クリーミーなサーモンは、毎日の料理よりもお祝い料理です。しかし、最も普通の日である週の真ん中に彼らの愛する人を喜ばせることは、見た目よりもはるかに簡単です。
サーモンの準備は迅速かつ簡単です。おそらくサーモン自体を除いて、料理を構成する材料が利用可能です。
しかし、健康で信じられないほどおいしい料理で自分自身とあなたの家族を時々治療することは可能であるだけでなく、必要です。
クリーミーサーモン-一般的な調理原理
間違いなく、サーモンは、他の海洋生物と同様に、多くの 有益な物質しかし、それだけではありません。その構成で 大量のメラニン、体の細胞に好影響を与え、若返り効果をもたらします。したがって、この魚は人間の食事に含まれている必要があります。
サーモンのクリームを準備するには、魚全体とそのロース肉またはステーキの両方を購入できます。価格はほぼ同じですが、刻んだ魚の利点は否定できません。皮膚の除去、ひれの切断、骨の除去を気にする必要はありません。
クリームサーモンは、米、ジャガイモ、エンドウ豆、野菜などのサイドディッシュの基礎として、添加物なしで調理できます。また、調理するときに、パスタ、マッシュルーム、シーフード、野菜などの材料を追加して、完全に独立した料理を作ることができます。それはすべてあなたの好みの好みに依存します。
塩と胡pepperに加えて、ニンニク、唐辛子、マジョラム、ディル、カイエンペッパー、ローズマリーなどのクリームを加えたサーモンにスパイスを加えることができます。それらはすべて魚と完璧に組み合わされ、料理の香りを引き立てます。
完成した魚を緑の小枝で飾ります：パセリ、ローズマリー、ディル。オリーブ、オリーブ、赤キャビア。
レシピ1.クリーム入りサーモン
おそらく最も簡単なクリーミーなサーモンのレシピ。最短時間-最大の味とメリット。
成分
•4つのサーモンステーキ（約500〜600グラム）。
•200 mlのクリーム。
•130 mlの水。
•スパイス。
•レモン半分。
•塩、コショウ。
•20 mlのオリーブオイル。
•パセリとローズマリーの2〜3本の小枝。
調理方法：
1.サーモンを洗い、ペーパータオルで乾かし、塩でこすり、コショウを振りかける。
2.レモンをスライスして、魚でこする。
3.フライパンに油を注ぎ、両側のステーキをわずかに赤くなるまで2分間炒めます。
4.ボウルに、水とクリームを混ぜます。必要に応じて、ひとつまみのカレー、カイエンペッパー、マジョラムを加えます。
5.サーモンステーキを耐熱性のある形に少し炒め、芳香性のクリーミーな混合物を注ぎます。
6. 240〜250度で10分間焼きます。
7.ステーキを皿に置き、クリームを注ぎ、新鮮なハーブの小枝で飾ります。
レシピ2.サーモンとトマトとチーズのクリーム
トマトとチーズの雲の下にあるクリームのサーモンの神聖な香りと味は、最も気難しいグルメでさえ無関心なままになりません。
成分
•kiloのキログラム。
•2つの大きな肉のトマト。
•オリーブの半分の缶詰。
•200グラムのハードチーズ。
•パセリの葉。
•100 mlのクリーム。
•塩;
•スパイス（コショウ、マジョラム、その他の味の混合物）;
•フライ用の植物油。
調理方法：
1.魚を切ります。皮を取り、ひれを切り、骨を取り除きます。
2.得られた切り身に塩を振りかけ、一時的に取っておきます。
3.クリームに、スパイス、刻んだオリーブ、刻んだパセリを注ぎます。
4.切り身をブリキに入れ、準備したクリームを入れます。
5.サーモンの上に、薄切りのトマトを入れ、すりおろしたチーズをすべて振りかける。
6. 20〜30分間焼くと、チーズクラストは心地よい金色になります。
3.キノコとクリームのサーモン
レシピにはレモンは含まれていませんが、料理に柔らかい柑橘類の酸味を与えたい場合は、大さじ2杯のレモン汁を注ぐか、準備したクリームソースに皮をすりおろすことができます。
成分
•サケの切り身1ポンド。
•1つのタマネギ。
•200グラムのシャンピニオン。
•220 mlのクリーム。
•塩;
•スパイス。
•ディルとパセリの葉。
•30グラムの小麦粉。
•20 mlの食用油。
調理方法：
1.シャンピニオンをすすぎ、タオルの上に置いて乾かします。
2.きのこをプレートに切ります。
3.ディルをすすぎ、小枝を引きちぎって捨てるか、別の料理を準備するために残して、葉を切り刻みます。
4.タマネギの皮をむき、小さな立方体に切ります。
5.フライパンで油を加熱し、タマネギを炒め、マッシュルームを加え、赤くなるまで中火で8〜10分間炒める。
6.揚げた材料に小麦粉を注ぎ、混ぜます。
7.室温まで温めたクリームを注ぎ、塩とスパイスを加えます。ソースが濃くなるまでかき混ぜます。このプロセスは7〜8分以上かかりません。
8.火からパンとキノコとクリームを取り出し、パセリのみじん切りをそこに入れ、混ぜてしばらくの間外します。
9.サーモンの切り身を洗って乾燥させ、天板に置き、ソースを注ぎます。 20-25分調理します。
4.野菜とクリームのサーモン
おかずを必要としない心のこもった食事。必要に応じて、クリーム入りサーモンのマッシュルームは追加できません。
成分
•400グラムのサケの切り身。
•ジャガイモ400グラム。
•1つのタマネギ。
•レモン1個。
•植物油;
•スパイス、塩。
•ピーマン。
•シャンピニオン150〜200グラム。
