アプリコトフカ-身近な言葉？そして、それは多くの飲み物、異なる強さと調理技術を説明しています。アプリコットは、そのジューシーさ、甘さ、飲み物の他の風味成分に対する優れた「柔軟性」のため、ワインメーカーの間で非常に人気があります。
これらの果物は、クリームリキュールや低度の酒類のお気に入りの詰め物です。彼らの肉はアルコールと密造酒にこだわっており、香水は核小体から調製され、粉砕された種子の殻でさえ、家庭蒸留中の洗浄用の充填フィルターとして使用されます。
自宅でのアプリコットアルコール飲料-準備の一般原則
•自宅でアプリコットからの低アルコールおよび濃いアルコール飲料の場合は、熟れたアプリコットの果実のみを摂取する必要があります。それらは、虫歯であってはならず、柔らかいが、腐敗したパルプではありません。
•チンキ剤、酒類などで使用する前に、果物をよく洗い、骨を取り除いてください。原則として、新鮮なアプリコットのみが使用されます。マッシュポテトの半分に切ったり、小片に切ったり、ブレンダーで切り刻んだりします。それはすべて、アルコール飲料またはアルコール飲料の調製方法に依存します。
•新鮮なアプリコットから、軽いアルコール飲料（1回限りのあらゆる種類のカクテルと、より「重い」カクテル）の両方（酒、密造酒、チンキ）を作ることができます。
「明るいドライバー」-アプリコットから作られた強いアルコール飲料
成分
•アルコール（高品質の飲酒、医療用）-1リットル。
•アプリコット、あらゆるグレードとサイズ-3 kg。
•精製されていない黄色砂糖-0.5 kg。
•新鮮なペパーミント-一握りまたはチンキ剤（薬局）-デザートスプーン。
調理方法：
1.総数から、砂糖の不完全なデザートスプーン3杯を選択し、水と熱で湿らせ、スコップでフライパンに浸します。砂糖が溶けたら、火からおろし、茶色の色調が現れるまで待って、スプーンを冷たい水に移します。数分後、スプーンをトーストした砂糖で取り除き、水を切ります。
2.新鮮なミントがある場合は、すすぎ、ロールにロールし、鋭いナイフで細かく刻みます。容器内のミントが占める容積がアルコールの容積とほぼ等しくなるようにアルコールを満たし、蓋で密封して、そのままにしておきます。
3.果物を分類し、種を取り除き、腐った場所を取り除きます。熱心すぎず、明らかに悪い部分だけを削除してください。
4.アプリコットを2つの部分に分けます-完熟したものと他のすべてのものを別々に分けます。最初の部分から、1リットルの瓶に入れ（眼球にしっかりと詰めて）、パルプを漬物に入れます。 300 mlのアルコールを注いで、デバイスで最長かつ最長のモード（ある場合）をオンにします。それ以外の場合は、最大期間を選択します。合計で少なくとも2時間、数回繰り返します。サンプルの上に数滴垂らします-液体は濃いアルコールとフルーティーな香りで濁っていなければなりません。
5.得られた濃縮物を、きついキャップの付いたボトルに注ぎ、紙または布で包み、冷蔵庫に入れます。
6.残りのアルコールを沸騰した水で元の量にします。事前にこれを行い、アルコールを8〜12時間「落ち着かせる」ことをお勧めします。
7.アプリコットの果肉をすりつぶし、ガラス瓶に入れ、希釈したアルコールで満たします。スプーン一杯のトースト砂糖を果物の塊に浸し、ボトルをコルクで冷やして暖かい場所に1週間置きます。
8.注入の最後に、将来の飲み物の両方の部分を別々に分離し、混合せずに肉を絞り出します。強度の異なる両方のチンキをフィルターします。
9.強い部分では、ミントチンキの4分の1と砂糖の大さじ1杯、沸騰したお湯の3分の1を加えます。
10.「低度」チンキ剤に、コップ1杯の砂糖と水を加えます。
11.さらに、好みの問題。チンキ剤を個別に試してください。通常、強い成分はカクテルの成分として使用されますが、純粋な形では弱いものです。 2/3の強いものと「低アルコール」全体を混ぜることができます。残りの濃縮液、ペパーミントチンキ、砂糖が味を増します。
酵母なしアプリコットワイン
成分
•4キログラムの熟したアプリコット。
•白砂糖4 kg。
•16リットルのろ過水、湧水またはボトル入り水。
調理方法：
1.果物を徹底的にすすぎ、種を取り除きます。温かいろ過水を注ぎ、5日間発酵させます。
2.その後、フルーツをつぶしてよく練り、砂糖を加えてかき混ぜ、さらに7日間ウォーターシールの下でさらに発酵させます。発酵中は1日に数回かき混ぜます。
3.発酵の終わりに二酸化炭素が分泌されなくなったら、自家製のフィルターを通して若いアプリコットワインを数層のガーゼにろ過します。きれいな容器に注ぎ、涼しく成熟した部屋に少なくとも2か月保管します。
アプリコットウォッカリキュール
成分
•熟したアプリコット1キログラム。
•1リットル半の良質の穀物ウォッカ、プレミアムクラス。
•未精製のグラニュー糖1ポンド。
•3つのカーネーションの傘。
調理方法：
1.洗浄および乾燥したアプリコットから種子を選択し、各果実を4つの部分にカットします。
