サワークリームケーキクリームは、例えば、クリーミー、プロテインまたはオイルほど普及していない。その液体の粘稠度はクリームの厚い層を作り出すことを可能にしないと信じられている。
彼らはまた、そのようなクリームでケーキを飾ることは不可能であると言います。間違った意見です！
サワークリームの美しさは、それが他の製品、ほとんどすべての種類の生地と完全に組み合わされるということです、そしてあなたがそれに寒天またはゼラチンを加えるならば、クリームは完全にその形状を保ちます。
サワークリームには多くのビタミンと微量元素、タンパク質、カルシウムが含まれているので、私たちの体に必要です。だから - それは美味しいだけでなく、ケーキのためのクリームの有用な種類でもあります。ベテランの料理人は調理のいくつかの規則を識別しました、そしてそれに固執して、あなたは青々とした、柔らかくてビロードのようなクリームを得ます。
まず、クリームを調製する前に、サワークリームを冷却する必要があります。第二に、ホイップクリームクリームミキサーは徐々に速度を上げる必要があります。サワークリームのケーキは砂、パフ、ビスケットまたはシューペストリーで作ることができます。さらに、クリームは焼くことなくケーキに使用されます。ちなみに、ダイエットにこだわる人は、サワークリームが果物とうまくいくことを考慮する必要があります。これはあなたがこの製品を使って軽くて低カロリーのデザートを作ることができることを意味します。私たちはあなたにサワークリームのケーキのための作者のレシピのいくつかを提供します。
レシピ1：サワークリームケーキ「スペードの女王」
驚くほど美味しくて美しい、そして準備が簡単。少量の製品から、あなたはかなり大きなケーキを手に入れます。
必要な材料：
テスト用：3個の卵。ソーダ5 g。 40 gの蜂蜜、グラニュー糖のガラス。小麦粉 - 500グラム
クリーム：サワークリーム500ml。シュガー150gコンデンスミルク２００ｇ。ピットのないプルーンのガラス。
準備方法：
1.卵黄から白身を分離し、別のボウルに砂糖を入れて泡立てる。卵黄、蜂蜜、水和ソーダをたんぱく質塊に加える。小麦粉を同じボウルに入れ、生地を濃いクリームにこねる。
2.生地を油を塗った形に注ぎます。ケーキを180度で30分焼きます。完成したケーキをオーブンから取り出して冷やす。それを半分に切る。
3.サワークリームをホイップし、ふわふわになるまで砂糖を徐々に入れます。これはミキサーか泡立て器ですることができます。ホイップサワークリームに練乳を加えて、打ち続けます。クリームは青々としていて光沢があるはずです。
4.プルーンプルーンを細切りにする。各皮をクリームで広げ、プルーンをふりかけます。
5.クッキーからパン粉を作り、それにケーキの端をふりかけます。
6.ケーキを冷蔵庫に数時間浸します。
レシピ2：サワークリーム入りスポンジケーキ
これは古典的なスポンジケーキの一種です。どういうわけか、それは男性のようなものです。空中ビスケットケーキとサワークリームの組み合わせはそれを信じられないほど繊細にします。
必要な材料：
テスト用：4個の卵。小麦粉５００ｇ。砂糖５００ｇ。サワークリーム250 g。ココアパウダー - 10 g。バニラ２ｇ。
クリーム用：サワークリーム600ml。一杯の砂糖。バニリンの袋。
準備方法：
1.泡が白い泡になるまで卵で砂糖を加えます。その混合物に、以前にソーダとバニラを加えたサワークリームと小麦粉をそっと加えます。ソーダは消してはいけません。かわいいバッターをこねる。
2.ベーキングシートの下を羊皮紙で覆い、紙と側面にバターを塗る。半分の生地を注ぎ、180度で30分焼きます。
3.残りの生地をココアと混ぜる。あなたがチョコレートの味が好きなら、あなたはより多くの粉を追加することができます。最初のものと同じようにチョコレートケーキを焼く。
4.サワークリームを砂糖とバニラでホイップする。
5.ケーキを冷やして半分に切る。
今すぐケーキを集めなさい。濃い色と明るい色を交互にしてケーキを広げます。それぞれに慎重にクリームを塗ってください。彼らがよりよく浸されるようにカット面を上に置きます。
あなたは果実、ナッツ、チョコレートのアイシングやおろしたチョコレートでケーキを飾ることができます。
レシピ3：サワークリーム入りケーキ「溶ける奇跡」
このレシピは特に注目に値する、女性はまさにそのようなデザートが大好きです。それは、軽いレモンの風味を持つ驚くほど繊細なケーキになります。作り方もとても簡単です。
材料：
ビスケットの場合：小麦粉500 g。卵2個サワークリーム500ml。ココアパウダー40 g。ソーダ10g。クリームの場合：サワークリーム750グラム大さじ1。砂糖レモンの半分
準備方法：