•小麦粉15グラム。
•160 mlのクリーム。
•緑;
•バター30〜40グラム。
調理方法：
1.ジャガイモの皮をむき、小さな棒に切り、半分塩味ができるまで弱塩水で煮ます。水を排出します。
2.キノコと玉ねぎはキューブに切り刻まれます。黄金色になるまで5〜7分間油で揚げます。
3.ポテトとフライを混ぜ、グラタン皿に均等に広げます。
4.コショウを洗い、2つの部分に切り、真ん中を取り除き、立方体に切ります。ジャガイモの上に広げます。
5.次の層にサーモンを入れ、中くらいの大きさに切ります。魚をスパイスで事前にこすり、レモン汁を振りかける。
6.小さな容器にクリームを入れます。グリーンを挽き、溶かしバターと混ぜます。小麦粉を注ぎ、塊が残らないように完全に混ぜます。ゆっくりとクリームを注ぎます。ソースを沸騰させ、準備した材料をフォームに入れます。
7.サーモンのクリームをオーブンで約30分調理します。
5.パスタとクリームのサーモン
成分
•300グラムのパスタ。
•250〜280グラムのサケの切り身。
•220 mlのクリーム。
•ディルのいくつかの枝。
•スパイス、塩。
•ニンニクのクローブ。
•20 mlのオリーブオイル。
•60グラムのパルメザンチーズ。
調理方法：
1.パスタをoilで、ザルに横たわる。
2.フィレットを幅2センチの立方体に切ります。
3.フライパンでバターを加熱し、スライスしたニンニクを広げます。文字通り15-20秒炒め、すぐに魚の切れ端を追加します。かき混ぜて、数分炒める。
4.クリームを注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズと刻んだディルを入れます。味に塩とスパイスを追加します。
5.約5分間鍋にすべての材料をトミムし、その後パスタを追加します。完全に混合し、パンを蓋で覆い、ガスを止めます。
6.サーモンをパスタと一緒にクリームに5〜10分間入れます。
6.エビ入りサーモンクリーム
この料理を準備するには、高い側面を持つフォームが必要になります。利用できない場合は、単に材料の量を減らすことができます。
成分
•サーモン600グラム。
•皮をむいたエビ230グラム。
•大きなニンジン。
•タマネギ。
•塩とスパイス。
•ニンニクのクローブ5個。
•ピーマン。
•400 mlのクリーム。
•小麦粉40グラム。
•バター25グラム。
調理方法：
1.ニンジンを細いストリップに型に入れます。
2.次の層に刻んだタマネギを入れます。
3.タマネギの上に、サケを広げ、細かく切ります。
4.エビを魚の上にのせます（エビは冷凍しないでください）。
5.小さな鍋で、クリームを加熱し、バター、刻んだコショウ、塩、スパイスを加えます。小麦粉を注ぎます。かき混ぜながら、ソースを弱火で濃くします。
6.シーフードソースを注ぎます。 200度で20分間焼く。
7.ほうれん草入りサーモンクリーム
レギュラーと食卓の両方に最適なオリジナルの料理。
成分
•6つのサーモンステーキ。
•15％クリーム130 ml;
•挽いたコショウ。
•1つの大きなレモン。
•塩;
•200グラムの新鮮なホウレンソウ。
調理方法：
1.ステーキは乾燥しています。
2.ほうれん草をすすぎ、ザルに折り、細かく刻む。
3.レモンを洗い、肌を少し掻き取り、円に切ります。
4.ベーキングシートをホイルで覆い、12列のレモンを2列に並べます。
5.各ステーキを2枚のレモンに広げ、魚に塩を少し加え、コショウを注ぎます。
6.みじん切りにしたほうれん草をサーモンの上に慎重に広げ、緑を少し押します。
7.大さじ2杯のクリームにほうれん草を直接注ぎます。
8. 20分間焼きます。
8.サーモンとクリームキャビア
成分
•180グラムのサケの切り身。
•ディルの小さな束。
•塩、コショウ。
•30グラムバターの2つのスライス。
•レモン汁大さじ2〜3杯。
•電球の半分。
•植物油;
•30 mlの白ワイン（辛口）。
•80 mlの脂肪クリーム。
•ベイリーフ。
•20〜30グラムの赤キャビア。
調理方法：
1.切り身を少しずつ切り、植物油を塗り、コショウ、刻んだディル、塩を振りかける。レモン汁を振りかけ、30分ほど脇に置きます。
2.タマネギを切ってバターで炒め、風味のためにベイリーフを加える。
3.ワインを注ぎ、液体が完全に蒸発するまで煮る。
4.クリームを注ぎ、バターを追加し、5分間煮ます。
5.クリームソースを冷やし、キャビアを加えて混ぜます。
6.ステーキを油を塗った天板に乗せて、10分間焼きます。
7.準備したサーモンを皿に入れ、クリームと赤キャビアを添えてソースを注ぎます。
クリーミーサーモン-役に立つヒントとコツ
•サーモンをクリームで調理する場合は、脂肪分が多いクリームを選択するようにしてください。そうすれば、料理はより柔らかくておいしいものになります。
•ほぼすべてのレシピには、魚のスパイスとレモン汁のマリネが含まれます。柑橘類からジュースを絞るのは、果物がテーブルの上でわずかに転がり、手のひらを押す場合は難しくありません。
•サーモンは迅速に調理されるため、調理時間を増やす必要はありません。
•コショウなどの使用済みスパイスは、乳鉢で粉砕するのが最適です。パウダースパイスはそのような豊かな香りを与えません。
•自然の生息地に住んでいる魚は、人工貯水池に住んでいた魚よりもはるかに便利です。
