イタリアンサラダ - 料理の一般原則
イタリア料理はピザやパスタだけでなく、あらゆる種類の詰め物があります。それはまた、家庭で調理するのがそれほど難しくない、美味しくて健康的なサラダもたくさんあります。ほとんどのイタリアンサラダは野菜、シーフード、肉、オリーブそしてもちろんチーズから作られています。チーズ - イタリア料理の名刺。モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、シチリアペコリーノ、グラナパダナ - これらだけでなくすべての種類のサラダが積極的に作られています。使用されるチーズは名前だけでなく種類によっても異なります：ソフト、ハード、ホエー、セミソフトまたはカビあり。これらの種類はほとんどのイタリア風サラダにあります。料理は主にオリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、様々な自家製ソースでいっぱいです。多くのサラダには、ハム、パスタ、トマト、エビ、さまざまな種類のサラダ、バジル、あらゆる種類の調味料（マジョラム、オレガノ、タイム、ローズマリー、フェンネルなど）があります。イタリアンサラダは、菜食主義者、魚料理、肉料理、暑いものや寒いものなどがあります。
イタリアンサラダ - 食べ物や料理の準備
イタリアのサラダは通常平らなサービングプレートで出されます、しかし皿自体はそれがドレッシングとすべての材料を混ぜることが便利である深いボウルで準備されます。あなたはまた小さなボウルや鍋、フライパン、フライパン、ナイフ、おろし金とまな板が必要になります。
すべての製品は、主に生の形で使用されているため、特に野菜やハーブの場合は、徹底的に洗浄および乾燥されるべきです。事前にカットされた肉は通常スパイスで揚げられて、それからサラダが加えられます。魚介類は水で洗われ、熱処理されます（ゆでるか、オリーブオイルで軽く揚げられます）。
イタリアンサラダレシピ：
レシピ1：イタリアンサラダ
このシンプルだが同時に洗練されたサラダは、軽い朝食、夕食、またはピクニックに最適です。特定の種類のチーズ、トマト、サラダが望ましいですが、それらが利用できない場合は、通常の製品を使用できます。
必要な材料：
- トマトの品種「レディーフィンガー」 - 250 g
- モッツァレラチーズ - 300 g
- サラダ「アイスマウンテン」 - 頭半分。
- バジル1小束
- サワークリーム - 100g
- 塩、コショウ。
- オリーブオイル - 30 ml
- レモンジュース - 60 ml。
準備方法：
イタリアンサラダの準備のために広いサラダボウルが必要になります。トマトを慎重に洗い、茎を切り、薄切りにします。トマトをサラダボウルに入れる。チーズボールは塩水から取り出し、液体を絞ります。詰め替えの準備のために30mlの塩水を残すべきです。トマトの上に「モッツァレラチーズ」をのせます。レタスの葉を洗って乾かし、どんな形のものでも手を引き裂き、トマトをチーズの上に広げる。バジルを水で洗い流し、茎から葉を離し、細かく刻む。サワークリーム、レモン汁、オリーブオイル、ピクルス、バジル、コショウを混ぜる。サラダを調理ソースで味付けする。必要に応じて、あなたは少し海の塩を追加することができます。
レシピ2：イタリアンパスタサラダ
このサラダはベジタリアン料理の低カロリー料理のカテゴリーに属しています。それにもかかわらず、それは非常に栄養があり健康的な軽食であることがわかります。
必要な材料：
- リング状ペースト - 150 g
- 【ズッキーニ】300g
- 塩;
- ほうれん草の若葉250g
- ニンニク1個
- バジル1小束
- オリーブ（ピット） - 12個
- レモン汁45ml
- チーズ「パルメザンチーズ」 - 35 g
- 黒コショウ（粉）
- 野菜スープ - 100 ml
準備方法：
調理するまで塩水でパスタを調理し、調理した後、それをザルに入れる。ズッキーニ、バジル、ほうれん草はよく洗う。ほうれん草から硬い茎を切り、ズッキーニの肉を細い円に切ります。バジルの茎から葉を切り落としました。ニンニクは清潔に切り刻む（しかし細かくはしない）。ニンニク、オリーブ、バジルを混ぜ、レモン汁と野菜スープを加えます。すべての成分を均一な質量になるまで精製します。コショウと塩で味付けする。深い皿にパスタ、ほうれん草とズッキーニを並べて調理したソースで味付けする。完成したイタリアンサラダをパルメザンチーズと一緒にパスタで飾ります。
レシピ3：イタリアンハムサラダ
