好きな食べ物の新鮮なバージョンを試してみるよりも、料理の真の愛好家にとって何が楽しいでしょうか？
ジャガイモと肉のラグーはグルメ料理とは言えませんが、多くのファンがいるだけでなく、材料を絶えず実験してレシピを多様化しています。
したがって、自分の手で料理をし、食べ物が香り豊かで満足できるだけでなく、健康であることを望んでいる人を待っています。
好きな材料を選んで、ジャガイモと肉でシチューを調理するだけです。
ジャガイモと肉のシチュー-料理の一般原則
料理の基本は肉とジャガイモです。シチュー-心のこもった食事とそれを準備したので、おかずを気にする必要はありません。
ほとんどのレシピおよびクラシックバージョンでは、最初に肉を炒め、次に野菜を煮込んでください。非常に頻繁に、濃いソースが皿に追加されます。
シチューには肉や野菜が適しています。何よりも、彼らは季節的です。シチューは、弓がなければ完成しません。ニンジン、ピーマン、トマト、ニンニク、ナス、さらにはカボチャを追加しました。
スパイスが料理の味を飾ります。したがって、地面とオールスパイス、クミン、マスタードシード、バジル、ベイリーフ、カレー、ターメリックを追加するとよいでしょう。しかし、スパイスを使いすぎると肉の味が簡単に消えてしまうことを忘れてはなりません。さらに、独自の設定に依存する必要があります。
グリーンは肉とジャガイモのシチューに新鮮さと心地よい香りを与えます。調理中と皿のある皿に直接加えます。
台所用品の場合、底が厚い釜またはフライパン、フライパン、小さなソースパンが必要です。
1.ポテトと肉のシチュー「クラシック」
簡単な方法で調理されたシチューは、見事で香り豊かです。肉の入った野菜は、美味しくて満足できる素晴らしい料理です。
成分
•低脂肪牛肉-500グラム。
•ポテト-8個。
•2つの玉ねぎ。
•ニンニク2〜3個。
•アート。スプーンのスプーン。
•アート。スプーン一杯の小麦粉。
•ブルガリアのコショウ。
•ラブラシュカ。
•塩コショウ-味わうために。
•ローズマリー小さじ。
•ひまわり油-大さじ2。スプーン。
•ニンジン1個。
調理方法：
牛肉をスライスします。ストレーナーを入れてすすぎます。コップを水にまかせます。
ニンニクとタマネギを非常に細かく刻む。
ひまわり油を調理器具と熱に注ぎます。
肉を加えて軽く炒める。皿の上に置きます。
タマネギをフライパンに、次にニンニクを送ります。約5分間炒め、トマトペーストを追加します。材料を継続的に混合して調理を続けます。
肉を鍋に戻す。小麦粉を注ぎ、すべてをかき混ぜます。 3〜4分間炒めます。
水を注ぎ、沸騰するまで待ちます。塩こしょうを加える。乾燥ローズマリーとラブラシュカを追加します。 1時間10分煮る。
肉の準備中に、コショウ、ニンジン、ポテトを四角に切る。シチューで鍋に注ぐ。野菜を覆うように水を加えます。沸騰したら、火を弱め、さらに30分間料理します。
2.ジャガイモと肉のシチュー「盛り合わせ」
ジャガイモを1つだけ使用したラグアウトは、面白くありません。あなたはもう少し他の野菜を追加する必要があり、料理はおいしくなります。
成分
•子牛肉0.300 kg。
•中程度のジャガイモ10個。
•ナス1個。
•ニンジン。
•タマネギ。
•トマト。
•赤ピーマン。
•肉の調味料。
•キッチンソルト。
•大さじ3。ひまわり油大さじ。
調理方法：
子牛肉を中くらいの大きさに切り、調味料で味付けをし、一口ずつ一口ずつ塗る。約20分間そのままにします。
野菜を準備します：タマネギとトマトを半分の輪に、ニンジンとピーマンを細いストリップに、ジャガイモを中くらいの立方体に切ります。ナスを皮をむき、切り、塩水で約20分間保持します。
深いフライパンで玉ねぎを炒め、にんじんを加えます。ナスのスライスを埋め、数分後-トマトとコショウ。お湯を注ぎ、塩を加えます。野菜を半分煮るまで煮込み、定期的にかき混ぜます。
ひまわり油を温めた鍋に肉を入れます。 20分後、ジャガイモ、塩を加えて味を整え、同じ量を調理します。鍋から野菜を鍋に振りかけ、混ぜます。
皿を完全に準備するには、さらに15分かかります。
ジャガイモと肉のシチューにサワークリームまたはスプーン1杯のマヨネーズを添えます。
3.ポテトと肉のシチュー「おいしいリブ」
香ばしいrib骨、他のすべての野菜のジュースに浸した柔らかいジャガイモを使った本格的な第2コース。かぼちゃのおかげで料理は特別な雰囲気になります。それはシチューに珍しいが楽しい味を与える。
成分
•1ポンドの豚カルビ。
•ジャガイモ1ポンド。
•2つの大きな玉ねぎ。
•300グラムのカボチャ。
•3つのニンジン。
•2つのピーマン。
•塩。
•ひまわり油大さじ3。
•小さじ半分のバジルと唐辛子の混合物。
調理方法：
ひまわり油を温めた鍋にrib骨、塩を入れます。四方を揚げます。
玉ねぎを半分の輪に切る。にんじんを薄切り、ブルガリアのコショウを短冊に、ジャガイモとカボチャを立方体に切ります。
玉ねぎを揚げリブに追加します。数分後、ニンジンとジャガイモを注ぎます。お鍋に熱湯を注ぎます。彼女は野菜を覆わなければなりません。閉じた蓋の下で約20分間煮ます。
