レーズンは非常に健康的な製品です。レーズンで焼くのは、すべての国のキッチンです。このペストリーは非常に人気があり、世界中のコーヒーハウスやペストリーショップで提供されています。レーズンを使った最高のベーキングレシピを集めました。
レーズンベーキング-準備の基本原則
レーズンのペストリーは、オーブン、電子レンジ、パン製造機、またはスロークッカーで調理されます。パン、マフィン、クッキー、キャセロールなどです。
すべてのレーズンはベーキングに使用できますが、主なことは良質であることです。少なくとも半時間、水で洗い、ぬるま湯に浸します。次に、乾燥果実を乾燥させ、生地に加える。いくつかのレシピでは、レーズンを生地に加える前に、小麦粉または澱粉と混ぜます。したがって、テスト全体に均等に分散されます。
ベーキングはあらゆる生地から準備されますが、最もおいしいものは濃厚な酵母から得られます。
パイが準備されている場合、レーズンは生地だけでなく、詰め物にも加えることができます。
レーズンに加えて、ナッツ、フルーツ、ベリーなどがベーキングに追加されます。
カップケーキやケーキの場合は生地をフォームに配置し、パンやクッキーを形成して天板に広げます。
レーズンが香ばしくなったレーズンで焼くには、柑橘類の皮、バニラまたはシナモンが加えられます。
レシピ1.レーズンとイチジクを使ったシンプルなケーキ
成分
4つの卵黄;
松の実-クォーターグラス;
ミルク-半リットル;
レーズン-グラスの3分の1。
ウォッカ-クォーターグラス;
日干しイチジク-6個;
コーンミール-半カップ;
塩-ピンチ;
砂糖150 g。
調理方法
1.レーズンを洗い、温かいお湯に10分間浸します。
2.お湯でイチジクし、小さなストリップにカットします。
3.卵黄に砂糖を加え、泡立て器で滑らかになるまで泡立てます。シチュー鍋で、牛乳とウォッカと塩を混ぜます。適度な火の上に置き、沸騰させます。
4.泡立て器で絶えず泡立てながら、熱いミルクを卵黄に入れます。結果の質量を火に戻します。
5.泡立て器で振ることを止めることなく、コーンフラワーを卵とミルクの混合物に入れます。生地が泡立ち始めるまで、火をひねってかき混ぜます。約8分かかります。
6.レーズンをふるいにかけ、よく振って生地に入れます。また、松の実とイチジクをここに送ります。よく混ぜます。
7.取り外し可能なフォームにオイルを塗り、生地を入れてオーブンに送ります。 180℃で40分間焼きます。パイを金型内で冷却し、パイと金型の壁の間に細いナイフを引きます。皿にレーズンを塗ったペストリーを回します。サービングする前に、パイを切り、フルーツジュースまたはコンポートを添えてサーブします。
レシピ2.クリームを詰めたチーズケーキ
成分
バター生地酵母生地-800 g;
新鮮なサワークリーム-350 g;
脂肪カッテージチーズ-300 g;
レーズンと砂糖漬けの果物-一握り;
卵;
砂糖-半カップ。
調理方法
1.レーズンを洗います。お湯で満たし、25分間放置します。
2.ザルをガーゼで覆い、カッテージチーズを入れ、皿で覆い、上に水を入れます。カッテージチーズを1時間圧迫したままにします。次に、ふるいを通してそれを挽きます。
3.卵を砂糖と一緒に滑らかになるまで振る。得られた混合物にすりおろしたカッテージチーズを加えて混ぜます。
4.レーズンをふるいにかけ、乾燥させ、カードマスに加えます。ここに、細かく刻んだ砂糖漬けの果物を入れます。混ぜます
5.小麦粉をふりかけたテーブルの上で、生地を半分の厚さの2つの長方形に広げます。詰め物を平らな層で広げ、ロールに変えます。
6.各ロールは、厚さ3センチの円にカットされます。それらを天板に広げ、190℃で20分間、黄金色になるまで焼きます。
7.サワークリームを泡立て器でたたきます。熱いチーズケーキを深い形で広げ、すぐにサワークリームを入れます。ペストリーをレーズン箔で覆い、冷やします。
レシピ3.レーズンとアプリコットの乾燥したカボチャクッキー
成分
レーズン;
卵;
コーンスターチ50 g;
すりおろしたカボチャのグラス;
バターの半分のパケット。
重曹;
1.5杯の小麦粉;
ベーキングパウダー5 g;
グラニュー糖180 g。
調理方法
1.ソフトバターに白砂糖を加え、卵とすりおろしたかぼちゃを加えます。スプーンで混ぜます。コーンスターチとベーキングパウダーを追加します。再びスプーンでこねます。
2.乾燥アプリコットをスライスします。レーズンとドライアプリコットを別のボウルに入れ、ドライフルーツに熱湯を注ぎます。 5分間放置します。次に、注入液を排出し、乾燥したアプリコットとレーズンを紙ナプキンに置き、2枚目のナプキンで覆い、よく絞ってください。
