ギリシャ語はサラダだけでなく、冬の準備にもなります。彼らは非常に明るい外観と味があり、春まで完璧に保管され、寒い季節には夏を思い出させます。
冬のギリシャの前菜-準備の一般原則
ギリシャのスナックはほとんどの場合、ナスまたは豆から作られます。これらは、ブランクの最も好きな材料であり、異なる方法で、新しい味が得られるたびに置かれます。ナスを使用する場合は、苦味を確認する必要があります。必要に応じて、塩を注ぐか、溶液に浸します。また、豆には事前の準備が必要です。通常、それは浸され、煮られます。
他にスナックを含めることができるもの：
•ホットでブルガリアのピーマン。
•トマトまたはトマトジュース。
•ナッツ、グリーン。
•タマネギ、ニンジン。
酢、様々なスパイスがしばしば保存に追加されます。塊が鍋で調理され、瓶に広げられている場合、追加の滅菌は必要ありません。アセンブリをジャーですぐに実行する場合、それらは蓋をした鍋に置かれ、水が追加され、ストーブに置かれます。追加の滅菌は、スナックの安全性を長引かせます。
冬のギリシャの前菜、豆とコショウ
豆を使ったギリシャの前菜の有名なレシピ。白または他の豆を使用できますが、それらはすべて適合しています。
成分
•400 gの豆。
•800 gのコショウ。
•キログラムのトマト。
•ニンニクの3つの頭。
•スプーン1杯の塩。
•砂糖大さじ4。
•酢のスプーン。
•オイル100グラム。
料理
1.豆を10時間浸します。すすぎ、柔らかくなるまでゆでます。
2.ニンニクをすべて剥き、約半分に分ける。ナイフで一部をプレートに切ります。
3.少量の油を熱し、ニンニクを加えて、黄金色になるまで1分間炒める。
4.皮をむき、刻み、トマトを刻む。肉挽き器で野菜と残りのニンニクをひねります。
5.トマトの塊をローストしたニンニクに注ぎ、沸騰させます。上部にフォームが表示され、削除されます。塊を10分間煮ます。
6.煮豆、塩を加え、砂糖で味付けする。必要に応じて、トウガラシの挽いたポッドをこの前菜に追加できます。
7.豆と一緒に約30分間調理し、最後に酢を加え、攪拌し、さらに2分間煮ます。
8.きれいなひしゃくでギリシャの前菜を取り上げ、それを銀行に入れ、巻き上げ、すぐにひっくり返します。冷却後、通常の状態に戻すことができます。
ギリシャの冬の前菜、豆とナス
冬のための非常に香り豊かで信じられないほど美味しいギリシャのスナックの変種。そのような熱いオプションを調理したくない場合は、唐辛子なしで行うことができます。
成分
•ナス2キログラム。
•2.4 kgのトマト。
•1ポンドの白豆。
•1ポンドのピーマン。
•唐辛子の2つのポッド。
•ニンジン0.4 kg。
•80 mlの酢9％。
•ニンニク200 g。
•オイル280 ml。
•砂糖150 g。
•塩大さじ2。
料理
1.豆を前もって浸し、前日に冷水で満たすと豆がよく膨らみ、サイズが大きくなります。
2.豆が浸された水を切って、きれいに加え、豆が柔らかくなるまで煮ます。デカントブイヨン、それは必要ありません。
3.ニンジンの皮をむき、粗くすりつぶします。
4.植物油を大きな鍋に注ぎ、加熱し、ニンジンを加えて軽く炒めます。4分で十分です。
5.ナスを立方体または立方体に切ります。野菜が苦い場合は、事前に塩水を入れてからすすぎます。絞る。
6.ナスをにんじんに加えて混ぜます。
7.コショウを半分に切り、中身を取り出し、ポッドをニンジンのようにストリップに切るか、立方体にします。ナスにkVパンを送ります。多くの野菜を約15分間弱火で煮込む必要があるため、野菜はもはや揚げられません。
8.ニンニクの皮をむく、このレシピにはたくさんあります。トマトをすぐに洗い、スライスし、唐辛子を準備します。それをすべて肉挽き器でひねるか、フードプロセッサーで挽きます。
9.トマトの塊を主要な野菜に注ぎます。 15分間かき混ぜて沸騰させます。
10.調理した豆を広げ、塩、グラニュー糖を入れます。かき混ぜる前菜を約30分間調理します。最後に試してみる必要があります。スパイスを追加する必要があるかもしれません。
11.ギリシャのスナックを銀行に配置し、ロールアップします。
スパイシーなギリシャのナスの冬の前菜
美味しくてスパイシーなギリシャのナス前菜のバリエーション。彼女は缶の殺菌を準備しています。したがって、幅の広い鍋を事前に準備し、布またはキッチンタオルを下にいくつかの層に折り畳んで置く必要があります。
成分
•ナスのキログラム;
•5つのトマト。
•ニンニク4頭。
•コショウ10個。
•小さじ2酢
•バジルの束。
•コリアンダーの束。
•砂糖大さじ3。
•唐辛子の2つのポッド。
•スプーン1杯の塩。
•オイル（いくらになるか）。
料理
1. egg子を丸く切りますが、薄くはしません。 0.5 cmが可能ですが、苦い場合は、塩水を加えます。
2.マグカップを絞って、両側で油で揚げます。ボウルになるまで移します。
3.ピーマンとトマトを刻む。肉挽き器で挽き、ストーブの上に置いて沸騰させます。
4.緑を切り刻みます。コショウとトマトを振りかけ、酢、塩、砂糖を加えてかき混ぜます。
