揚げ牛肉のレバーは多くのロシア人の中で最も人気があり、お気に入りの料理の一つと考えられています。
それは有益な特性だけでなく、多数のビタミンやアミノ酸が豊富です。
子供にもあげることができます。
この製品を調理することは非常に簡単です、主なものは新鮮で高品質の肝臓を選ぶことです。
牛肉の肝臓を調理する原理
美味しくて柔らかい牛肉のローストレバーを調理するには、さらにそれを消す必要があります。したがって、それは柔らかくなり、静脈は感じられません。肝臓の煮込みは文字通りあなたの口の中で溶けます。
レバー自体は非常に美味しくて栄養価が高いですが、さまざまな野菜やクリームソースと特によく合います。彼はまた様々なシリアルを提供しています。
したがって、私たちの料理を準備するために、あなたはレバー、フライパン、油を必要とするでしょう、そしてあなたは自分で他の成分を選ぶでしょう。
サワークリームで揚げた牛肉のレバー
このレシピは最も一般的で人気があると考えられています。それはそれを準備するために少なくとも1時間かかりますが、実行するのは簡単です。サワークリームで揚げた牛肉のレバーは、メインディッシュとして赤身の肉やチキンの代わりになるでしょう。
材料：
１）牛肉肝臓４００ｇ。
2）玉ねぎ1個
3）チキンスープ1杯。
4）脂肪分が3個のサワークリーム大さじ3。
5）油2杯（野菜）。
6）塩/こしょうを味わう。
準備方法：
最初に、肝臓を徹底的に洗浄し、取り出し、そして同じフィルムの断片に切断する必要があるだろう。
次に、それが特徴的な地殻になるまでフライパンで肝臓を炒める。
その後、私たちは肉を鍋に移し、調理済みのチキンスープを注ぐ。
しばらくして、スープが沸騰し始めたら、3杯のサワークリームを追加し、熱を最小限に抑える必要があります。
この時、タマネギは黄金色になるまで炒め、それを主成分に加えます。
この形で、約25分間煮込むと皿の準備が整います。
りんご炒め牛レバー
このレシピは本当にドイツ料理だと考えられています。りんごと揚げ牛肉のレバーはザワークラウトとビールと完全に組み合わせられます。この料理を食べて、あなたは本物のドイツで感じることができます、そして実際にあなたが必要とするのは牛肉の肝臓、りんごと調理のための30分の自由時間です。そのような料理は間違いなくすべての男性にアピールするでしょう。
材料：
１）牛肉肝臓４００ｇ。
2）青リンゴ2個。
3）玉ねぎ1個
4）小さじ1杯の甘いパプリカ。
5）小さじ半分のカレー。
6）塩/こしょうを味わう。
７）小麦粉のつまみ。
8）植物油2杯。
準備方法：
まず第一に、いつものように、肝臓を洗ってきれいにして、それを小さな片に切る。
次に、それを粘着フィルムで覆い、両側からはじきます。肝心なのは肝があまり薄くならないということですから、あまり熱心にならないでください。
その後、それぞれの小片を小麦粉で包み、それが外皮を形成するまで鍋で両側を炒めます。
今、あなたはりんごをすることができます。彼らは洗って、はがしてスライスに切る必要があります。
最初のものが柔らかくなるまで肝臓と同じ油でりんごを炒めます。だからリンゴは肝臓の味に染み込んでいます。果物が「クロール」しないようにすることが重要です。
次のステップは弓を踏みます。それを小さな輪に切って金色になるまで炒めます。
同時に、タマネギにカレー、パプリカ、塩、コショウを加える。
最後の段階で、りんご、レバー、玉ねぎなどの既製の材料を皿にのせます。得られた皿を１８０度で７分間オーブンに送る。
りんごと牛肉のレバー炒めは食べる準備ができています！
ケーキの形で揚げ牛肉のレバー
あなたの愛する人を本当に驚かせるために、肝臓からケーキを作ってみてください。これは単純にできないようですか？自分の目で確かめてください。主なことは忍耐力と無料の1.5時間の時間を持つことです、そしてあなたは間違いなくケーキの形で揚げられた牛肉のレバーを得るでしょう。
材料：
１）牛レバー７００ｇ。
2）鶏の卵3個
３）小麦粉３００ｇ。
４）４５０ｍｌの牛乳。
5）玉ねぎ2個
6）中型ニンジン2個
7）マヨネーズ。
8）塩/こしょう
準備方法：
肝臓を洗い、肉挽き器でひねって詰め物を作る。ブレンダーも使えます。
出来上がった2つの卵、スパイス、小麦粉を加えます。それが生地のように十分に粘性になるように混合物を十分に攪拌する。
今度は鍋を暖め、鍋を使用してそれに最終的なレバーの一貫性を注ぐ必要がある。パンケーキと同じ方法で、つまり両側でフライします。
したがって、私達は約5 mmの厚さでケーキを作り始めます。しかし、彼らが少し太っていても、心配しないでください。