3.バターと卵の塊にドライフルーツ、小麦粉を加えて混ぜます。
4.オーブンを180℃に予熱します。オイルを含むデコグリス。互いに一定の距離を置いてスプーンで生地を広げます。 20分間焼く。その後、レーズンを入れたペストリーをワイヤーラックに広げて冷やします。紅茶またはコーヒーを添えてください。
レシピ4.レーズンと干し杏のヨーグルトケーキ
成分
レーズン100 g;
3個の卵;
飲むヨーグルトのグラス;
100 gのピットプルーン;
バター40 g;
塩;
植物油50 ml;
バニリンの袋;
1.5杯の小麦粉;
砂糖80 g;
ベーキングパウダー5 g。
調理方法
1.オーブンを180℃に予熱します。大型または小型の金型にオイルを塗ります。
2.ドライフルーツを洗い、沸騰したお湯を注ぎます。 5分間放置します。その後、注入液を排出し、ナプキンでレーズンとプルーンを乾燥させます。カットしてスライスします。ドライフルーツに少量の小麦粉を加えて混ぜます。
3.卵黄を白砂糖で泡立てます。塩とバニラを加えます。泡立てを止めることなく、溶かした植物油を注ぎます。次に、飲むヨーグルトを紹介し、小麦粉をベーキングパウダーと少し混ぜて加えます。塊のない均一な塊が得られるまで混合します。ドライフルーツを加えて、最後に混ぜます。
4.泡が安定するまで、別のボウルで白を打ちます。ホイップしたタンパク質を生地に静かに注入し、ゆっくり混ぜます。生地を型に注ぎ、薄茶色になるまで焼く。木製のつまようじで準備チェック。完成したカップケーキをグリルに移して冷やします。ケーキをスライスに切り、お茶またはココアを添えてください。
レシピ5.レーズン、ブドウ、リンゴのピタパイ
成分
ブドウ100 g;
3個の卵;
レーズン50 g;
リンゴ4個;
ケフィア350 ml;
砂糖の3分の2。
コニャック40 ml;
2つのピタパン。
シナモン5 g。
調理方法
1.りんごの皮をむきます。半分に切り、コアを取り外します。パルプを小さな立方体に切ります。
2.レーズンをお湯で洗い、コニャックを入れます。
3.ケフィアと砂糖と卵の半分を混ぜたもの。泡立て器で混合物を振る。
4.側面と上部を閉じることができるように、ピタパンのシートを深い形状のサイズにカットします。
5.フォームにオイルを塗り、ピタパンを入れます。ラバッシュトリムの下部。底に卵ケフィアを少し入れます。
6.上部にレーズン、ブドウ、リンゴの3分の1を配置します。シナモンを振りかけます。
7. 2層のピタパンで覆います。さらに2つの層を広げます。ケーキの上に垂れ下がった縁を覆い、詰め物で塗ります。残りの充填物をケーキに注ぎ、砂糖を振りかける。
8.オーブンに1時間送り、180℃に加熱します。上部が燃え始めたら、ホイルで覆います。金型でケーキを冷やし、皿にひっくり返します。
レシピ6.レーズン、ナッツ、バナナ入りのオートミールパン
成分
ナッツ50 g;
飲料水100 ml;
オートミールのグラス;
80 mlのオリーブオイル;
シナモン5 g;
小さなニンジン;
砂糖の半分のガラス;
小さなリンゴ;
ベーキングパウダー5 g;
バナナ
レーズン70 g;
海の塩。
調理方法
1.オートミールを塩、刻んだナッツ、ベーキングパウダー、シナモン、レーズン、砂糖と混ぜます。混ぜます
2.バナナの皮をむき、細かく刻んで別のボウルに入れます。リンゴとニンジンの皮をむき、細かいおろし金で挽く。受け取ったマスをバナナに送ります。ここに温水とオリーブオイルを注ぎます。
3.乾燥混合物を果物と野菜の塊に加え、スプーンでよくこねます。 15分ほど放置します。生地が流動性の場合は、小麦粉を少し加えます。
4.オーブンを180℃に予熱します。ベーキングペーパーでデコカバーします。大さじ一杯の生地を取り、デコの上に置いて、少し離れます。
5.パンをオーブンに入れ、金色になるまで半時間焼く。次に、ペストリーをレーズンと一緒にワイヤーラックに移し、冷やしてココアまたはミルクドリンクを添えます。
レーズンで焼く-ヒントとコツ
- レーズンを生地に追加する前に、小麦粉または澱粉を振りかけて混ぜます。したがって、それは底に落ち着かず、テスト全体に均等に分散します。
- レーズンで焼くときは、不必要にオーブンのドアを開けないようにしてください。
- レーズンが本当に好きな人は、レシピに示されている以上に入れることができます。
- レーズンに熱湯を注ぎ、30分間放置します。
- レーズンが乾燥しすぎていない場合は、浸すことなくできます。
- 挽いたヘーゼルナッツを前もって振りかけると、ベーキングは心地よいナッツのような香りになります。