この料理は準備の単純さだけでなく、忘れられない辛い味も引き付けます。このサラダはゲストにとっては最高の御馳走です、特に男性はそれを高く評価するでしょう。皿はサービングの直前に準備され、熱の形で出されます。
必要な材料：
- 紫（赤）玉ねぎ - 3つの小さな頭。
- 干しパルマハム（燻製胸肉と交換することができます） - 10-11の薄いスライス
- ルッコラ - 3握り。
- グリーンサラダ - 50 g
- タイム - 1小枝;
- 松の実 - 小さな一握り。
- 塩;
- オリーブオイル
- パルメザンチーズ - 40 g
- バルサミコ酢。
準備方法：
球根をきれいにし、小さいスライスに切る。焦げ付き防止のコーティングが施されたパンを取り、バターを注ぎ、それを加熱し、そしてクリスピーブラウンクラストになるまでブリスクまたはハムを炒める。肉を取り出して、少量のオリーブオイルを加える。タマネギ、タイム、ナッツをフライパンに入れ、すべてを少し加える。金褐色になるまで5分ほど揚げます。ローストした材料をケープと混ぜ合わせ、美しいサラダボウルに広げます。サラダとルッコラを加えます。皿に酢をふりかけ、パルメザンチーズをすりつぶします。寒くなる前に、このイタリアンサラダを用意してください。
レシピ4：イチジクとハムのイタリアンサラダ。
信じられないほど美味しいイタリアンサラダ。このサラダはイタリアンレストランのメニューで見つけることができます、しかし、あなたが家でそのようなおいしい食事を作ることができるとき、なぜどこかに行きますか？
必要な材料：
- イチジク - 人数は人数によって異なります。
- パルマハム
- モッツァレラチーズ
- バジル（紫と緑）。
- はちみつ
- レモンジュース
準備方法：
十字の形で各イチジクに小さな切れ目を入れます。肉が見えるように指でイチジクを絞ります。私たちはイチジクを広く平らな皿の上に置き、それぞれのイチジクの上にパルマハムのスライスを置きます。チーズ「モッツァレラチーズ」を広めました。蜂蜜とレモン汁のドレッシングを準備して、彼女のサラダを注ぎます。私たちは皿をみじん切りのバジルで飾る。
レシピ5：牛肉と玉ねぎのイタリアンサラダ
誕生日、記念日、または家族でのディナーなど、どのような休日のテーブルでも、この香り豊かで美味しい料理を必ずご利用いただけます。男性はこのサラダ、そして女性に夢中になるでしょう。
必要な材料：
- 4分の1カップの赤ワイン。
- バルサミコ酢18ml。
- 牛ヒレ肉 - 240 g
- 小さじ1杯の乾燥ローズマリー。
- ニンニク
- 2〜3個のねぎの羽。
- オリーブオイル - 45 ml。
- 紫玉ねぎの頭。
- トマト1個
- 砕いたバジルの葉の半分カップ。
- レタス - いくつかの葉。
- 塩 - 味に。
- 赤唐辛子のピンチ。
- チーズ「パルメザンチーズ」 - 味わう。
準備方法：
まず牛肉をマリネする必要があります。肉を洗って小片に切り、ボウルに広げる。ワインのマリネ、ローズマリー、酢、オリーブオイルの大さじ、そしてみじん切りのニンニクを肉に加える。肉を冷蔵庫に3時間入れてマリネする。黄金色になるまで肉を炒めます。肉をガラスのボウルに入れる。トマト、玉ねぎ、そして私のバジル。赤玉ねぎを細い半分の輪に切り、肉に加える。ねぎとバジルを細かく切って、サラダに広げる。トマトを細かく刻み、残りの製品に加える。残りの油、2杯の酢、赤唐辛子と塩からドレッシングを調理します。それにサラダを注ぎ、慎重にイタリアンサラダのすべての成分を混ぜる。レタスの葉をサービングプレートの上に並べ、サラダをのせ、上質のおろし金の上におろしパルメザンチーズをふりかけます。
イタリアンサラダ - 最高のシェフによる秘密とヒント
あなたが秘密と小さなトリックのいくつかを使うならば、最も簡単なイタリアのサラダさえ本当の料理の傑作に変えることができます。まず、主成分とドレッシングの両方の割合を注意深く観察する必要があります。最高のイタリア人シェフは、料理人が油を節約するべきではなく、酢、特に塩に注意するべきであると信じています。イタリア人が言うように、料理のデザインには細心の注意を払う必要があります - 「すべての料理人はもう少しで芸術家です」。また、材料を追加する順序を守ることも必要です。それで、あらゆる種類のサラダは最後にレイアウトされます、そして、彼らは決して切られないで、そして手を引き裂かれます。そして、イタリアのサラダの最も重要な秘密は、それらが新鮮で最高品質の製品だけから作られるということです。