ピーマンとカボチャを追加します。さらに15分間煮ます。
材料をかき混ぜます。バジルとコショウの混合物を追加します。 10分後、皿の準備が整い、台地に置くことができます。
4.ジャガイモと肉のピリ辛ソース煮込み
辛いソースで煮込んだシチューは、とてもジューシーで芳香が強い。心のこもった食事は、おいしくて多様なものを養います。
成分
•豚肉700 g。
•6つのジャガイモ。
•大きなピーマン。
•黄胡pepperとハーフグリーン。
•赤と緑の唐辛子。
•赤玉ねぎ。
•30グラムのバター。
•植物油。
•アート。スプーン1杯のトマトペーストと砂糖。
•大さじ3。小麦粉のスプーン一杯。
•シナモンスティック2本。
•香ばしいキャラウェイシードの2つのピンチ。
•オールスパイスと黒胡pepperの8つのエンドウ豆。
•3つのlavrushki。
調理方法：
サイコロを2つに分け、肉を切る。フライパンで四方を揚げます。
タマネギ、ジャガイモ、コショウを大きな大きさに切る。
チリペッパーチョップミディアムスライス。
すべての野菜（じゃがいもを除く）を天板に載せ、280℃の温度で30分間オーブンで焼きます。
バターをバケツに入れ、野菜を少し注ぐ。
スプーン1杯のトマトペーストを追加します。絶えず攪拌しながら、最大7分間強火で攪拌します。生トマトの味が出ると、油は黄赤色に変わります。
砂糖を加えてパスタと結びます。ソースの一貫性を達成するために、小麦粉を大さじ1.5杯注ぎ、絶えずかき混ぜます。熱湯を注ぐ。塩に。
シナモンスティック、オールスパイスと黒コショウのエンドウ豆、およびラブラシャを鍋に入れます。キャラウェイシードを注ぎます。準備のために10分間放置します。
肉を小麦粉で覆う。少し炒めて、深い鍋に注ぐ。ポテトを加えて、スパイシーなソースを注ぎます。少なくとも半時間調理する。調理が終了する約10分前に、オーブンから野菜を加えます。
5.ポテトと肉のシチュー、白ワイン
甘くて酸っぱいスパイスの香りがする繊細で香り高い食べ物-良いランチまたはディナー。
成分
•牛肉700グラム。
•タマネギ。
•ニンニク4片。
•3つのニンジン。
•5つのジャガイモ。
•ローズマリーの2つの小枝。
•セロリ。
•アート。スプーンのスプーン。
•白ワインの4分の1。
•唐辛子と塩のミックス-味わうために。
•肉汁。
調理方法：
牛肉を小さなスライスに切り、深いフライパンに入れます。塩こしょうを少々。
野菜を中切りにします。別のフライパンで玉ねぎを炒め、次にニンニクとニンジンを加えます。数分間炒め、セロリを入れます。半分調理されるまで調理し、徐々にスープを注ぐ。
肉の入った鍋に、トマトペーストを入れ、よく混ぜ、ローズマリーを入れます。
数分後に白ワインを注ぎ、アルコールが蒸発するまで待ち、肉汁を注ぎます。ローズマリーを削除します。調理の30分前にジャガイモを注ぎます。
最後まで15分間、鍋から野菜を加えます。
6.ジャガイモと肉のシチュー：チキンと夏
夏には、庭から取り除いたばかりの野菜を使った料理が用意されます。シチューはとても新鮮で香ばしいです。
成分
•鶏肉800グラム。
•8つのジャガイモ。
•タマネギ。
•ニンジン。
•ピーマン。
•若いニンニクの3つのくさび。
•300グラムのキャベツ。
•ひとつまみのカレー。
•50グラムのチーズ。
•150グラムのサワークリーム。
•ひまわり油。
•ディルとパセリの半分の束。
•120 mlのブロス。
•キッチンソルト。
•コショウのミックス。
調理方法：
鶏肉を小さなスライスに切る。塩こしょう。半分調理されるまで油で揚げます。
ポテトをサイコロで肉用の鍋に入れます。
コショウとニンジンをストローに変え、玉ねぎをキューブに切る。別のフライパンに一緒に入れます。
肉と一緒に野菜をフライパンに加えます。カレーを注ぐ。
ニンニクをスライスし、肉に追加します。スープを注ぐ。時々かき混ぜながら、約15分間煮込みます。
キャベツを刻み、鍋に入れる。
チーズをすりおろし、サワークリームと混ぜます。シチュー鍋に注ぐ。蓋の下でさらに10分間煮込みます。完成した料理に新鮮なハーブをたっぷりふりかけます。
ポテトと肉のシチュー-トリックとヒント
中立的な環境で肉を煮込む方が良いので、それと野菜を別々のフライパンで揚げることをお勧めします。
トマトペーストは、組成物が見えるようにガラス瓶で購入する必要があります。ポテトと肉でシチューを調理する過程で、それは揚げ物でなければなりません。酸っぱいパスタから甘くてピリッとする。
調理を高速化するために、常に沸騰した水を台所に置いておくことは害になりません。スープがいいです。水だけを加えると、料理の味が少し失われることがあります。スープは事前に調理し、プラスチックカップに注ぎ、冷凍庫で保管する必要があります。
すべての材料はすぐに準備し、作業台に置いておく必要があります。これにより、作業がより速く、より効率的になります。
鍋では、最初に油が加熱され、その後、ローストとその後のシチューのために肉が注がれます。
ポークシチューに砂糖を加えます。甘い肉は中華料理で人気があり、多くはそのような珍しい味を楽しんでいます。
