科学者：チーズは血圧を上昇させる

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ロンドンのウォルフソン医学研究所の科学者は、特別な分析を行った後、チーズと高血圧の間の重要な関係を発見し、心臓発作、脳卒中、その他の多くの深刻な健康問題の原因となり、それが毎年数千人の早死を引き起こしています。

製品が病気の発症に影響を与える主な要因は塩であり、塩は驚くほど高濃度で組成物中に存在します。専門家は、チェダーチーズの塩分がポテトチップよりも高いこと、フェタ、ハロウミなどの一般的な製品が海水よりも優れていることを発見しました。

「ほとんどの場合、チーズは脂肪で過飽和しており、原則として、適度な摂取で人の健康を害することはありませんが、高塩濃度と組み合わせると危険になります。これにより、チーズを含む毎日の食事の人々の状況がさらに悪化します」-医学グラハム・マクレガー教授を指摘する

彼はさらに次のように付け加えました。「1日中、合計6グラム以下の塩を消費することをお勧めします。したがって、24時間以内に食べることができるチーズの最大量をその組成に基づいて決定します-塩分が多いほど少なくなります毎日料金が必要です。」
いくつかのタイプのチーズの塩分レベル（製品30グラム中）：ロックフォール-1 g、ハロウミ-0.81 g、フェタ-0.76 g。その量では、これら3つのチーズはすべて同じ割合で海水よりも優れています30ミリリットルで0.75グラムの塩です。

「我々の研究の結果は、人々がチーズを放棄する必要があることを示唆しています。私たち一人一人がチーズの使用を制限するだけです」と、ウォルフソン研究所のキャサリン・ジェンナーは説明しました。

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