1.卵をビートし、徐々に砂糖を加えます。サワークリームと水和ソーダを卵混合物に加えて、打ち続けます。小麦粉を生地に入れて混ぜます。生地を半分に分けます。ココアを1つに加えてください。
2.鍋の底を羊皮紙で覆い、ココアなしで生地に注ぐ。オーブンを200度に加熱し、ビスケットを25分間焼きます。同様に、ココアを加えてケーキを焼きます。木製のつまようじでケーキの準備を確認してください。ケーキを冷やして切ります。
3.サワークリームで、レモンの半分のジュースを絞り、砂糖を加えてふわふわの塊に泡立てます。
4.まず軽いケーキをレイアウトし、次に暗くします。各ケーキはサワークリームを豊富に含んでいます。
5.釉薬を作るには、小さな鍋に砂糖、バター、ココア、サワークリームを混ぜます。均一な粘稠度になるまで、混合物を弱火に保ちます。フロスティングは沸騰すべきではありません！ケーキをアイシングで完全に覆う。
レシピ4：サワークリームとフルーツのケーキ。
姿を見ている甘い歯にお勧めします。果物や果実はあなたの好みに合わせて取ることができます。
材料：
卵2個大さじ1小麦粉コンデンスミルク４００ｇ。サワークリーム０、５リットル。 150グラムの砂糖。バニリンとベーキングパウダーの袋。 40 gココナッツチップス。 2桃; 100 gのイチゴ。
調理方法:
ふわふわの泡が現れるまで卵をビートする。ミキサーの速度を落として練乳を加える。小麦粉とベーキングパウダーとバニラを混ぜる。卵と牛乳の混合バルク材料にゆっくりと慎重に注ぎ、十分に混ぜ合わせます。
2.羊皮紙でベーキングシートを焼き、それに生地を注ぐ。ケーキを180度で30分焼きます。ケーキが冷えたら、縦に3つに切る。
3.クリームの場合は、冷たいサワークリームを取り、ゆっくり砂糖を加える。クリームの大部分を分けて、桃を小さな立方体にカットします。クリームの残りの部分にイチゴを追加します。
4.ケーキの組み立てを始めます。最初のケーキの上に、桃のスライスでクリームの半分を広げます。イチゴと2番目の塗抹クリーム。 3番目に桃とクリームの残りの部分をレイアウトします。
5.ケーキにココナッツチップスをふりかけ、冷蔵庫に一晩浸します。
レシピ5：パンチョクリームのケーキ
お祝いや家族のお茶に適しているチェリーと繊細なケーキ。
材料：
テスト用：卵 - 6個。砂糖 - 500gココアパウダー40 g。ソーダ5 g。大さじ1 lレモン汁
クリーム用：サワークリーム300ml。砂糖とチェリーの100グラム。
準備方法：
1.卵黄から白身を分離します。別のボウルに、砂糖を少しずつ加えながら山頂まで叩きます。鼓動を続けながら、一つずつ卵黄を追加してください。ココアパウダーを注ぐ。小麦粉をかき混ぜてふるいにかける。最後に水和ソーダを加える。慎重にすべてを混ぜる。
2.生地を天板に注ぎます。天板の底は羊皮紙で覆われています。 180度で30分焼きます。木の棒でケーキの準備を確認します。
3.クリームを作るには、アイシングシュガーを徐々に加えながらクリームを打ちます。
4.冷やしたケーキを2つに分けます。上半分を細かく切ります。
5.皿の上に丸ごとのケーキを置き、たくさんのクリームを塗ってください。その上に桜を置きます。ビスケットの各部分をクリームに浸して、それをケーキの皮の上に置き、チェリーの果実と一緒にそれらをずらします。クリームやチョコレートのアイシングをかけてください。
釉薬を準備するには、任意のチョコレートと大さじ2の半分バーを取ります。牛乳のスプーン。材料を皿に入れ、滑らかになるまで水浴中で加熱する。
サワークリームのケーキ：菓子職人からのトリックとヒント
サワークリームには自家製サワークリームを使用してください。あなたが店を使うならば、それは少なくとも20％であるべきです。クリームを準備する前に、サワークリームをガーゼで覆ったふるいに入れ、一晩放置します。したがって、サワークリームは余分な液体を残します。あなたが自家製のサワークリームのクリームを準備しているならば、それがバターに泡立てられていないことを確認してください。
クリームの場合は、粉砂糖を使用するのが良いでしょう、そしてクリームを泡立てることははるかに簡単になります。あなたはそれを自分で作ることができます、コーヒーグラインダーまたはブレンダーを使って砂糖を挽く。クリームを泡立てるとき、アイシング砂糖を徐々に加えてください。完成したクリームは液体の粘稠度であってはなりません。クリームには、フルーツ、ベリー、ココア、レモン汁、またはバニラを加えれば、必要な風味が得られます。
カラークリームについては、食用染料の導入が許可されています。ゼラチンをクリームに加えることによって、あなたは繊細なスフレを得ることができます。それは鳥のミルクケーキのかなり価値がある競争相手です。サワークリーム入りケーキを長く浸すほど、その味はより柔らかくなります。