次のステップは、玉ねぎを細い輪に切り、にんじんを粗いおろし金でこすることです。これらの成分は一緒に揚げられています。玉ねぎは少し金色になるはずです。
次にケーキを作ります。最初の層とプレート上の肝臓コートを置き、マヨネーズの薄い層でそれを塗抹標本。次に、ニンジンと玉ねぎがあります。これらもマヨネーズを塗る必要があります。
それで、製品がなくなるまで層を交互にします。
高すぎるケーキが欲しくない場合は、小さなケーキを2つ作ることができます。そうでなければ、成分の数を減らします。
肝臓のケーキは準備ができています！
ユニークなレシピによる牛肉のレバー炒め
確かに試してみる価値がある牛肉の肝臓を調理するための別のかなり珍しいレシピ、。もちろん、その準備にはかなりの時間がかかりますが、それだけの価値があります。自分自身や愛する人を大切にしてください！
材料：
１）牛レバー４５０ｇ。
2）牛乳1杯。
3）醤油大さじ2。
4）マスタード大さじ1杯。
5）鶏の卵1個
6）小麦粉大さじ2。
7）塩/こしょうを味わう。
準備方法：
肝臓をよく洗って細かく切る。
肝臓に牛乳を入れ、2.5時間マリネします。
この時点で、あなたはソースを調理することができます。これを行うには、卵、マスタード、小麦粉とスパイスを混ぜる。
規定時間が経過したら、牛乳を排出し、準備したソースを肝臓に加える必要があります。この形では、一晩約6時間以上醸造しましょう。
時が来たら、漬け込んだレバーをひまわり油で炒めてから地味にすることができます。
サワークリーム - トマトソースの炒め牛レバー
この料理はかなりいっぱいで高カロリーですが、同時に非常においしいです。おかずとしては、マッシュポテト、ソバ、米、クスクスなどと一緒に召し上がれます。
材料：
１）牛レバー７００ｇ。
２）小麦粉１２０ｇ。
３）サワークリーム２５０ｇ。
４）トマトペースト１００ｇ。
５）クリーム１２０ｍｌ。
６）乾燥セロリ２０ｇ。
7）緑。
8）塩/こしょうを味わう。
徴候のモード：
牛肉の肝臓を洗って、細かく切る。
小麦粉でそれを転がし、皮が形成されるまで両側で炒める。
私たちは深い鍋にシフトします。
次のステップはマリネの準備です。これを行うには、サワークリーム、トマトペースト、クリーム、スパイスを混ぜます。また混合物に少しきれいな飲料水を加えなさい。
肝臓をソースでいっぱいにして30分間煮て、それからセロリと野菜を加える。
皿を7〜10分煮ると、テーブルに出すことができます。
きのこと牛肉のレバー焼き
それは美味しいだけでなく、外観で非常に食欲をそそるので、そのような繊細さはどんなお祝いのメインディッシュとしても完璧です。きのこと牛肉のレバー炒めは確かにあなたのお気に入りの料理の一つになるでしょう。
材料：
１）牛肉肝臓３００ｇ。
２）きのこ２００ｇ。
3）玉ねぎ1個
４）２００ｍｌのクリーム。
5）コーンスターチ大さじ1杯。
6）塩/こしょうを味わう。
7）ナツメグとパプリカをすりおろして味わう。
８）２０ｍｌのバター。
準備方法：
私の肝臓と映画からそれをきれいにします。
小分けにしてパプリカ、塩、こしょうをふりかける。
1分の両側に肝臓を揚げる。
ベーキングトレイに主成分を移します。
同じ油で玉ねぎを炒め、輪切りにする。
肝臓の上に置きます。
次の層はスライスしたキノコをレイアウトします。きのこは最も適しています。
次に、マリネを準備します。これを行うには、クリームと香辛料とスプーンのデンプンを混ぜる。
得られたソースで肝臓をいっぱいにして、180度で20〜25分間オーブンに入れます。
揚げ牛肉のレバー - ヒントとコツ
1）肝臓を選ぶときは、冷凍のものよりも新鮮なものを好みます。
2）ビーフコルクは、特に灰色の斑点があっても、色が変わっていない均一な色でなければなりません。
3）肉の匂いはさわやかでやや甘いが、酸っぱいではない。
4）また、商品の鮮度は指で押すだけで確認できます。肝臓に跡がない場合は、食品に適しています。
5）揚げた後に余分な油を取り除くには、単にペーパータオルで肝臓を浸します。
6）ローストビーフ肝臓を柔らかく柔らかくするために、少なくとも30分間マリネにそれを置き、厚さ約1 cmの小片に切る。
7）それは水分とすべての味の特性を失うことはありませんので、一方で5分以上肝臓を揚げないでください。
8）揚げる肝臓は常に大火事であるべきです。
9）塩漬け肝牛肉のローストは調理の最後に良くなります。
10）牛肉のレバーは常にチキンと交換することができ、同じように調理する。それはそれほど楽しくて優しい料理ではないことがわかります。
したがって、どのレシピを選択しても、牛レバーの揚げ物は間違いなく非常に美味しく満足のいく結果が得られると結論づけられます。
お腹いっぱい！
