すべての穀物の利益だけでなく、穀物から作られた穀物や料理も、疑いの余地はありません。この列の米は特別な場所を占めています。この古代の文化は、東洋、アジア、アフリカの古代の国々の料理の基礎となっています。多くの国で-韓国、中国、日本-パンでさえ米粉から作られています-いわゆる「お米」。
普通のおriceの使用とは何ですか、そして誰にでもとても一般的で馴染みのある製品は有害である可能性がありますか？
米の品種
私たちは長い間、白米に慣れ親しんでおり、白米は東の国だけでなく世界中で大量に使用されています。近年、白よりはるかに健康的な玄米、さらには「野生の」黒米の需要が大幅に増加しています。彼らの違いは何ですか？
玄米は精米ではなく、その殻は普通のふすまのようなものではありません。加工中、穀物から硬い殻のみが除去され、繊維が豊富な殻が残ります。
処理中、白米は粉砕され、有用な繊維が除去されます。これはそれほど悪くありませんが、時々穀物が蒸発し、より速い調理のために様々な処理を受けます。そのような米では、迅速な炭水化物を除いて、実質的に有用な物質は残っていません。
重要！結局のところ、野生の黒米は米とはまったく関係ありません。これは野生の穀物で、特定の加工方法で食べられますが、偶然その名前が「米」になりました。
米粒の組成
イネは1万年以上前から知られており、化学組成と特性に関するすべての厳密な研究にもかかわらず、まだ失望していません。穀物のどの特性が最も価値があり、どのおridgeがより有用かを把握しましょう-白米または玄米から？
• 炭水化物。 白米と玄米はどちらも「純粋な」炭水化物の源です。つまり、私たちの体に必要なエネルギーの貯蔵庫です。主なことは、意図した目的で使用することで、問題のある領域に過剰な炭水化物が脂肪の形で堆積しないようにします。
• カロリー量。 繊維は玄米に含まれているため、より良い代謝を促進し、体内から毒素を取り除き、腸を浄化します。このため、カロリー量は白よりわずかに低く、それぞれ110および130 kcal / 100 gの完成品-オイル、塩、牛乳を添加しない純粋な形のおです。
• 血糖値 （インデックス-GI）。これは、製品、特に健康的な食事と食事のファンを選択するための主要な基準です。 GIが高いほど、使用されていないエネルギーが側面と腰に「重い負荷」を落ち着かせます。したがって、この指標は白米と玄米で同じです-60、これはかなり高い指標です。
• 葉酸 （ビタミンB9）。神経インパルスの伝達に関与しており、体内のビタミンB9の不足は、深いうつ病につながる可能性があります。したがって、白米のB9の含有量は茶色の場合よりもはるかに高いことがわかります。
•役に立つ 鉱物物質。米には大量のミネラルが含まれており、人間が毎日必要とするミネラルをカバーしています。たとえば、100 gの製品には182％のマンガンが含まれています（毎日の摂取から）-骨組織を強化するための非常に重要な要素です。したがって、おは、まず第一に、骨粗鬆症の予防のために45歳以降の女性、子供および高齢者にとって有用です。
さらに、米にはリン、マグネシウム、セレン、モリブデンなどが含まれています。
おriceのメリット
もちろん、おは非常に有用であり、複雑な炭水化物の源であり、長い間、エネルギーと有用な物質で身体を飽和させます。米の利点は、その方法と加工の程度に大きく依存しますが、精白され蒸された穀物ほど、有用性の低いビタミンが残ります。
米は強力な天然の吸収剤であり、体内の塩分を浄化し、毒素と有害物質を除去し、代謝プロセスを正常化するのに役立ちます。他の穀物とは異なり、米には強力な植物アレルゲンであるグルテンが含まれていません。したがって、ライスシリアルは、ベビーフードや幼い頃からの赤ちゃんの食事に役立ちます。授乳中の母親は牛乳の量を増やすため、食事にinを含めるべきです。かなりのカロリー量にもかかわらず、米に基づいて、さまざまな食事が作られています。
米の煎じ薬は、胃の壁を刺激しないため、特に幼い子供にとって、下痢の優れた治療薬です。
面白い！ 米は台所の基礎となっている日本人は、脳活動に有益な効果があり、その一部であるレシチンのおかげで、記憶力を改善し、より早く集中するのに役立つと主張しています。この点で、玄米は最も有用です。
カリウムの含有量が高いと水と塩のバランスが維持されるため、おhelpsは毎日関節、腎臓、泌尿生殖器系、腸の病気に使用すると便利です。
米粒にはコレステロール、ナトリウム、コレステロール、脂肪が含まれていないため、アテローム性動脈硬化症、冠動脈疾患、高血圧に苦しむ人々（ナトリウムの不在は浮腫を引き起こさず、血液の循環を妨げません）に米の穀物を使用すると便利です。
セレンの十分に高い含有量は、がんのリスクを軽減し、心血管疾患、関節炎の良好な予防です。
人気のある穀物のこれらすべての有用な品質は、深い洗浄を受けていない高品質の製品に固有のものです。製造業者は、貯蔵寿命を延ばし、見栄えを良くするために、穀物の加工を行って製品の品質を損なうことがあります。このような穀物から作られたおridgeには有用な成分が含まれておらず、有用というよりも有害です。
減量のための米の利点
減量することを決めた人の食事には米が含まれていなければなりません。もちろん、玄米は非常に多くの繊維とわずかなカロリーが含まれているため、この点ではるかに便利です。腸を洗浄することにより、玄米は減量に貢献します。
しかし、白い穀物をあきらめないでください-主なことは、料理を適切に準備して食べることです。肉、魚、鶏肉、卵（すなわち、タンパク質製品）と組み合わせた米は、筋肉を構築し、健康的な炭水化物を正しく使用するのに役立ちます。おvegetablesは野菜、ハーブ、果物と一緒に食べることができますが、パンと一緒に食べることはできません。組成の2種類の炭水化物が余分なポンドを追加します。
おHowは誰にどのように害を与えることができますか？
他の製品と同様に、米にはいくつかの禁忌があります。
1.米は便秘に苦しむ人々にとって有害であり、それは結合効果があるからです。
2.高血糖指数は、糖尿病患者や肥満の人々にとって米を有害にします。
3.玄米も有害です。ふすまにはフィチン酸が含まれており、カルシウムと鉄の吸収を妨げます。したがって、貧血に苦しむ人、弱い骨、歯を持つ人に使用することは望ましくありません。玄米の繊維が胃に便秘とcoli痛を引き起こさないように、それは合理的な量で消費され、少なくとも2リットルの多量の水を飲む必要があります。
米は健康的なバランスの取れた食事のために食事に含まれなければならない健康食品です。