2.次に、果物を瓶に移し、ウォッカを注ぎます。アルコール飲料がパルプの約3センチ上にあることを確認してください。
3.暖かい部屋で3日間、クローブを追加して、首をガーゼで覆った容器を取り外します。
4.その後、瓶をきれいなカプロンの蓋で閉じ、日陰の涼しい部屋にもう1か月置きます。
5.その後、グラニュー糖をゆっくりと加え、完全に混ぜ、蓋を閉めた後、同じ場所にさらに40日間置きます。
6.完成した酒をろ過し、ガラス瓶に注ぎ、冷蔵室（セラー）または冷蔵庫に入れます。
ウォッカのアプリコットチンキ
成分
•熟れたアプリコット-1 kg;
•小麦ウォッカ1リットル。
•グラニュー糖1ポンド。
調理方法：
1.種なしアプリコットをきれいなガラスのボウルに入れます。ウォッカを首に注ぎ、よく混ぜます。
2.瓶をふたでしっかり閉め、保存のために金属缶を巻き上げ、4週間日当たりの良い場所に置きます。 5日ごとに1回、必ず容器を振って揺すります。
3.時間が経過したら、残りの果肉を絞り出さないで、注入液を別の瓶に注ぎます。砂糖を加えて混ぜますナイロンカバーで覆い、2週間日光の下に置きます。ジャーの内容物を3日ごとに振ってください。
4.次に、得られたシロップを、いくつかの層に折り畳まれたチーズクロスでろ過します。ウォッカ注入と組み合わせて、暗い場所で1週間主張するために削除します。
5.再びチンキをこし、洗浄および乾燥したガラス容器に注ぎ、しっかりと密封します。
6.このチンキは最大5年間保存されます。
スパークリングワインとコニャックとアプリコットのカクテル
成分
•3つの新鮮な熟したアプリコット。
•小さなレモン。
•砂糖大さじ1.5杯。
•沸騰した飲料水25 ml。
•3つ星のコニャック1.5杯。
•25 mlのアプリコットブランデー。
•スパークリングワイン1本。
調理方法：
1.アプリコットとレモンをすすぐ。レモンをお湯に1分間浸し、アプリコットを2分間沸騰させます。
2.アプリコットの皮を取り除き、種を取り除きます。レモンを切って、ジュースを絞って、こします。
3.アプリコットの果肉にレモン汁小さじ2杯を加え、マッシュしたブレンダーで叩きます。
4.砂糖を水で希釈し、小さじ2杯のシロップをフルーツピューレに加えます。試してみて、必要に応じてシロップを追加します。
5.珍しいナイロン製のふるいにかけ、コニャックとアプリコットのブランデーを注ぎ、かき混ぜます。
6.アプリコットの飲み物を大きな背の高いグラスに注ぎ、冷えたスパークリングワインを入れます。
モルドバの「アプリコット」-自宅でアプリコットからの強い飲み物
成分
•熟したアプリコットのバケツ1個。
•12リットルの清潔でミネラル化されていない水。
•3キログラムの砂糖。
調理方法：
1. 2キログラムのグラニュー糖に6リットルの水を注ぎ、最低熱量に設定します。砂糖が完全に溶解し、シロップが沸騰したら、ストーブから取り出してよく冷やします。
2.清潔な種なしアプリコットに冷えたシロップを注ぎ、容器をガーゼで覆い、暖かい部屋で5日間放置します。
3.果物の混合物の表面が泡の汚れた外観で覆われ、発酵の特徴的な臭いが現れたら、大きなガラス容器に注ぎます。
4.残りの砂糖と水からシロップを沸騰させ、アプリコット用のガラスのボウルで冷蔵します。ウォーターロックを取り付けて、室温で1週間放置します。
5.発酵が終わったら、密造酒を通して製品を蒸留します。完成品の選択は、強度が30度を下回ったときに完了する必要があります。
6.アプリコットの風味を維持するために、一次留分を洗浄せずに、蒸留を繰り返して密造酒の品質を向上させます。
7.これを行うには、蒸留水をスプリングまたは蒸留水で25度の強度に希釈し、再度蒸留します。
8.必要に応じて、完成した密造酒を希望の強度に希釈します。
自宅でアプリコットからアルコールとアルコール飲料を作るコツ-役に立つヒント
•自家製ワインを準備する前に、庭で集めた果物を洗い流さないことをお勧めします。果物の毛にある野生酵母は、製品の発酵を促進します。
•弱いアプリコットワインは、ウォッカ、アルコール、またはムーンシャインなどのアルコール飲料を加えることで修正できます。
•カクテルなどのアプリコットのアルコール飲料は冷たくお召し上がりいただけます。したがって、アプリコットの固まりを希釈するアルコール含有飲料は、事前に十分に冷却する必要があります。すでに準備されたアルコール飲料にフルーツキューブまたはミントアイスを入れることもできます。
•みんながペルツォフカを好むわけではありませんが、時々、人気のレシピによると、急性呼吸器感染症の発症を止める、または単に寒さから暖かくするために酔っています。アプリコット、高濃度の酒を準備した場合は、ペッパーがバルクになる2：1の比率で飲み物を混ぜてみてください。唐辛子のベースは甘い日当たりの良い飲み物で希釈され、多くの人によると、効果はさらに増加します。このような「癒しのカクテル」がアプリコットからの独立したアルコール飲料と見なされる可能性は低いですが、言うまでもありません。
