます。
ブラックベリーを優しくすすぎます。これを行うために、ベリーはザルに積み重ねられ、水に数回浸されます。その後、彼らはそれを取り出し、鍋に液体を排出するために入れたり、バケツに掛けたりします。
ブラックベリージャムに入れるもの：
•砂糖;
•皮;
•他のベリー。
•さまざまな果物。
•水。
ブラックベリー添加物の正確な成分と種類は通常、レシピに示されています。ジャムはストーブで調理されますが、スロークッカーを使用することもできます。調理せずに調理するためのレシピがあり、ベリーの味をできる限り保存します。しかし、彼らは料理に独自の微妙さを持っています。
ブラックベリージャム「ファイブミニッツ」
5分間は多くの人に人気のジャムです。新鮮なベリーの香りと味を最大限に引き出すことができます。ブラックベリーなど、沸騰しないものから！
成分
•ブラックベリー1 kg。
•1.2 kgの砂糖。
料理
1.洗浄したブラックベリーに砂糖を注ぎ、5時間放置して、ベリーがジュースを放出するようにします。
2.ストーブにワークを置き、沸騰させ、泡を取り除きます。
3.時間を記録し、沸騰後5分正確に沸騰させます。
4. 3〜4時間冷却します。
5.再びストーブの上に置き、沸騰させます。フォームが表示されたら、削除します。
6.ブラックベリージャムを5分間沸騰させ、ホットマスをジャーに入れます。できた！
全体のベリーとブラックベリージャム
ブラックベリーが丸ごと残っているジャムのレシピ。このために、シロップは別にbでられます。ブラックベリー自体は柔らかいため、少し未熟で濃いベリーを使用することも非常に重要です。
成分
•1.8 kgの砂糖。
•500 mlの水。
•ブラックベリー1.2 kg。
料理
1.きれいな鍋に砂糖を注ぎ、水を加えて小さな火にかけます。
2.シロップを調理します。塊が沸騰する前にほとんどの砂糖が溶けていることを確認して、ジャムに砂糖がかからないようにしてください。
3.沸騰したら、シロップを3分間煮ます。
4.この時点までに果実はすでに選別され、洗浄され、少し乾燥する必要があります。
5.ブラックベリーをシロップに加え、熱を加える。
6.沸騰したら泡を取り除き、5分間沸騰させます。このようなジャムが活発に沸騰しないようにすることは非常に重要です。これにより、掘削中にベリーが崩壊せず、可能な限り自然な形状を保持します。
7.ジャムを冷やし、6時間待ちます。
8.再び沸騰させます。今回は、シロップでワークを10分間煮沸します。 3時間冷却します。
9.最後に再びジャムを10分間沸騰させ、清潔で常に乾燥した容器に入れ、蓋をします。ストレージ用にブラックベリーブランクをクリーニングできます。
スロークッカーでのブラックベリージャム
香りのよいブラックベリージャムのレシピ。細心の注意は必要ありません。キッチンアシスタント-スロークッカーがすべてを処理します。
成分
•ベリー1 kg。
•1 kgの砂糖。
料理
1.洗って乾燥させたブラックベリーをマルチクッカーからカップに注ぎます。
2.レシピに従ってグラニュー糖を追加します。
3.容器を清潔なタオルで覆い、一晩放置します。そのような時間がない場合は、少なくとも2時間。
4.コンテナをマルチクッカーに挿入します。
5.「Stew」プログラムをオンにして、ジャムを1時間準備します。
6.沸騰するときに泡を取り除くことを忘れないでください。
7.清潔で乾燥したスープとりべを用意し、ワークピースを滅菌ジャーに入れます。
ブラックベリージャムIリンゴ
少しブラックベリーはありますか？あなたはリンゴでジャムを作ることができます！加工物は、味が非常に興味深く、香りが良く、古典的なブラックベリーのおやつよりも悪くないことがわかります。 1.5リットルのジャムを入れるだけです。
成分
•リンゴ1 kg。
•ブラックベリー200グラム。
•砂糖1 kg;
•400 mlの水。
料理
1.りんごをすすぎ、小片に切り、小片を残す。鍋に入れます
2.リンゴに処方水を追加します。ストーブの上に水を入れたリンゴを置き、沸騰させてすぐに熱から取り除きます。
3.すべての水を抜き、りんごの一部だけを鍋に残します。
4.洗浄したブラックベリーを追加します。
5.すべてのレシピの砂糖を注ぎ、ストーブに戻ります。小さな火を消して、ジャムの調理を始めます。
6.泡が現れたら、スプーンで取り除きます。
7.沸騰後30分弱火で調理し、定期的に甘いビレットをかき混ぜます。
8.瓶に入れ、すぐにジャムをジャムし、裏返して冷ます。地下に送られました。
ブラックベリージャム「太い」ゼラチン入り
濃厚で飽和したブラックベリージャムのバリエーション。通常のゼラチンが必要です。食料品店で購入できます。最初は、ワークピースが液体になり、冷却後に厚くなることをすぐに警告する価値があります。