5.にんにくを挽き、鍋に加え、かき混ぜて、電源を切る
6.スプーン一杯のソースを滅菌瓶の底に注ぎます。ナスの層を入れて、少しソースを再び注ぎます。すべての製品がなくなるまで。ナスが一番上にあります。油は揚げ中に使用されるため、追加する必要はありません。
7.缶をパンの上に布の上に置き、蓋で覆いますが、巻き上げないでください。
8.鍋に水を注ぎ、ストーブをオンにします。
9.お湯を沸かした後、0.5缶で15分、0.7缶で20分を検出します。
10.蓋を開けずに、ジャーから鍋を慎重に取り外し、キーで転がします。残りのワークピースについても同じことを行います。裏返します。完全に冷却してください。
バスマティライスとトマトのギリシャの冬のおやつ
冬にそのようなギリシャのスナックを準備するには、高品質のバスマティ米を使用するか、最も類似した品種を取ることをお勧めします。
成分
•ニンジンのキログラム。
•タマネギ0.5 g。
•バスマティライス2杯。
•100 gの砂糖。
•3キログラムのトマト。
•バジル1束。
•オイル400 ml;
•ピーマン1キログラム。
•30 gの唐辛子。
料理
1.ニンジンの皮をむき、ストリップにカットします。韓国のサラダにはおろし金を使用できます。美しくなります。
2.フライパンにオイルの半分を注ぎ、ニンジンを入れ、柔らかくなるまで炒めます。
3.皮をむいたタマネギをストリップまたは小さな立方体に切り、別のフライパンで別々に炒め、残りの油を加えます。
4.これらすべての野菜を鍋に移して、ワークを調理します。
5.トマトとピーマンをひねります。すぐに鋭いポッドを挽きます。ソースを前もって準備した野菜に注ぎ、ストーブの電源を入れ、沸騰させます。
6.固まりが沸騰している間に、2杯のおいしい米を計量します。ピラフは何度も洗う。排水は完全に透明になります。その後、きれいな水で満たします。米を10分間浸しておきます。
7.鍋の野菜がよく沸騰したらすぐに、ゆるい泡を取り除きます。
8.米の水をこし、トマトの塊に注ぎます。
9.四分の一時間煮て、スパイスを入れます。バジルの束を糸で結びます。ビレットに浸し、ご飯が柔らかくなるまでさらに10〜15分間調理します。
10.バジルを取り出す。ワークを試してみます。塩分が少ない場合は、さらに追加します。トマトが甘い場合は、味を改善するために、ダムビネガーまたはレモンジュースを追加できます。
11.ギリシャの前菜を滅菌ジャーにご飯を入れて広げ、ロールアップします。
ギリシャの冬のナス前菜
スパイシーなクルミのマリネにおいしくおいしいegg子のレシピ。追加の滅菌による収穫。
成分
•ナス3キログラム。
•ニンニク250 g。
•ナット250 g。
•5つの唐辛子。
•2/3カップの植物油。
•70％の酢9％。
料理
1.ナスをスライスして長いストリップを作ります。
2. 50 mlの油をボウルに注ぎ、ブラシに浸し、ナスのスライスに軽く油を塗ります。フライパンに移し、両側で炒める。ボウルに移し、今のところ冷まします。
3.ニンニクの皮をむき、唐辛子のさやを切り刻み、ナッツを並べ替え、ブレンダーですべて切り刻むか、肉挽き機を使用します。
4.酢にナッツを加え、残りの油を注ぎます。ナスに油を塗った後、それも残っている場合は、ここにすべてを注ぎます。スプーン一杯の塩を入れます。 egg子を揚げる前に浸したり振りかけたりする必要はありません。
5.揚げたナスをクルミのマリネで濡らします。チューブでひねり、半リットルの瓶に入れ、しっかりとタンプします。
6.鍋の缶を並べ替え、液体を沸騰させてから20分後に殺菌し、巻き上げます。
ナス、コショウ、タマネギのシンプルなギリシャの冬の前菜
おいしいギリシャのスナックの非常にシンプルなレシピで、その準備には1時間もかかりません。すべての野菜はストリップにカットされます。
成分
•ナス4 kg。
•コショウ1ポンド。
•タマネギ1ポンド。
•トマトジュース1リットル。
•小さじ1コショウの混合物;
•30グラムの酢9％。
•ニンニクのいくつかの頭。
•オイルの半分のコップ。
料理
1. egg子を細かく切る。片に塩を振りかけ、15分ほど放置します。
2.タマネギを細かく刻み、温めた油に放り込む。 5分間炒めます。
3.ナスをすすぎ、絞り、玉ねぎに加える。
4.ピーマンを砕き、他の野菜に加える。
5.ニンニクを絞り、ジュースを注ぎ、コショウを置き、30分間煮る。
6.ナスの塩が足りない場合は、酢を加えてかき混ぜ、さらに加えます。前菜を瓶に入れて、すぐにロールアップします。
冬のギリシャの前菜-役に立つヒントとコツ
•ナスのスライスをフライパンで揚げる時間や欲求がない場合。オーブンに入れて、天板に並べて、美しい色を出すためにオイルを振りかけます。
•すべてのレシピで、同じ量の白豆を赤品種に置き換えることができます。しかし、白豆はより速く調理され、より柔らかくなります。
•大量のニンニクをすばやく剥くには、クローブを冷水で満たし、数時間放置する必要があります。殻は簡単に取り外せます。
