卵を恐れてはいけません！
それらはアミノ酸とビタミンの優れた供給源であり、体に良い感じを与えるために有益な一連の強力な栄養素を脳に提供します。
しかし、私たちみんなが鶏の卵について知っていますか？
わかります。
チキン卵：組成、カロリー
私たちの記事では、鶏の卵に焦点を当てます。
鶏の品種によっては、 彼らは2つのタイプがあります：
白い羽毛で鶏を所持する白人。
茶色か茶色、いわゆるチキンを持っています。赤い羽毛
覚えておいてください： 色は製品の味やその有益な特性に影響を与えません。
もちろん、それは私たちが食べるものだけではなく、私たちが食べる食べ物を食べたということも重要です。この点で、すべての卵が等しいというわけではありません。彼らの栄養複合体は、彼らがどのように鶏に与えたかによって異なります。牧草地を放牧している、および/または特別に有用な飼料を与えられている人では、原則として、栄養的有用性ははるかに高いです。 卵の大きさ 鶏の体重、品種、年齢、および飼育されていた条件によって異なります。オン 卵黄色 鶏の栄養とその飼料添加物は影響を与えます。特に、アルファルファは鮮やかな黄色を帯びます。
卵も台所で最も汎用性の高い食品の一つです。彼らは自分自身でさまざまな方法で提供することができますか、彼らは甘いとおいしい料理に追加することができます。この製品はまた、豊富な栄養構造と低カロリー含有量を誇っています。これはビタミン、ミネラル、その他の栄養素の広い範囲です。しかし卵にもいくつかの欠点があるので、バランスの取れた食事の一部として適度にそれらを消費するべきです。
鶏の自家製卵を試した後、それは店に戻るのは難しいでしょう。
カロリーチキンの卵は 72 kcal.
卵白の組成（18kcal）：
水 - 85％
プロテイン - 12.7％
炭水化物 - 0.7％
脂肪 - 0.3％
卵黄の組成（54kcal）：
コレステロール - 210 mg
たんぱく質 - 2.7 g
炭水化物-0.6 g
脂肪 - 4.5グラム
鶏の卵：体に何が有益か？ 5つの実証済みの利点
タンパク質。卵の主要な栄養上の利点の1つはそれらのタンパク質含有量です。これは女性のための推奨される毎日の摂取量の20％と男性のための17％の満足を保証します。他の動物性製品と同様に、鶏の卵には高品質のタンパク質が含まれています。 タンパク質は人体の基本的な構成要素です。。あなたの体はあなたの組織の完全性を維持しそして脳機能を維持するためにこれらのアミノ酸を使用します。
この物質を十分に含む食物を食べることはあなたの体に大きな利益をもたらします、特にそれは体重減少との戦い、筋肉量の増加、血圧の低下、そして骨の健康の改善に役立ちます。
ビタミンとミネラル。鶏の卵は有益な特性を持っており、重要な栄養素の貯蔵庫です。
•卵を食べると、コリン（ビタミンB 4）の摂取量が増えます。これは脳機能にとって重要な要素です。それぞれの大きな卵には、コリン147mgが含まれています。これは男性の1日の推奨摂取量の約27％、女性の場合は35％です。 コリン 非常に有用で、細胞膜を作るのに使われます。それは、他の様々な機能と共に、脳内のシグナル伝達分子の産生において重要な役割を果たしています。それはまた癌、特に乳腺の予防にも使用される。しかし多くの人はその存在についてさえ知らない。
•卵にも含まれています セレン （毎日の必要量の28％が満たされています） - 甲状腺の機能を助ける重要なミネラル。
• ロイシン - これは人間の筋肉系の構築に関与しているアミノ酸の一つです。また、この酸がなければ、タンパク質を作ることは不可能です。また、ロイシンのおかげで、血中コレステロール値が下がります。
•食事に卵を含めると、消費量が増えます ヨウ素とビタミンB 2 （リボフラビンのおかげで、皮膚、爪、髪の毛の細胞による酸素吸収のプロセスが促進されます） B-5 （パントテン酸は代謝に関与する主成分です）、 B-12 （肝臓への脂肪の浸透を防ぎ、低酸素時の細胞の酸素消費量を増加させます）これもまた疑いのない健康上の利点です。
・Ｔ．ｎ。 「必須」脂肪酸は血液中のトリグリセリドを減少させます。これは心血管疾患の危険因子です。
•卵は心臓病や脳卒中のリスクを減らすのに役立ちます。これはその内容によるものです ビタミンE.
• ナイアシン 生殖細胞の形成と脳のパフォーマンスに影響を与えます。
• 葉酸 赤ちゃんを計画するときだけでなく、出産中や出産後に使用することをお勧めします。これは魚油に次ぐ2番目に重要なビタミンです。
3.目の健康.