成分
•ゼラチン10グラム。
•ブラックベリー4杯。
•砂糖3杯。
•70 mlの水。
料理
1.ゼラチンを沸騰した冷たい水に注ぎます。主な製品を調理している間、立ち去ります。
2.ブラックベリーをすすぎ、葉、小枝、その他のゴミを取り除きます。何も乾燥させる必要はありません。水滴を残してください。
3.果実に砂糖を注ぎ、かき混ぜ、小さな火にかけます。時間がある場合は、ジュースを目立たせるために、砂とベリーを前もって組み合わせる方が良いでしょう。
4.ジャムの表面から沸騰したら、泡を集めます。再び形成される場合は、定期的に削除してください。
5.ジャムをわずかに沸騰させて30分調理します。
6.ゼラチンを注ぎ、素早くかき混ぜ、塊が泡立ち始めたらすぐに電源を切ります。ゼラチンのゲル化特性を損なわないように、ワークピースに良い沸騰を与えません。
7.ブラックベリーブランクを缶、コルクに注ぎます。
ブラックベリーとレモンジャム「シトラスアロマ」
素晴らしい香りのブラックベリージャムレシピ。同様に、甘いお菓子をオレンジで調理することもできますが、その香りはそれほど顕著ではなく、明るくはありません。
成分
•砂糖1 kg;
•ブラックベリー1 kg。
•少なくとも150グラムの大きなレモン1個。
料理
1.洗浄したブラックベリーに砂糖を入れ、4時間放置します。一晩冷蔵する方が良いです。
2.ブラシを取り、レモンを洗い、肌の毛穴をよく洗います。ほこりが最も頻繁に蓄積するのはそれらです。柑橘類を沸騰したお湯に注ぐか、お湯に浸すことができます。これは地殻を浄化するだけでなく、ジュースの絞りも容易にします。
3.おろし金を取り、浅い側のレモンをこすります。黄色の薄い地殻-皮だけを取り除きます。柑橘類の香りを保存します。すぐにブラックベリーの入った容器に注ぐことができます。
4.柑橘類を2つに切り、ジュース全体を絞ります。骨が入った場合は、取り出します。
5.ストーブの上に皮と砂糖を入れたブラックベリーを入れ、沸騰したら泡を取り除きます。 15分間調理します。
6.レモン汁を加えて、約10分間煮ます。
7.マスが熱いうちに、ジャーに入れます。
沸騰せずにブラックベリージャム
新鮮なベリーの驚くべき味の天然ジャムのレシピ。冷蔵庫、または温度が5〜7度以下の部屋、たとえば寒い地下室に保管することが望ましい。その後、それは間違いなく酸っぱくなりません！
成分
•ベリーの一部;
•砂糖1.5部。
料理
1.ブラックベリーの果実を選別します。ワークは煮沸されていないため、主製品を注意深く検査する必要があります。ジャムに甘やかされて腐った果実、ゴミを入れないでください。
2.ブラックベリーをすすぎ、ナプキンで乾燥させます。水滴も落ちてはいけません。
3.すべての砂糖を一度にブラックベリーに加え、乳棒でつぶすか、スプーンでよく混ぜます。
4. 1時間放置します。
5.ストーブの上に置き、少し暖めます。暖かい状態にするのに十分です。かき混ぜる
6.しばらくして、すべての砂糖粒が溶けたかどうかを確認します。必要に応じて、加熱を繰り返します。
7.甘いブラックベリーを瓶に入れ、カプロンの蓋を閉めて冷蔵庫に入れることは残っています。
ハニー入りシュガーフリーブラックベリージャム
砂糖はかかっていますか？これは、ブラックベリージャムを拒否する理由ではありません。あなたは蜂蜜の驚くべき味と香りで作品を作ることができます。蜂蜜が自然であることは非常に重要です。
成分
•ブラックベリー400グラム。
•300グラムの蜂蜜。
料理
1.蜂蜜をステンレス鋼の鍋に入れ、ゆっくりと加熱し始めます。
2.ブラックベリーをすすぎ、スプーンでベリーをこねます。半分に分解することができます。
3.ベリーを蜂蜜に置き、かき混ぜて約30分弱火で煮ます。塊は沸騰してはいけません。
4.熱を加え、ジャムを沸騰させます。
5.さらに1分間沸騰させ、すばやく瓶に入れます。
6.すぐに蓋を閉め、逆さまにして放冷します。
7.地下室にブラックベリーが入った蜂蜜ジャムを取り出した後。
ブラックベリージャム-ヒントとコツ
•庭のブラックベリーのいくつかの品種はあまりジューシーではありません。この場合、レシピは、水を加えてシロップを調理するレシピを使用する必要があります。固体の果実は、全体を調理するのが最適です。
•ジャムを火の上に置いておくと、ビタミンだけでなく、心地よい味が失われます。最も香ばしくて美しい調製品は、短時間の調理で得られます。注入と冷却を交互に行い、いくつかの段階で製造できます。
•柑橘類の皮だけでなく、風味のためにブラックベリージャムに追加できます。ミントの葉を加えることで素晴らしい香りが得られます。食欲をそそるジャムは、シナモンスティックまたはバニラを使って準備できます。本物のポッドを使用する方が良いでしょう。