私たちの生活の間に、視力は悪化する傾向があります。私たちの目に悪影響を及ぼす変性過程を妨げる特定の栄養素があります。卵（大部分は卵黄）はルテインとゼアキサンチンを含んでいます - 酸素含有カロテノイドのグループに属する顔料。これらは網膜に蓄積する傾向がある強力な抗酸化剤であり、視覚の生理機能にとって有益な特性を持っています。
これらの成分を十分に摂取すると、白内障や黄斑変性症（2つの非常に一般的な眼疾患）のリスクが低下すると多くの研究が結論づけています。鶏の卵が含まれています ビタミンAこれは失明との闘いに大きな役割を果たしています。それはまた骨および歯の形成において重要な役割を果たし、そして免疫系の正常な機能のために必要である。
信じられないほど栄養価が高い。.
それらは私達が必要とする栄養素の多くを含んでいるので、それらは主に理想的な食べ物です。また、卵を食べた後は、満腹感を覚えます。カロリーはタンパク質よりも卵黄の方が多いです。卵は98％で消化されると理論的に信じられています。この結果は、体が有害な成分やスラグを蓄積していないことを示唆しています。しかし実際には、それはすべて準備の方法に依存します。生卵子の消化が悪いと考えられています。熱処理中に、多くのビタミンが破壊されます。
これらの理由から、利益を得るために、通常は最低限の温度処理の後に鶏卵を使用することが推奨されます - 「半熟卵」。
5.鶏の卵はあなたが体重を減らすのに役立ちますカロリーが低いです。.
彼らは満腹感を誘発し、その後のカロリー摂取量を減らすために食品の能力を測定する飽和スケールで高いスコアを持っています。
最も簡単なのは食事療法で、その週には卵の使用を含むバランスの取れた食事療法に従う必要があります。その結果、1週間に3〜5 kgの体重が減少します。
鶏の卵：健康への害は何ですか？
サルモネラ症 - 動物由来の感染した食物を通して人体に入り込むことがあるのは急性腸感染症です。
鶏の卵を食べるとき、そのような病気にかからず、健康に害を与えないようにするために、 簡単な規則に従ってください。
•生卵や弱煮卵の摂取を制限する。例外は健康な国の鶏の生卵です。
•いずれにせよ、飲む前に必ずお湯で洗い流してください。塩でもできます。
•生卵に触れた後は手を洗ってください。
サルモネラ菌の破壊のためには長期間の温度治療が必要です。生卵または加熱調理されていない卵は、有害なバクテリアや食中毒のための土を提供することができます。
理想的な卵は、最小限の温度処理後の鶏肉である。 「ゆで」
タンパク質。過度に使用すると、肝臓や腎臓に余分な負担がかかる可能性があります。そしてこれは順番にこれらの臓器の病気につながることができます。
コレステロール。栄養的なプロファイルにもかかわらず、卵は誰にとっても理想的な食事ではありません。彼らは多くのコレステロールを含んでいます - 最大一日量の62パーセント。このような高レベルは心血管疾患のリスクにつながる可能性があります。しかし、すべてのコレステロールが卵黄に含まれているので、卵白を食べることは可能です。
4. 2型糖尿病の人だけが心血管疾患のリスクがあることが研究によって示されています。.
子供のためのチキンエッグ：もっといいか害？
もちろん、子供に鶏の卵を食べることの健康上の利点ははるかに大きいです。上記のように、それらは多くの栄養素、ビタミンとミネラル、ミネラルを含んでいます。子供の食事療法への卵の導入のごく初期から、これは積極的に赤ちゃんの健康、彼の精神的および身体的発達に影響を与えます。 卵黄から卵を始める一般的に7ヶ月以上前ではありません。卵に含まれる「必須」脂肪酸は子供の正常な成長に大きな役割を果たしています。チキンの卵黄に含まれるビタミンDはくる病の予防に役立ちます。卵は健康な爪や子供のための髪の毛の成長に役立つ9必須アミノ酸が含まれています。特に、ロイシンのおかげで、子供たちは成長します。
反対派は2つの理由を特定している。
1）サルモレネシス。彼らはまだそのような強力な免疫を持っていないため、この腸内感染をキャッチする危険性は、主に子供たちを脅かします。
2）小児アレルギー。発疹と素質は、ほとんどの場合、卵白によって引き起こされます。この製品に不寛容な人もいるかもしれません。あなたの子供の体を注意深く扱いなさい、そうすれば彼はあなたにすべて自分自身を話します。
一般的に、1日3個までの全卵を食べるのは完全に安全であることが研究によって示されています。確かに、卵は自然によって提供される素晴らしい食べ物です。とりわけ、それらはまた比較的安価で、調製が容易であり、ほとんど全ての食品と共に消費され、そして驚くべき味を有する。
